Mangal’s Kitchen 2

SABZI KA GARAM RAS #VEGAN

Traditionell zubereitete indische Gemüsesuppe mit Ingwer und Gewürzen

MURGH HARA DHANIYA SORBA

Hühnersuppe mit frischem Koriander nach indischer Art, mit Sahne verfeinert

DAL SOUP #VEGAN

Gelbe Linsensuppe mit Kreuzkümmel abgeschmeckt

SABZI KA GARAM RAS #VEGAN

Traditionell zubereitete indische Gemüsesuppe mit Ingwer und Gewürzen

MURGH HARA DHANIYA SORBA

Hühnersuppe mit frischem Koriander nach indischer Art, mit Sahne verfeinert

DAL SOUP #VEGAN

Gelbe Linsensuppe mit Kreuzkümmel abgeschmeckt

PANEER SARSON TIKKA

Käse aus Kuhmilch mit Senfsamen und Kurkuma

PANI PURI #VEGAN

Indischer Street-Style Snack aus gefüllten knusprigen Teigbällchen (Mehl-/Griesteig)

PAPDI CHAAT

Nordindischer Knuspersnack aus Puffreis, .Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und Joghurt, leicht scharf

TANDOORI BURANI JHINGA

Scampis mit geröstetem Knoblauch

CHOTA #SAMOSA & TIKKI #VEGAN

kleine #Teigtaschen & Kartoffel-Erbsen-Taler

JAIPURI BHINDI #VEGAN

Okraschoten in Kirchererbsenmehl gebacken

HAYARLI MURGH TIKKA

Hähnchenfilet in einer Spinat-Minze-Koriander-Marinade

BHARWAN ALOO

Mit Cashewnüssen und Rosinen gefüllte Kartoffel, mariniert mit Joghurt, scharf und würzig

KADAK SEEKH

Mariniertes Lammhack mit grünem Chilli

BOTI TIKKA

Lammstückchen mit schwarzem Pfeffer, Chili, Knoblauch und Ingwer

DUM MURGH TIKKA

Hähnchenfilet-Stücke in einer Smoky Marinade

FISH TIKKA

Lachsfilet ummantelt mit geröstetem Kichererbsenmehl aus dem Tandoori Ofen

#PAPADAM #VEGAN

Knusperbrot aus Linsenmehl

NAAN #VEGAN

Fladenbrot bestehend aus Weizenmehl und Hefe, wahlweise mit Butter, Knoblauch und Zwiebeln

TANDOORI ROTI #VEGAN

Fladenbrot aus Vollkornmehl

BHATURA #VEGAN

frittiertes Naan Brot aus Weizenmehl

LUCKNOWI CHICKEN #BIRYANI

Gerösteter Basmati Reis mit Hühnchen und aromatischen indischen Gewürzen

HYDERABADI MUTTON #BIRYANI

Mit Safran gefärbter Basmati Reis mit Lammstückchen nach indischer Art

VEGETABLE #BIRYANI

Gebratener Basmati Reis mit frischem Gemüse nach traditionell indischer Art

MIXED SEAFOOD #BIRYANI

Gerösteter Basmati Reis mit Fisch, Scampis und Meeresfrüchte, parfümiert mit indischen Gewürzen

PANEER PASANDA

Käse gefüllt mit Nüssen in einer Zwiebel-Gewürzmischung

PANEER KHURCHAN

Käse mit Tomatenstückchen, Zwiebeln, Kreuzkümmelsamen und frischem Koriander

bPANEER PUKHTAN

Indischer Käse mit Kürbis, Tomaten, Kreuzkümmelsamen und Chili

MIXED VEGETABLE #MASALA

Frisches Gemüse mit indischen Gewürzen

AMRITSARI ALOO #VEGAN

Kartoffeln geschwenkt in einer würzigen IngwerKnoblauch-Kurkuma-Gewürzmischung

BHUNA BAINGAN

im Tandoori-Ofen gerösteter Auberginenkaviar mit gehackten Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch

DHAL MAKHANI

schwarze Linsen in einer cremigen Sauce

GOBI 65 #VEGAN

Frittierter Blumenkohl mit frischer Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, süß-würzig, scharf

KHATTE BAINGAN #VEGAN

Auberginen in einer Erdnuss-Kokosnuss-Sauce mit indischer Gewürzmischung

CHOLE (CHANNA) #VEGAN

Kichererbsen nach nordindischer Art

CHICKEN HYDERABADI

Hühnchen nach Hyderabadi-Art in einer Yoghurt Sauce mit Cashewnüssen und Rosinen

MURGH TAKA TAK

Hühnerbrustfilet in einer Zwiebel-Tomaten-Paste mit frischem Gemüse

CHICKEN SHAHI KOFTA

Hausgemachte Hähnchen-Hackbällchen gefüllt mit Käse, Cashewkernen und Rosinen in einer cremigen süßen Sauce

CHICKEN KERALA #CURRY

Hühnerbrustfilet mit geröstetem Kokosnuss and Koriander mit #CURRY Blättern und indischen Gewürzen

BHATTI KA MURGH

Tandoori Hühnchen in einer Tomaten-Jogurt-Sauce mit frischer Paprika

GOAN CHICKEN #VINDALOO

Goa-Spezialität Hühnerbrustfilet mit traditioneller #VINDALOO Paste, sehr scharf

LAUKI GOSHT

#Lamm mit Flaschenkürbis in einer Zwiebel-Gewürzmischung

MUTTON PALAK

Saftiges #Lamm gekocht in einer aromatischen Spinatsauce

DUM GOSHT

Lammstückchen mit geröstetem Sesam, Erdnuss, Minze und braunen Zwiebeln

GOAN LAMB #VINDALOO

Lamm-Spezialität aus Goa in einer #VINDALOO Paste, sehr scharf

CHETTINAD MUTTON

Lammstückchen in einer Sauce aus frischen, gerösteten Kokosnüssen und Koriander mit gegrillten Zwiebeln und Tomaten (Südindien)

GOSHT NIHARI

Lammkeule slow-cooked mit warmen Gewürzen wie Ingwer, Nelke, Zimt und Chilli

ALLEPEY LAMB #CURRY

Fruchtig, exotisches Lammcurry mit Kokosmilch, Senfsamen, Ingwer und frischer Mango

KADAI JHINGA

Scampis in einer schmackhaften Paprika-Zwiebel-Sauce

GOAN FISH #CURRY

Aromatisches Fish #CURRY aus Goa mit Kokosmilch, Knoblauch, getrocknetem roten Chilli und frischer Kokonuss

KOTTAYAM FISH #CURRY

Beliebtes Fischcurry aus Kerala, basierend auf einer roten scharfen Tamarindsauce mit süß-säuerlichen Aromen

GULAB JAMUN

frittierte Milch-Teigbällchen in Zuckersirup mit grünem Kardamom

RAS MALAI

indische Milchbonbons

KULFI

indische Eisspezialität aus Milch mit Mango, Kardamom und Safran

CHAI KE SATH MITHAI