Aspera Restaurant

GEMÜSEAUFLAUF

Verschiedene Gemüsevarianten im Lehm-Ofen geschmort dazu Weizenreis

KARIŞIK SULTAN KEYFİ

Diverse kalte und warme Vorspeisen Jede weitere person 12.50

ENGELSHAARDESSERT

Orientalisches Dessert in Sirup mit geschmolzenem Käse und Engelshaar

ASPERA-SOFRASI

Eine kulinarische Reise durch die Türkei. Lernen Sie unsere traditionelle türkische Küche nach Herzenslust kennen. Unser „Sofra" beinhaltet Salate, kalte Vorspeisen, warme Vorspeisen, Fleisch- und Fischgerichte und ein Dessert. (Ab 4 Personen)

OSMANLI SOFRASI (#vegetarisch)

Türkische Meze dienen hauptsächlich dazu, den Appetit anzuregen, bevor Ihr Hauptgang kommt. So werden diese unzähligen Meze gemeinsam genossen und stellen ein besonderes Erlebnis dar. Lassen Sie sich von unseren reichhaltigen Vorspeisen überraschen. Unser vegetarisches Menü umfasst Salate, kalte Vorspeisen, warme Vorspeisen und ein Dessert. (Ab 2 Personen)

KLEINER BEILAGENSALAT

Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Dressing: Honig-Senf & Nar ekşisi

GEMISCHTER SALAT

Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Champignons

BAUERNSALAT

Gemischter Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Peperoni und Schafskäse

GEMISCHTER SALAT MIT GEBACKENEM #HALLOUMI

Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Champignons

GRANATAPFEL SALAT

Rucola, frische Minze, Granatapfel, Walnüsse, Tomaten abgeschmeckt mit Granatapfelsirup

SALATTELLER MIT HÄHNCHENBRUST

Gemischter Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Hähnchenbrust

#LACHS AUF RUCOLA

Rucola, Lollo Rosso, rote Zwiebeln und Cherrytomaten

SALATTELLER MIT #GARNELEN

Gemischter Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und #GARNELEN

LINSENCREMESUPPE

verfeinert mit zerlassener Paprikabutter

TOMATENSUPPE

von gegrillten Tomaten (auf Wunsch mit geriebenem Kashkavalkäse)

KARIŞIK ASPERA MEZE

Gemischter Mezeteller (bestehend aus kalten Köstlichkeiten)

KARIŞIK TAKSİM MEZE

Gemischter Mezeteller (bestehend aus warmen Köstlichkeiten)

KARIŞIK SULTAN KEYFİ

Diverse kalte und warme Vorspeisen Jede weitere person 12.50

ZAZİKİ

Joghurt mit Knoblauch & Gurken

WACHTELBOHNEN

In Tomatensauce mit Sellerie, Möhren und frischen Kräutern verfeinert

AUBERGINENSALAT

Gegrillte und kleingehackte Auberginen-Spezialität mit Paprika, Tomaten, frischen Kräutern und Sesampaste aus dem Lehm-Ofen

OLIVEN

Verschiedene Olivensorten in pikanter Gewürzmischung

KICHERERBSENPÜREE / HUMUS

mit gerösteter Sesampaste (angemacht mit Zitronensaft und Olivenöl)

SCHAFSKÄSE

Mit Olivenöl und Peperoni graniert

JOGHURTCREME

Mit Knoblauch und frischen Kräutern verfeinert

ZWIEBELSALAT

Roter Zwiebelsalat mit frischer Petersilie und Sumach

KAROTTEN JOGHURTCREME

mit Walnüssen und einem Hauch Knoblauch

#COUSCOUS SALAT

Feiner Weizengrieß mit Tomaten, Frühlingszwiebeln, Minze und Granatapfelsirup verfeinert

ARTISCHOCKEN TRAUM

mit Möhren, frischen Kräutern und kaltgepresstem Olivenöl

GEFÜLLTE WEINBLÄTTER

Weinblätter gefüllt mit Reis und frischen Kräutern (serviert mit Joghurtsauce)

PFEFFERSCHOTENPÜREE

(scharf) mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Walnüssen (verfeinert mit Granatapfelsirup)

GEBRATENE AUBERGINEN

knusprig gebraten in Maismehl

GEBRATENE ZUCCHINI

knusprig gebraten in Maismehl

HACKFLEISCH UMMANTELT IN WEIZENGRIEß

knusprig gebacken (pikant)

ZUCCHINI PUFFER

serviert mit Zaziki

HAUSGEMACHTE BLÄTTERTEIGRÖLLCHEN

gefüllt mit Schafskäse und Petersilie

HAUSGEMACHTE BLÄTTERTEIGRÖLLCHEN

gefüllt mit Lammhack und Zwiebeln

GEBRATENE SARDELLEN

wie vom Schwarzen Meer

SCHAFSKÄSE MIT SCHINKEN

Schafskäse und #Lamm-Schinken mit Zwiebeln und frischen Kräutern und im Lehm-Ofen gebacken

GEFÜLLTE CHAMPIGNONS

mit Kashkaval-Käsefüllung

#HALLOUMI GEGRILLT

mit frischrn Kräutern

GEBACKENER #HALLOUMI

mit Kashkaval-Käsefüllung

GEBACKENER SCHAFSKÄSE

in knuspriger Sesampanade

MEDITERRANES GEMÜSE

Gebratene Auberginen, Zucchini, Möhren und Paprika (verfeinert mit frischen Kräutern)

