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BERG & SPA HOTEL GABELBACH

Am Gabelbach 1
98693 Ilmenau

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Speisekarte von BERG & SPA HOTEL GABELBACH

Man ist nie zu alt um wild durch einen Laubhaufen zu rennen
"Wild-Würzfleisch"
mit Camembert und Preiselbeeren überbacken, an Butterbaguette
9,90 €
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Flammkuchen "Ganseklein"
mit Schmand, gezupfter Gänsebrust, Granatapfelkemen, Herbstpilzen und Kräutern
16,80 €
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"Zanderfilet auf der Haut gebraten"
auf Rote Bete-Cous Cous, Kürbisgemüse und Wermutschaum
21,90 €
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"200g Ribe Eye Steak, medium gebraten "
mit Gewürzbutter, geschmortem Grillgemüse und Rosmarinkartoffeln
25,00 €
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"Auberginen-Lasagne"
mit Kichererbsen püree, Tomate, Kokosmilchschaum und Wildkräuten
18,50 €
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Dezember 2022 Für lhren ganz besonderen Anlass
CANDLE-LIGHT-DINNER
1. Gang Amuse-Gueule Ein Grulß aus der Küche
2. Gang Avocado-Mango-Tatar gebratene Jacobsmuschel Wasabi-Schmand | Wachtelei
3. Gang Apfel-Selleriesuppe Bündnerfleisch | Zimtcroutons
4. Gang Lammhüfte rosa gebraten Mascarpone-Cremepoleta |Aprikosen | Romanesco | Portweinjus
5. Gang Tonkabohnen-Mousse Orangengele | karamellisierte Walnüsse | Cassis-Sorbet
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von BERG & SPA HOTEL GABELBACH ist der 01.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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