Speisekarte von Restaurant Da Damiano

VORSPEISEN

Vitello tonnato.

Vitello tonnato

25,00 €

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Carpaccio di filetto di manzo con tartufo di stagione (nero)

Rindercarpaccio mit Saison-Trüffel(Schwarzem)

32,00 €

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Carpaccio di polpo con caviale di salmone selvatico e granelli di pepe rosa

Oktopus-Carpaccio mit Wildlachskaviar und rosa Pfefferkörnern

27,00 €

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Salmone marinato con spezie e sale su insalata soncino

Mit Gewürzen und Salz marinierter Lachs auf Soncino-Salat

26,00 €

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Ostriche fresche"Gillardeu"Fines de clair pezzo

Frische Austern"Gillerdeu" fines de Clair Stück

6,50 €

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Baby calamari su salsa di kiwi con funghi Shimeji.

Baby-Calamari auf Kiwi sauce mit Shimeji-Pilzen

26,00 €

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Burrata con pesto di basilico

Burrata mit Basilikum-Pesto

17,00 €

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Capesante su letto di barbabietola rossa con salsa allo zafferano e aglio

Jakobsmuscheln auf einem Bett aus roter Bete mit Safran-Knoblauch-Sauce

26,00 €

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Tartara di tonno con crema di avocado

Thunfischtatar mit Avocadocreme

27,00 €

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PASTA

Taglierini con tartufo nero

Taglierini mit schwarzem Trüffel

32,00 €

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Caramelle di zucca e gorgonzola con salsa di salvia e amarettini

Kürbis-Gorgonzola-Bonbons mit Salbeisauce und Amarettini

26,00 €

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Orecchiette fresche con ragú di filetto di manzo

Frische Orecchiette mit Rinderfilet-Ragú

27,00 €

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Tagliarini freschi al nero di seppia con gamberetti

Frische Tintenfisch-Tagliarini mit Garnelen

27,00 €

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FISCH

Sogliola al burro e salvia

Seezunge mit Butter und Salbei

48,00 €

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Filetto di rombo selvatico su salsa di dragoncello

Wildes Steinbuttfilet auf Estragonsauce

46,00 €

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Filetto di baccalá "Loins" con salsa alla senape

Kabeljaufilet “ Loins “auf Senfsoße

46,00 €

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FLEISCH

Costatina di vitello con burro e salvia

Kalbskotelett mit Butter und Salbei

46,00 €

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Entrecote di manzo Argentina " Corona " al naturale

Rinder Entrecote aus Argentinien " Corona "

42,00 €

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Corona d'agnello al burro schiumato con aglio ed erbe aromatiche

Lammkrone in mit Knoblauch und aromatischen Kräutern aufgeschäumter Butter

46,00 €

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MENÜ

Menü 1

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DESSERT

Tronchetto di panettone ripieno con mousse ou chocolat

Tronchetto di Panettone gefüllt mit Mousse au Chocolat

12,00 €

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Zitronen Sorbet

9,00 €

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Tartufo Eis Limoncello oder Haselnuss

11,00 €

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Tiramisu

10,00 €

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Crème Brûlée

10,00 €

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Parfait al pistacchio

Pistazienparfait

11,00 €

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Zabaione mit Eis

10,50 €

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Schocko Soufflé

11,00 €

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Käse

18,00 €

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