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Zum Dorfkrug Thomas Hauschild Gaststätte Restaurant

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Grenzweg 1
21646 Halvesbostel

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Speisekarte von Zum Dorfkrug Thomas Hauschild Gaststätte Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 05.02.2024
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Zum Dorfkrug Saisonal

Cremesüppchen vom Hokkaido-Kürbis
geröstete Kürbiskerne | steierisches Kernöl |
7,90 €
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Terrine von Kürbis und Pflaume
Bentheimer Schweinefilet Carpaccio | Brotchip |
14,90 €
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Steinpilz-Blaubeer-Risotto
geschmorter Kürbis aus dem Ofen |
18,90 €
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Duett vom Bentheimer Schweinerücken
geschmort und gebraten | gefüllte Wirsingtasche mit Kürbis und Pfirsich | Kartoffelstrudel |
29,90 €
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Kürbis-Cheesecake-Cupcake
sauer eingelegte Kirschen | Himbeer-Cheesecake-Eis | Vanillesauce |
14,90 €
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Suppen

Kokos-Zitronengras Suppe
pikanter Hähnchenspieß | Sonnenblumenkresse |
7,90 €
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Zum Dorfkrug Hochzeitssuppe
Fleischklößchen | Freiland Eierstich | Wurzelgemüse |
6,90 €
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Karotten-Orangen-Süppchen (vegan)
Ingwer | Karotten-Lauch-Stroh |
6,90 €

vegan vegan

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Vorspeisen

Tatar vom Rind
pikant mariniert | Brioche | Kapern | rote Zwiebeln | Gewürzgurken | Petersilie | feiner Salat |
15,90 €
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Gebratene Jacobsmuscheln
pikantes Chili-Pfirsich-Kompott | marinierter Zuckerschotensalat |
14,90 €
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Burrata
Mozzarella mit flüssigem Kern | Tomate „Red Pearl“ | Zum Dorfkrug Balsamico Salatsauce | Rucola | Basilikumpesto |
11,90 €
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Lauwarmer Ziegenkäse
Gewürzhonig | Apfelkompott | geröstete Nüsse | feiner Salat |
9,90 €
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Carpaccio von der Roten Beete
Kräuter-Vinaigrette | feiner Salat | kandierte Walnüsse | pochierte Birne |
9,90 €
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Zum Dorfkrug Bruschetta
sonnengereifte Tomaten | gegrilltes Holzofenbaguette |
7,90 €
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Frisch vom Feld

Sylter Salat
Rinderfiletstreifen in Trüffeljus | verschiedene Blattsalate Guacamole | Mango | Heidelbeeren | Granatapfelkerne gepoppter Quinoa | Sylter Salatfrische | Baguette |
19,90 €
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Caesar Salat
Gebratene Hähnchenbrust | Römersalat | Parmesan | Kräutercroûtons | Zum Dorfkrug Caesar Salatsauce | Baguette |
17,90 €
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Kleiner gemischter Salat |
Sylter Salatfrische |
4,90 €
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Vegetarisch & Vegan

Ravioloni gefüllt mit Spinat
getrüffelt | gebackener Ziegenkäse | Babyspinat | Sylter Salatfrische |
21,90 €

vegan vegan

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Kartoffel-Gnocchis (vegan)
geröstetes Pilzragout | Rucola | Preiselbeeren | Pinienkerne |
17,90 €

vegan vegan

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Gebackene Polenta (vegan)
mediterranes Schmorgemüse | Ofentomaten | Auberginenchips | Cashew-“Parmesan“ |
17,90 €

vegan vegan

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Fangfrisch

Zum Dorfkrug Pannfisch
Nordsee-Kabeljau | Senfsauce | Blattspinat Bratkartoffeln |
23,90 €
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Gebratene Doradenfilets
Ratatouille | Rosmarinkartoffeln | Rucola |
25,90 €
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Garnelen-Ragout
Tomaten-Sahnesauce | Tagliarini | Parmesan | Rucola |
23,90 €
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Zum Dorfkrug Klassiker

