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Restaurants in Hamburg

Zum Wattkorn

2.4(15)
norddeutsch
geschlossen

Speisekarte von Zum Wattkorn

Beliebte Gerichte von Zum Wattkorn

#GARNELEN A LA WATTKORN

26,00 mit italienischem Gemüse und Pesto
26,00 Olivenöl, Knoblauch, Chili und Kräutern
26,00 mit grüner Pfeffersauce
26,00 auf Tomatensugo mit Basilikum
4

dazu servieren wir Knoblauchbaguette

Hausgemachter Gurkensalat

9,00
4

mit Zwiebeln und Dill

PFIFFERLINGSMENÜ

39,00 pro Person
3

Unsere Empfehlungen

PFIFFERLINGSMENÜ

39,00 pro Person
3

WATTKORNMENÜ

49,00 pro Person
0

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Pfifferlingssaison

Frische Pfifferlinge

18,00
1

mit Lauch, Zwiebeln und Speck, neue Kartoffeln

Wahlweise dazu: +

Kräuterrührei

8,00
0
vegetarisch

Gebratenes Lachsfilet

14,00
2

Gegrillte #Garnelen

18,00
2

Kalbskotelette

22,00
1

Anzeige

#Wiener Schnitzel

24,00
2

US-Filet 200g

28,00
0

Spezialitäten vom Chef

#GARNELEN A LA WATTKORN

26,00 mit italienischem Gemüse und Pesto
26,00 Olivenöl, Knoblauch, Chili und Kräutern
26,00 mit grüner Pfeffersauce
26,00 auf Tomatensugo mit Basilikum
4

dazu servieren wir Knoblauchbaguette

Am Tisch tranchiert

Australisches Tomahawk

45,00 pro Person
1

für 2 Personen Zubereitungszeit ca. 35 MinutenWaldpilze, Speckbohnen, #Bratkartoffeln,Pfeffersauce

Chateau Briand

46,00 pro Person
1
vegetarisch

ab 2 Personen Zubereitungszeit ca. 35 Minuten Waldpilze, frischer Spinat, Pommes-Frites, Sauce Bernaise