KALAMARIS RINGE

Frische Kalamaris (goldbraun frittiert in Maismehl

#GARNELEN IN KNOBLAUCHÖL

mit Knoblauch und frischer Petersilie

SCHAFSKÄSE ÜBERBACKEN

Schafskäse mit Zwiebeln, Paprika und frischen Kräutern (im Lehm-Ofen gebacken)

HÄHNCHENPFANNE

Hähnchenfleisch pikant gewürzt mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika (in Tomatensoße)

HÄHNCHEN POPEYE

auf geräuchertem Spinat mit Gorgonzola-Sahne-Soße dazu Kartoffeln (serviert im Spezialteller)

HÄHNCHENSPIEß

mariniert in unserer speziellen Gewürzmischung

HÄHNCHEN #GESCHNETZELTES

pikant gewürzt, mit Paprika, frischen Champignons in Erdnuss-Sauce (serviert im Tonteller)

GEGRILLTE HÄHNCHENBRUST

mariniert in einer Zitronenjoghurtsauce

#LAMM SPIEß

marinierter Lammspieß aus dem Lehm-Ofen

ALI NAZIK

Pikant gewürzte Lammfleischstücke auf geräucherten Auberginen, verfeinert 26,90 mit Knoblauchjoghurt und zerlassener Butter.

TOPFKEBAP

Lammhack mit Tomaten und Paprika in Tomatensauce (serviert im Spezialteller)

TÜRKISCHE FRIKADELLEN

pikant gewürzte Lammhackfleischfrikadellen

#BEYTI (Unsere Spezialität)

Lammhackspieß ummantelt mit Blätterteig, Joghurt und zerlassener Butter (doppelt gegrillt)

KALBRÜCKENSTEAK

Aus dem Lehm-Ofen mit mediterranem Gemüse, Kräuterbutter und Estragon-Sauce

LAMMHACK SPIEß

Lammfleisch per Hand mit einem Rollmesser gehackt und scharf gewürzt (aus dem Lehm-Ofen)

#LAMMKOTELETTS

mit Grill-Tomate und Paprika serviert (drei Stück)

DEM SULTAN HAT ES GEFALLEN

Pikant gewürzte Lammfleischstücke auf geräuchertem Auberginen Kaschkavalkäse-Püree (verfeinert mit zerlassener Paprikabutter)

ASPERA SPECIAL

Pikant gewürzter Hähnchenspieß auf geräucherten Auberginen, Kaschkavalkäse-Püree verfeinert mit geschmolzener Paprikabutter, Champignons und Aprikose

ASPERA GRILLTELLER

Herzhaft marinierte Fleischvariationen aus dem Lehm-Ofen (serviert mit Grill-Tomaten und Paprika)

JOGHURT ADANA

gewürfeltes, krosses Brot, Tomatensauce, Lammhackspieß mit Joghurt und mit Butter verfeinert

BAUERNPFANNE

#geschnetzeltes Lammfleisch mit frischem Gemüse

TÜRLÜ

verschiedenes Gemüse und Kalbfleisch im Lehmofen geschmort

#MANTI

Türkische #Teigtaschen gefüllt mit feinstem Rinderhack, serviert mit hausgemachter Tomatensauce und Joghurt (übergossen mit heißer Paprika-Butter)

LAMMFILET

Aus dem Lehm-Ofen mit mediterranem Gemüse, Kräuterbutter und Estragon-Sauce

LAMMRÜCKENSTEAK

Aus dem Lehm-Ofen mit mediterranem Gemüse, Kräuterbutter und Estragon-Sauce

MEDITERRANES GEMÜSE

mit Reis oder Bulgur

GEFÜLLTE AUBERGINEN

gefüllt mit Pinienkernen, Paprika, Rosinen und Zwiebeln, pikanter Tomatensauce (serviert im Spezialteller)

VEGETARISCHER #KEBAP

Zucchini, Artischocken, Paprika und Tomaten gefüllt mit einer Käsegemüse-Püree in Gorgonzola-Sahne-Soße

GEMÜSEAUFLAUF

Verschiedene Gemüsevarianten im Lehm-Ofen geschmort dazu Weizenreis

LACHSSTEAK

mit Limetten-Chili-Butter oder Honig-Senf-Sauce

#DORADE ROYAL

gegrillt dazu servieren wir frischen Salat

GEBRATENE SARDELLEN

wie vom Schwarzen Meer mit mediterranem Gemüse

RIESENGARNELEN

mit Knoblauch-Olivenöl mariniert (serviert mit Knoblauch-Dip)

GEBRATENE KARTOFFELN

KARTOFFELN IN TOMATENSAUCE

KNOBLAUCHBROT

JOGHURT MIT HONIG

verfeinert mit karamellisierten Walnüsse

BLÄTTERTEIG-GEBÄCK MIT EIS

gefüllt mit gehackten Pistazien

KATMER MIT EIS

Blätterteiggebäck mit Pistazien- und Mascoporne-Füllung dazu eine Kugel Eis

ENGELSHAARDESSERT

Orientalisches Dessert in Sirup mit geschmolzenem Käse und Engelshaar