993

Stüvestr. 10
30173 Hannover


Speisekarte von 993

Jahreszeitlicher Salat
Sprossen I Kerne
8,50
Rucola Salat
Mozzarella di Bufala I Pfirsich I karamelisierte Kürbiskerne
13,50
Carpaccio vom Rind
Parmesan I Pinienkerne
10,50
Lauwarmer Salat vom Tafelspitz
Röstbrot I Kürbiskernöl
10,00
Wildkräuter
Röstbrot I Avocado I Tomate
10,00
Lachstatar
Gurke I Schmand
13,00
Fischmarkt des Tages
Salat I Heilbuttschaum
17,50
Weißer Tomatenschaum
Mozzarella di Bufala I Basilikum
9,00
Hummerschaum
Garnele I Spargel
13,00
Ricotta-Spinat-Ravioli
Salbeibutter I getrocknete Tomate
13,00
Spaghettini
Hummerschaum I Garnele
17,00
Pilzrisotto
Parmesan I Kräuter
13,00
Schwertfisch
Zitronen-Kapernbutter I Kartoffel
19,50
Weißer Heilbutt
Kräuterpüree I Kalbsjus
26,50
Zweierlei Maispoularde
Grüner Spargel I Basmati
17,50
Lammhaxe
Püree I Artischoke
19,50
Sandwich vom Gaues Brot
Schwertfisch I Wildkräuter I Chili
18,00
Kalbskotelett
Salbeibutter I Pilzrisotto
37,50
Crème Brûlée
frische Beeren
7,50
Variation von Rohmilchkäse
14,00
Lauwarmes Ziegentopfensoufflé
Vanilleeis
9,50
4-Gänge Überraschungsmenü
44,00
9 Flights-Menü
9 köstliche kleine Gänge
69,00
Noch was Süßes zum Kaffee:
Pralinenvariation 6 Stück
7,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von 993 ist der 31.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.