Speisekarte von Reissdorf em Keuchhof

Eine Gans-Wilde-Zeit

ab 03.11.2023

Brotkorb

mit Brezel, Baguette und Griebenschmalz pro Person

3,50 €

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Tafelspitzbrühe

mit Maultasche und Markbällchen

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klein

5,90 €

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groß

7,90 €

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Feldsalat

mit French-Dressing und gebratener Gänseleber mit frischen Feigen

16,50 €

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Gans aus dem Backofen

Gänsebrust aus dem Backofen (Rohgewicht 550 g)

mit allen Beilagen

35,00 €

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Gänsekeule aus dem Backofen (Rohgewicht 550 g)

mit allen Beilagen

35,00 €

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Truthahnbrust-Medaillons

mit Mandeln gebraten auf Preiselbeersauce mit kleinen Reibekuchen und Rotkohl

21,50 €

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Hirschkalbsgulasch

mit Rotweinsauce und Waldpilzen Preiselbeer- Birne, Spätzle und Rosenkohl

22,50 €

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Wildschweinfilet auf Rahmsauce

mit Speck und Steinpilzen Schupfnudeln und Wirsing

25,90 €

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Apfelküchle im Wein-Teig gebacken

auf Vanillesauce mit Schokoladeneis

7,90 €

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Saison-Karte

Kürbiscremesuppe

mit Sahne und Brotcroutons

vegetarisch

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klein

5,90 €

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groß

7,90 €

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Vegetarisch:

3 Stück gefüllte Gemüsemaultaschen

mit gebratenen Pilzen und Blattspinat

17,90 €

vegetarisch

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Viererlei Pilze

mit Pfifferlingen und Steinpilzen in Sahne mit Schnittlauch und Semmelknödel

20,50 €

vegetarisch

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Großer Feldsalat

mit gebackenen Kabeljaustücken und Mischpilzen

18,50 €

vegetarisch

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Garnelenpfanne

mit Knoblauch, Chili, Tomaten in Olivenöl mit Blattspinat

19,90 €

vegetarisch

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Lachsrückenstück vom Grill auf Hummersauce

mit grünem Pfeffer Bandnudeln und Zucchini-Gemüse

22,50 €

vegetarisch

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Rheinischer Sauerbraten

mit Rosinen Kartoffelknödeln und Rotkohl

20,90 €

vegetarisch

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Spanferkelfilet auf französischer Senfsauce

mit Pfifferlingen kleinen Reibekuchen und Broccoli

24,90 €

vegetarisch

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Dessert:

Williams Birne mit Schokoladensauce

mit Pistazieneis

6,90 €

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Tartufo Nero auf Karamellsauce

7,40 €

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Heiße Himbeeren

mit Vanilleeis

7,90 €

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Kaiserschmarrn

mit Vanillesauce und Walnusseis

8,90 €

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Tafelgerichte

2 Stück Metthappen auf Röggelchen

5,80 €

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2 Stück Tatarhappen auf Röggelchen

6,80 €

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Metzgerbratwurst Hacksteak

auf Rahmwirsing mit Bratkartoffeln

16,50 €

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Grillhaxe aus dem Backofen

mit Bratkartoffeln und Krautsalat

18,50 €

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Ulmer Rahmgulasch

mit Pilzen, hausgemachten Spätzle und Salatteller

17,60 €

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Schweinerückensteak

in der Senfkruste gebraten auf Käsespätzle und Salatteller

20,50 €

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Kaltes Angus Roastbeef rosa gebraten

mit Sauce Remoulade und Bratkartoffeln

21,50 €

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Schweinefilet auf Gorgonzolasauce

mit Birne Spätzle und Broccoli

21,00 €

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Zanderfilet vom Grill

auf geschmolzener Kräuterbutter mit Broccoli und kleinen Reibekuchen

22,50 €

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Lammfilet auf Linsen

in Tomatenbutter, Blattspinat und Kartoffelkroketten

25,50 €

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Großer Salat der Saison mit Frenchdressing

- mit Balkankäsewürfel, Zwiebeln, grünen Oliven, milden Pepperoni und Brotcroutons

14,50 €

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- mit gebackenem Balkankäse und Preiselbeeren

16,40 €

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- mit dreierlei Pilzen in Butter gebraten

17,40 €

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- mit gemischten Filetspitzen

17,90 €

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- mit 3 Stück Schweinefiletmedaillons in Pfeffersauce

18,50 €

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- mit 3 Stück Putenmedaillons und Honigmelone

19,00 €

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- mit rosa gebratenem Entrecôte und Sauce Bernaise

21,40 €

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Großer Salat der Saison mit Essig und Öl

- mit Putenbruststreifen in süßer Chilisauce mariniert

17,00 €

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- mit Tintenfischtuben in Knoblauchbutter

17,90 €

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Große Schnitzeljagd

Westfälische Kartoffelsuppe mit Mettwurst - kleine Tasse

5,90 €

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- große Tasse

7,90 €

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2 Schnitzel „Wiener Art“ in Butter gebraten

18,90 €

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- mit bunter Paprikasauce

19,80 €

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- mit Sauce Béarnaise

19,80 €

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- mit Pariser Pfeffersauce

19,80 €

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mit dreierlei Pilzen in Sahnesauce

20,50 €

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- mit dreierlei Pilzen in Butter gebraten

20,50 €

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- mit Steinpilzen in Schnittlauch-Sahne

21,90 €

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Beilagen: Pommes Frites und Salatteller

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2 Schnitzel „Wiener Art“

mit Rahmwirsing, dazu Bratkartoffeln

18,90 €

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2 Schnitzel „Wiener Art“

mit Blumenkohl, dazu Kartoffelkroketten

18,90 €

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2 Schnitzel „Wiener Art“ auf pikanter Tomatensauce

mit Penne Nudeln und Salatteller

19,80 €

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Steak All-Inclusive

2,00 €

19,00 €

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3 Putenbrustmedaillons 250 G

19,50 €

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3 Schweinefiletmedaillons 250 G

21,50 €

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1 Rumpsteak 250 G

25,80 €

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Filets vom Lamm 250 G

25,00 €

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1 Filetsteak 250 G

29,80 €

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Saucen:

Kräuterbutter oder Sauce Bérnaise oder Pfeffersauce

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Beilagen:

Folienkartoffel oder Pommes frites, Blattspinat oder Salatteller mit Frenchdressing

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Pänz Ganz Groß

Biene Maja Chicken Nuggets mit Pommes Frites

5,90 €

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Penne Nudeln mit Tomatensauce

6,50 €

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Kinderschnitzel „Wiener Art“

mit Pommes Frites und Gemüse

6,90 €

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Kabeljau-Nuggets mit Pommes Frites

7,50 €

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