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Vince Trattoria

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Hildesheimer Str. 114
30173 Hannover

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Speisekarte von Vince Trattoria

Zuletzt aktualisiert am 23.06.2025
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Vorspeisen

Zuppa di Cozze
mit Miesmuscheln | Tomate | Röstbrot | Safran
16,00 €
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Carpaccio Cipriani
mit Rucola | Cipriani Sauce | Parmesan
21,00 €
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Vitello Tonnato
mit Thunfischsauce | rosa Kalbfleisch | Kapern | Rucola | Datteltomaten
20,00 €
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Duetto CARPACCIO E VITELLO TONNATO
mit Carpaccio | Rucola | Cipriani Sauce | Parmesan | Vitello | Thunfischsauce | rosa Kalbfleisch | Kapern | Rucola | Datteltomaten
23,00 €
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Burrata
mit Gegrillter Pfirsich | Honig | Pinienkerne | Parmaschinken | Rucola
19,00 €
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PULPO ALLA GRIGLIA
mit Gegrillter Pulpo | lauwarmer Kartoffelsalat | Zitrone | Kapern | Salatgurke | Petersilie
22,00 €
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Parmigiana di Melanzane
mit Überbackene Aubergine | Tomatenragout | Basilikum | Parmesan
18,00 €
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Insalata di Asperago
mit Salat von Weißem & Grünem Spargel | Bärlauchdressing | Wildkräuter
17,00 €
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PASTA & RISOTTO

Risotto Asparagi
mit Aquarelloreis | Grüner Spargel | Weißer Spargel | Parmesan | Thymian
22,00 €
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Risotto ai funghi
mit Aquarelloreis | Portobello Pilze | Austernpilze | Zitrone | Thymian | Parmesan
21,00 €
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Risotto aglio selvatico
mit Aquarelloreis | Bärlauch | Tranche vom Lachs
25,00 €
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Risotto Mare
mit Aquarelloreis | Krustentierfond | Pulpo | Garnele | Wolfsbarsch | Steinbutt | Vongole
25,00 €
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Cacio e Pepe
mit Tagliolini | gemahlener Pfeffer | Pecorino
18,00 €
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Tagliolini con Ragu di Cinghiale
mit Wildschwein Bolognese | Tomate | Kräuter
22,00 €
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Spaghetti Polpette
mit Handgemachte Rindfleischbällchen | würzige Tomatensauce | Parmesan
19,00 €
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Penne all Arabiata
mit Würzige Tomatensauce | Chili | Knoblauch
17,00 €
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Tagliolini Tartufo
mit Trüffelsauce | Parmesan | ital. Trüffel
25,00 €
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Spaghetti aglio e olio
mit Knoblauch | Chili | Petersilie
17,00 €
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Hausgemachte Vegane Ravioli mit Bärlauch
mit Sonnengetrocknete Tomaten | Baby Spinat
22,00 €

vegan vegan

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Gnocchi Asparagi
mit Würfel vom Lachs | Rucolapesto | gebratener Spargel | Datteltomate
24,00 €
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Hauptgerichte

Cavolfiore gratinato
mit Blumenkohlgratin | Parmesan-Bèchmelsauce | ital. Trüffel
21,00 €
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Pollo alla Cacciatora
mit Brust vom Maishähnchen | Tomate | Champignons | Röstkartoffeln | Basilikum
30,00 €
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Peposo
mit Zart Geschmortes Weiderind | Schwarzer Pfeffer | Spinat | Mandeln | Chiabatta
34,00 €
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Tagliata di Manzo Asperago
mit Rosa Streifen vom gebratenem Rumpsteak | Rucola | gebratener Weißer Spargel | Schmortomate | Bärlauch Hollandaise | Röstkartoffeln
36,00 €
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Carbonizzare in Pergamena
mit Saibling im Pergament | lauwarmer Gemüsesalat | Zitronensauce
33,00 €
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Tonno alla Brace
mit Rosa gegrillter Thunfisch | Kräuterkruste | Romanasalat | Joghurt | Röstkartoffeln
34,00 €
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Dessert

Cannoli
mit Ricotta – Vanillecreme | frische Erdbeeren
12,00 €
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Tiramisu Pistacchio
mit Mascarpone | Pistaziencreme | Löffelbiskuit | Kaffee Eis
12,00 €
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Panna Cotta
mit Kokos Eis | Passionsfruchtsauce
11,00 €
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Affogato al caffè e Baileys
mit Hausgemachtes Vanilleeis | Espresso | Baileys
10,00 €
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Cicchetti

Chrocchetta merluzzo
mit Frittierte Kabeljaukrokette | Knoblauch | Thymian
9,00 €
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Crema diCarciofi
mit Artischockencreme auf Röstbrot | Sardelle
8,00 €
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Frittatine di Pasta Napoletoni
mit Frittierte Pasta | Scarmorza | Erbse | Prosciutto
12,00 €
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Tramenzini
mit Salami Barbera | geräucherter Scarmorza
8,00 €
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Arancini
mit Frittierte Aquarello Reisbällchen gefüllt Panchetta | Bärlauch | Erbsen
9,00 €
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Olive a la siciliana
mit Marinierte Oliven mit Sellerie, Chili, Petersilie und Knoblauch
5,00 €
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Crostini Toscani
mit Crostini mit toskanischem Geflügelleber Parfait und Kapern
9,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vince Trattoria ist der 23.06.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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