Restaurant Hafez - persische Spezialitäten

Kaschk-e Bademjan

gebratene Auberginen mit Joghurtsauce, Pfeffer und Minz-Röstzwiebeln, dazu hausgemachtes Fladenbrot

Mirsaghassemi

gegrillte Auberginen mit Ei, Knoblauchsauce und Tomatensauce, dazu hausgemachtes Fladenbrot

Geröstete Walnüsse

mit Granatapfelsauce und Safranreis

Kaschk-e Bademjan

gebratene Auberginen mit Joghurtsauce, Pfeffer und Minz-Röstzwiebeln, dazu hausgemachtes Fladenbrot

Mirsaghassemi

gegrillte Auberginen mit Ei, Knoblauchsauce und Tomatensauce, dazu hausgemachtes Fladenbrot

Geröstete Walnüsse

mit Granatapfelsauce und Safranreis

Salat Schiranzi

feine Gurken, Tomaten und Zwiebelstückchen mit Kräutern und Zitrone

Salat Fasl

gemischter Salat der Saison mit Schafskäse und persischen Oliven

Salat Djudje

gemischter Salat mit Hähnchenbrüstchen

Salat Tschenje

gemischter Salat mit Lammrücken

Khoreschte Fesenjan

marinierte Hähnchenstücke in einer Walnusssauce, verfeinert mit Granatapfelsauce und köstlichen Safranreis

Sereskpolo ba Djujeh

mariniertes Hähnchenfilet-Spieß mit gebratenen Berberitzen und köstlichen Safranreis

Baghalipolo

zart geschmorte Lammhaxen in Spezial-Gewürzen mit Dill-Safranreis und dicke Bohnen

Gheime Bademjan

zartes Lammfleisch aus der Keule in einer persischen Kräutersauce mit gelben Erbsen, getrockneten Limonen und einer leichten Tomatensauce, dazu Butter-Safranreis

Ghorme Sabzi

zart gekochtes Lammfleisch in einer persischen Kräutersauce mit Bohnen und getrockneten Limonen, dazu Butter-Safranreis

Tschelo Kabab Barg

ganz dünn geklopfter Lammrücken am Spieß mit Grilltomaten

Djuje Kabab Filet

in Spezial-Marinade eingelegtes Stubenküken-Brüstchen am Spieß mit Grilltomate und Peperoni

Bakhtiari Kabab

zarte Lammstücke und Hähnchenfilet eingelegt in Spezial-Marinade mit Tomaten am Spieß

Soltani-Tschendje

Soltani

Soltani-Djujeh

Tschelo Kabab Kubideh

2 feine Hackfleischspieße gegrillt in Safranbutter und Grilltomate

Schewidpolo ba Mahi

gebratener #Lachs nach persischer Art mit Dill-Safranreis

Masto Khiar

Creme-Joghurt mit feinen Gurkenstücken und persischen Kräutern

Maste Musir

Creme-Joghurt mit wilden persischen Knoblauch

Torschi Sir

in Honig-Essig und eingelegten Knoblauch

Torschi Makhlut

verschiedene Gemüsestückchen, eingelegt in Kräuter-Essig

Khiar-Schur

delikate, persische Salzgurken für Feinschmecken

Bastani

hausgemachtes Eis nach altem, traditionellen, persischen Rezept

Falude Shirazi

persisches Glasnudel-Eis in leichtem Rosenwasser-Sorbet und frischen Limonen

Baghlawa

geschichteter Blätterteig mit Pistazien, Nüssen, Honig Sirup und Sahnehäubchen garniert