Dreierlei vom Angler Rind
Pfefferragout im Knusperkörbchen | Schmorbraten | Medaillon vom Dry Aged Rückensteak | getrüffeltes Selleriepüree |
29,90 €
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Markeruper Bauernente
Brust und Keule | Apfelrotkohl | Kartoffelklöße |
27,90 €
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Gebratene Rinderfiletstreifen
Tagliarini | Waldpilzsauce | Brokkoli | Trüffeljus |
24,90 €
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Wiener Schnitzel mit Panade vom Holzofenbrot
Preiselbeeren | Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln kleiner Salat der Saison | Sylter Salatfrische |
23,90 €
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Rosa gegartes Roastbeef (kalt)
Remouladensauce | Gewürzgurken | Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln |
21,90 €
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Geschmorte Rinderroulade
Rotkohl | Petersilien-Kartoffeln |
21,90 €
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Gebratene Leber vom Rind
Apfelkompott | geschmorte Zwiebeln | Kartoffelstampf |
20,90 €
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Bauernfrühstück
Freiland Rührei | Katenschinken | Gewürzgurken | Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln |
14,90 €
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Landhof Special

Dry Aged Rückensteak 300 g
Traditionell am Knochen gereift, aromatisch, kräftig und nussig im Geschmack, vom Angler Rotvieh oder Texas Longhorn.
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Auf dem Grill zubereitet. Dazu servieren wir Bratkartoffeln,
Kräuterbutter, Schmortomate und einen Salat der Saison mit Sylter Salatfrische |
49,90 €
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Auf unserem Zum Dorfkrug Landhof hier in Neu Wulmstorf
halten wir die Rinderrassen Texas Longhorn, Welsh Black, Holsteiner Schwarzbunte und Angler Rotvieh sowie Bunte Bentheimer Schweine.
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Zum Dorfkrug Burger

Burger von unserem Angler Rotvieh
im Brötchen vom Holzofenbäcker | geschmorte Zwiebeln Gewürzgurken | Cheddarkäse | Römersalat | hausgemachte BBQ-Sauce | Pommes frites |
18,90 €
24,90 € als Doppelburger
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Vom Grill

Chateaubriand mit Ratatouille
ca. 600 g für zwei Personen |
69,90 €
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Rinderfilet 250 g |
35,90 €
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Rumpsteak 250 g |
29,90 €
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Kikok-Hähnchenbrust |
21,90 €
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Kinder Kinder

Kleines Schnitzel
Karotten und Erbsen | Pommes frites in der Tüte |
9,90 €
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Hausgemachte Fischstäbchen
Pommes frites in der Tüte |
9,90 €
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Bandnudeln
Zum Dorfkrug Tomatensauce |
6,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Zum Dorfkrug Milchreis
Zimt und Zucker |
5,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Der krönende Abschluss

Unsere Dessertvariationen werden mit viel Liebe und unseren Zum Dorfkrug Desserts kreiert.
Warmer Schokokuchen
Pflaumen-Kürbis-Grütze | Earl Grey Eis |
10,90 €
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Zum Dorfkrug Rote Grütze
Zum Dorfkrug Vanillesauce | Vanilleeis |
9,90 €
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Sylter Eisbecher
Kirschgrütze | Schoko- und Vanilleeis | Praline | Eierlikör | Schlagsahne |
9,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Crème brûlée |
8,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Zum Dorfkrug Schokoladen-Pudding
Zum Dorfkrug Vanillesauce |
5,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachte Eissorten
Schokolade | Vanille | Erdbeere | Karamell | Rote Grütze Sorbet | Zitronensorbet | Kugel
2,90 €
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Handgefertigte Pralinen | je
1,45 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum Dorfkrug Thomas Hauschild Gaststätte Restaurant ist der 05.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.