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VORSPEISEN

Vitello #Tartufo

16,00
1

Scheiben vom Kalbsbraten mit getrüffelter Thunfischcreme

Burrata

16,00
0

mit Marzano-Tomaten, Basilikum, Olivenöl

#Carpaccio vom Rind

18,00
0

Balsamico-Olivenöl, Rucola, Pfifferlinge

Wattkorn Beef Tatar pikant

20,00
1

Rucola, Kapern, Zwiebeln, Crème-Fraiche

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SALATE

Hausgemachter Gurkensalat

9,00
4

mit Zwiebeln und Dill

Knackiger Rucolasalat,

14,00
0

mit Alpenschinken, Pfifferlingen, Tomaten, Parmesanspänen

Ceasar Salad

12,00
8,00 Hähnchenbrust
14,00 Garnelen
16,00 Rinderfiletstreifen
0

knackiger Römersalat, geröstete Croutons, Grana Padano, Parmesandressing

Surf&Turf Salad

24,00
0

saisonaler Salat, #Garnelen, Rinderfiletstreifen,Oliven, Tomaten, Parmesan

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AUS DEM SUPPENTOPF

Klare Rinderkraftbrühe

12,00
0

mit Sherry, Grießnockerln, Eierstich

Pfifferlingssüppchen

12,00
0
vegetarisch

mit Katenschinkenstreifen

Aufgeschäumtes Spargelsüppchen

12,00
0

Büsumer #Krabben

MATJESSPEZIALITÄTEN VON HENNING PLOTZ

Glückstädter #Matjes

19,00
0

Hausfrauen Sauce, #Bratkartoffeln

Glückstädter #Matjes

20,00
0

auf Schwarzbrot, Zwiebeln, #Bratkartoffeln

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Matjesfilet

24,00
0

mit Speckstippe, grüne Bohnen, neue Kartoffeln

AUS OMAS KÜCHE

Hausgemachte Frikadellen

18,00
1

Erbsen&Wurzeln, Kartoffelpüree

Senfeier

18,00
0

Rahmspinat, Kartoffelpüree und roter Bete

Krosse Grützwurst Apfelkompott

18,00
2

Kartoffelpüree und Meerrettich

Frischlingsbraten

18,00
3
vegetarisch

mit Backpflaumen, Apfelrotkohl, Kartoffelkloß

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„Himmel und Erde“

18,00
1

Blutwurst, Kartoffelpüree, Apfelkompott, Röstzwiebeln

Königsberger Klopse

18,00
0

in Kapernsauce, Kartoffelstampf und roter Bete

WATTKORN KLASSIKER

Hausgemachte #Rinderroulade Apfelrotkohl

22,00
1

#Bratkartoffeln

Hausgemachte #Kohlroulade

24,00
0

Kümmelsauce, Kartoffelpüree

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Geschmortes Kalbsbäckchen

26,00
0

in Madeirasauce, Spitzkohl, Kartoffelpüree

Roastbeef kalt „rosa gebraten“

26,00
0

Remouladensauce #Bratkartoffeln

Filetspitzen vom Mastochsen Waldpilze

29,00
0

grüner Pfeffer, Spätzle, Gurkensalat

Glasierte Entenbrust Apfelrotkohl

30,00
1

Selleriepüree, Kartoffelkloß

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#Wiener Schnitzel

34,00
0

#Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Gurkensalat

WATTKORN GRILL

Sylter Lammrücken

38,00
0

mit Kräutern überbacken

Kalbskotelette

40,00
1

400g

#Rumpsteak

40,00
0

300g- US. Nebraska

Ribeye Steak

42,00
0

300g- US. Nebraska

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#Filetsteak

46,00
0

300g- US. Nebraska

Zur Wahl dazu:

Bohnengemüse

4,50
0

#Bratkartoffeln

4,50
0
vegan

Kräuterbutter

2,50
0
vegetarisch

Blattspinat

4,50
0
vegan

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Pommes-Frites

4,50
0
vegan

Pfeffersauce

3,50
0
vegetarisch

Spitzkohlgemüse

4,50
0
vegan

Kartoffelpüree

4,50
0

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Sauce Bernaise

3,50
0
vegetarisch

Rosenkohl

4,50
0
vegan

Süßkart.-Pommes

4,50
0

Cognacsauce

3,50
0

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FISCH

Gedämpftes Dorschfilet

29,00
0

Senfkörnersauce, Blattspinat, Butterkartoffeln

#Hamburger Pannfisch

29,00
0

Senfsauce, #Bratkartoffeln

Krosses Zanderfilet

29,00
0

Spitzkohl, Pfifferlinge, Kartoffelpüree

Fangfrische „Kutterscholle“

30,00
0

Finkenwerder Art Kartoffel-Gurkensalat

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Gebratenes Wildlachsfilet

30,00
0

Kohlrabigemüse, Pfifferlinge

Gebratenes Steinbuttfilet

36,00
0

#Ratatouille, Pesto, Kartoffelpüree

FÜR DIE KLEINEN

Spiralnudeln

11,00
0

mit Tomatensauce

Fischstäbchen

12,00
0

auf Rahmspinat und Kartoffelpüree

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Kleines #Putensteak

13,00
0

mit Erbsen und Wurzeln dazu Kartoffelpüree

Kleines #Schnitzel „Wiener Art“

13,00
0

mit Pommes und Ketchup

DESSERT

Heisse Himbeeren

13,00
0

mit Vanilleeis und Schlagrahm

Creme Brulée

13,00
0

Aprikosenragout, Sorbet

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Lauwarme Birnentarte

14,00
0

Vanillesauce, Walnußeis

Geeister Marillenknödel

14,00
0

Aprikosenragout, Vanillesauce, Schlagrahm

Halbflüssiger Schokoladenkuchen

14,00
0

glasierten Kirschen, Schlagrahm

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