Die Insel

Rudolf-von-Bennigsen-Ufer 81
30519 Hannover

Speisekarte von Die Insel

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Herbstsalate bio-dynamisch / natives Olivenöl / alter Aceto
11,00 €
Süß- saures Spanferkelbäckchen / Hummus / Ajvar
16,00 €
Sautierter Calamar / griechische Joghurt-Crème / Olivenkonfitüre
18,00 €
Ceviche von der Gelbflossenmakrele / Zitonenjus / Wakamesalat
22,00 €
Schinken vom Big Eye Thunfisch / Zitronenjus / Zucchiniblüte
27,00 €
Meusel's Vorspeisenvariationen "Die Insel"
32,00 €
Gegrillte Wachtel / Belugalinsen / Trüffelcreme
25,00 €
Pfifferlingschaumsüppchen / Brezenknödel / Wildkräutersalat
14,00 €
Geeiste Gartengurke / Rauchaal / Stopfleber / grüner Apfelschaum
27,00 €
Spinat-Ricottaravioli / Pfifferlinge / Rahmsauce
24,00 €
Feine Spaghettini / Trüffelnage / Sommertrüffel aus dem Piemont
29,00 €
J.P.`s Fischteller / Zitronengrasschaum / provencalisches Gemüse
34,00 €
Müritz Zander / Bouillabaissesud / Dicke Bohnen
42,00 €
Koteletts von der Imperial Taube / Steinpilzcreme / Hokkaidokürbis / cremige Polenta
46,00 €
Rücken vom Deister Rehbock / Reneclaudenjus / Breznknödel / Dry aged Rote Bete
42,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Die Insel ist der 16.09.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.