Restaurant Kupferpfanne

Bermuda Fischchowder

scharfe #Fischsuppe mit Gemüse, mit Sherry und Rum

Scharf saure klare Spargel-Bärlauch

Kraftbrühe mit Spargel- Süßkartoffeln Wantan und Spargelstücke

Spargel- Kokossuppe Tom Kah Gai Art

mit Spargelstücke Limonenblätter Ingwer, Zitronengraß, Koriander und Pilzen

Bermuda Fischchowder

scharfe #Fischsuppe mit Gemüse, mit Sherry und Rum

Scharf saure klare Spargel-Bärlauch

Kraftbrühe mit Spargel- Süßkartoffeln Wantan und Spargelstücke

Spargel- Kokossuppe Tom Kah Gai Art

mit Spargelstücke Limonenblätter Ingwer, Zitronengraß, Koriander und Pilzen

Leberspätzlesuppe

Spargelcremesuppe

Flädlesuppe

Rinder #Carpaccio mit frischen Pilzen

auf Feldsalat in Balsamico- Trüffelöl Dressing mit Sommertrüffel und Parmesan

#Thunfisch #Carpaccio in Limonen-Sesam Miso Dressing

mit Koriander Frühlingszwiebeln, Tomaten und Spargelstücke

Hausgemachte Frühlingsrolle

gefüllt mit grünem weißem Spargel, Süßkartoffeln Maniok , Cassava Ingwer, Koriander, Frühlingszwiebeln, Zitronengrass auf Chilisauce

Black Tiger Riesengarnele und Garnele gegrillt

mit Kirschtomaten, Pilzen und Blattsalaten in Balsamico-Dressing

Frische Pfifferlinge

in Kräuterrahm mit Semmelknödel

Panierte gebackene Champignons

mit Salatgarnitur und Kräutercreme

Blattsalate in Traubenkernöl- Balsamico Dressing

mit #Thunfisch, Avocados , Oliven und Kirschtomaten

Frisches schottisches Lachsmedaillon

gegrillt in Safransauce mit Reis

Frisches weißes #Heilbutt

und #wolfsbarsch Filet gegrillt auf Hummersauce mit Nudeln

Frisches Steinbeißer Filet gegrillt

auf Chilisauce mit Reis

Fischgrillteller Edelfische gegrillt

in Weißweinsauce und Dampfkartoffel

Große Salatplatte

mit frischen gegrillten Edelfischfilets und frischen gegrillten Pilzen

Aus dem Wok #Garnelen

mit frischen Gemüsen, Pilzen, Chilisauce mit Reis

Hechinger Leibspeise

mit Schweinefilet, #Rostbraten und Maultasche Champignonrahmsauce mit hausgemachten Spätzle

Hausgemachte Maultaschen, geschmälzt

mit Salatteller

Schwabenpfanne 3 Schweinfilets

auf Käsespätzle mit Rahm Sauce und Champignonrahmsauce

Schwäbischer Rostbraten gegrillt

mit Rahmsoße, Röstzwiebeln und hausgemachte Spätzle

Hausgemachte Hacksteak gegrillt

in Waldpilzrahmsauce mit Spätzle

Frische Rinderleber gegrillt

mit Bratensauce, Röstzwiebeln und #Bratkartoffeln

Frischer Deutscher Stangenspargel

mit Sc. Hollandaise oder zerlassener Butter mit Kartoffeln oder Flädle

mit gemischtem Schinkenteller

mit kleinem Schweinefilet

mit kleinem Kalbsrückensteak

mit kleinem #Putensteak

mit kleinem Lachsfilet

mit kleinem Rinderfilet

mit gegrillten Gambas und #Garnelen

Frischer Spargel „Harlekin“

mit Räucherlachs und #Krabben Sc. Hollandaise überbacken und neuen Kartoffeln

Frischer Spargel „Mailänder Art“

mit Kräutern Parmaschinken Mozzarella und Parmesan überbacken neue Kartoffeln

#Rumpsteak Kupferpfanne

mit Whiskey -Pfeffersauce und Kroketten

Black Angus #Rumpsteak

mit Fettrand ca 350 g gegrillt mit Kräuterbutter und wilden Kartoffeln

Rinderfilet vom Rost

mit Sauce Bearnaise, Kroketten und frischem Gemüse der Saison

Rinderfilet gegrillt

mit Rahmsauce und Waldpilzrahm mit hausgemachte Spätzle

Kleines Rinderfilet

mit großer Salatplatte und Kräuterbutter

Surf und Turf

mit #Rumpsteak, #Garnelen und Gambas gegrillt mit Sc. Bearnaise und wilde Kartoffeln

Grillteller

mit Rindern, Pute und Schweinemedaillon in Champignonsauce Sc. Hollandaise, Speckscheibe, Pommes frites

Schweinerückensteak Tessiner Art

mit Schinken und Käse überbacken Pommes frites

Schweinerückensteak gegrillt

in Pilzrahmsauce mit hausgemachten Spätzlen

Paniertes Schweineschnitzel gebacken

mit Pommes frites

#Wiener Schnitzel vom Kalbrücken gebacken

mit Pommes frites

#Putensteak gegrillt in Pilzrahmsauce

mit hausgemachten Spätzle

Aus dem Wok Nudeln

mit Gemüse, Kirschtomaten und Pilzen

Gemüseplatte

mit Vollwertröstlingen und Pilzsauce

Hausgemachte Käsespätzle

mit Sahne Käse und Röstzwiebel und buntem Salatteller

Aus dem Wok Veganer Teller

mit Gemüse, Pilze in Kokos-Currysauce und Reis

Fitnessalat

mit Blattsalaten in Balsamico Dressing gegrillten Geflügelstreifen, Tomaten und frischen Pilzen

Mexikosalat mit Rind und Geflügelstreifen

in der Tortillaschale, Sauerrahm, Zwiebeln, Mais

Salatteller als Beilage

Mousse au Chocolate Caramel

und dunkel

Mini Mousse Caramel

oder dunkel

1 Kugel Stracciatella Eis

mit Baillys

1 Kugel Joghurt Eis

mit Ramazotti Fragola Crema

#Panna Cotta

mit Fruchtsauce und Erdbeeren

Apfelküchle

mit Vanillesauce und Vanilleeis, Sahne