Forsthaus Heisenküche

Spinatknödel

mit Bergkäse gefüllt in Parmesansauce mit Marktgemüse und kleinem Salat

als Zwischengang

Sommersalate vom Marienhof Esperde in Honig-Kräuter-Vinaigrette

mit Croutons und gebratenen Pfifferlingen

Sommersalate vom Marienhof Esperde in Honig-Kräuter-Vinaigrette

mit Croutons und gebratenen Pfifferlingen

kleine Portion

große Portion (zum Teilen)

mit gebratenen Süßwassergarnelen in Orangen-Chili-Vinaigrette

kleine Portion

große Portion (zum Teilen)

Kalbscarpaccio mit rotem Paprikaconfit,

mit Kapern und Limonencreme

Lauwarmer Safran-Fenchelsalat

mit Sommerportulak und gebratenen #Garnelen

Pfifferlingrahmsüppchen

mit Speck-Crostini

Rinderconsommé

mit Gemüse und Frittaten oder Grießnockerl

Auberginenlasagne

mit Büffelmozzarella in Tomaten-Olivensauce mit kleinem Salat

als Vorspeise (ohne Salat)

als Hauptgang

Spinatknödel

mit Bergkäse gefüllt in Parmesansauce mit Marktgemüse und kleinem Salat

als Vorspeise (ohne Salat)

als Hauptgang

#Risotto

mit Trevisiano-Radicchio auf Beurre Blanc mit Queller und lauwarmen, karamellisiertem Oktopus

als Zwischengang

als Hauptgang

Seeteufel und Garnele im Parmaschinkenmantel

auf Tomaten-Safransauce mit #Ratatouille und Rosmarinkartoffeln

als Zwischengang

als Hauptgang

#Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

mit lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren

Medaillons vom Duroc-Schwein „Bruscetta“

mit Tomate und Büffelmozzarella überbacken - mit Pestorisotto und kleinem Gemüse

Rinderfilet in der Schalotten-Senfkruste auf Balsamicojus

mit Bohnengemüse und Sesam-Pilzcrêpe

Rosa Kalbskotelett

mit Zitronen-Pfefferbutter überbacken auf sautierten Pfifferlingen Gemüse und Sättigungsbeilage nach Wahl

Geflämmte #Zitronentarte und Grapefruitsorbet

mit marinierten Zitrusfrüchten

Dunkle Schokoladenmousse auf Beerengrütze

mit Blätterteiggebäck

klein

groß

Österreichische Topfenknödel auf Marillenröster .mit Walnusskrokant

1 Knödel

2 Knödel

Käsevariation

mit Trauben und Nüssen