Speisekarte von Zeitlos

FINGERFOOD

Fruchtig süße Grill- Ananas

im Speckmantel

Schmeckt mir!

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Würzige Käsehäppchen

mit griechischem Feta, Oliven und Paprika

Schmeckt mir!

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Knusperspieß

mit Hähnchen a`la „ChickenTeriyaki“

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lolli vom Ziegenfrischkäse

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SUPPEN

Cappuccino

vom grünen Lauch mit Schinkenchips

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Blumenkohl-Curry-Emulsion

mit Kokosmilch

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Paprika- Samtsuppe

mit Vanillesalz-Sahne-Häubchen

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Exotische Karotten- Cremesuppe

mit Kokosmilchstrudel

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Waldpilz-Cremesüppchen

mit Preiselbeer- Sahne

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rucola-Schaumsuppe

mit Kirschtomaten

Schmeckt mir!

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

„Extravagante Hochzeitssuppe“

mit 7 verschiedenen Einlagen

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VORSPEISEN

Aromatisch geröstete tomatisierte Kräuterzucchini

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mediterrane bunte Balsamico- Paprika und Kräuterchampignons

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Marinierter Fetakäse

auf zart abgeschmorten Strauchtomaten

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Carpaccio

vom Kasseler Rollbraten mit Pfefferkrokant

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Apfel-Rettich-Carpaccio

mit Himbeervinaigrette und gerolltem Bratenaufschnitt

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Exotisches Erlebnis – Melonenspieß

mit spanischem Serranoschinken

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Herzhafte Hackbällchen

gespickt mit Käse

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mix aus verschiedenen Räucherfischen

mit Honig- Senf - und Preiselbeer- Meerettich - Dip

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dazu frisch gebackenes Baguette

mit hausgemachter Zitronen- Aioli

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

FLEISCHGERICHTE

In Marinade eingelegter Honig- Burgunderbraten

frisch aufgeschnitten und live am Buffet tranchiert, dazu dunkle Spätburgunder- Sauce

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Knusprig heißer Schweineschinken

mit knackiger Kruste, frisch aufgeschnitten und live am Buffet tranchiert, dazu dunkle Bordeaux-Schalottensauce

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hähnchenrouladen - Saftige Röllchen

mit zart- würziger Paprika- Olivenfüllung, nach italienischer Art auf Tomatensugo

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Saftiger Putenkeulenbraten

live am Buffet tranchiert

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sommerlich exotisches Curry

von der Landhuhnbrust mit Kokos- Note

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

frisch gegrillte Rinder-, Schweine- oder Geflügel Minutensteaks

als Medaillon, im Raum geruchsfrei frisch gegrillt

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Saftiger Braten vom Schwein

natur, unter einer aromatischen Kruste, live am Buffet tranchiert, mit dunkler Sauce nach „Omas Art“

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Steakhüfte im Ganzen

rosa gegart und direkt am Buffet tranchiert, dazu dunkle Sauce

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Geschmorte Keule vom Lamm

passend dazu eine Rotwein- Schalotten- Jus mit Paprika verfeinert

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zarte Hühnchenbrust

in leichter Kräuterveloute

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebratene Putenfiletmedaillons

in Mandelhülle auf asiatischem Gemüsebett mit fruchtiger Currysoße

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FISCHGERICHTE

Filet vom ‚Fang des Tages‘

aus verschiedenen Sorten Weißfisch (saisonabhängig) gebraten, dazu eine leichte helle Sauce mit Kräutern der Provence

Schmeckt mir!

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pannfisch aus verschiedenen Sorten Weißfischfilet

(saisonabhängig) gebraten, dazu eine fruchtige Apfel- Senfsauce

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

„Hering goes Exotik“

Heringsröllchen auf fruchtig- scharfem Wok- Gemüse

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Matjes nach „Zeitlos Art“

mit frisch aufgeschlagener Preiselbeer- Sahne

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ganzer Lachs im Zeitungsblatt

live am Buffet ausgewickelt und vorgelegt

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BEILAGEN

Zu jedem Stück Fleisch und Fisch gehört der passende Begleiter auf dem Teller – wählt Eure Lieblingskombination

Frisch am Buffet

in der Pfanne zubereitete Bratkartoffeln mit herzhaftem gerösteten Speck und Zwiebeln

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Spanisches Omelette

mit dem Besten aus dem Kräutergarten

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Lauwarmer Tortelloni- Salat „Deluxe“

mit Röstgemüse, gratiniert unter Parmesanschnee

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pfannengeschwenkte Rosmarin- Kartoffeln

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dezent indisch angehauchter Würzreis

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Cremiges Kartoffel- Gemüsegratin

in Bechamel, mit Käse goldbraun überbacken

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spinat-Ricotta-Tortellini

in Haselnuss-Cognac-Sauce

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Penne „Pesto“

mariniert mit dem Besten aus dem regionalen Kräutergarten

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Knackige Gemüsesorten

nach Angebot des Wochenmarktes (z.B. grüne Bohnen, Blumenkohl oder Brokkoli)

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gärtners Bestes: Bunte Salatbar

mit Toppings (z.B. Gurke, Tomate, Zwiebeln) zum selbst zusammenstellen und Dressing- Duett

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERTS

Verliebtes Obst

im schwarz weißen Schokobett Zartschmelzende Mousse au`chocolat in zweierlei Farben

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Käsekuchen mal anders – Cheesecake

Creme mit Erdbeer- und Heidelbeersoße

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Apfel- Holunderbeergrütze

mit Vanillesschaum

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

„Amarena“ im Gläschen

Lockere Creme durchzogen mit fruchtiger Kirschsoße, und abgerundet mit feinen Röllchen aus Schokolade

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fruchtige Himbeersülze

mit Rieslingsekt und Vanilleschaum

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Banana Brownie- Split im Gläschen

Eine veredelte Form des Klassikers mit aufgeschlagener Vanille- Sahne

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

„Wolke Süß“ im Gläschen

Eine helle Creme mit Fruchtmark entführt Euch in den Siebten Himmel

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Erfrischende Melone mit Limonen- Schmandcreme

im Weckglas

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Welfenspeise

Eine helle Creme, verfeinert mit Weißwein auf einem Spiegel aus Aprikosenmus

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Geeiste Rote Grütze

mit Vanillesauce und karamellisierten Apfelstückchen

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Seefahrer- Rumcreme

mit einer Sauce aus Kirschen, dazu Beerenragout

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Büffet-Ideen

Mariniertes Kalbsfleisch

mit Trüffel-Vinaigrette und Feldsalat

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Terrine

von wachtel und Holsteiner

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Stubenküken

mit Aprikosen-Salsa

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bio-Lachs

in Limone und Wacholde gebeizt Luftgetrockneter Schinken trifft Charantaise-Melone

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Steckrüben-Consomme

mit Vanille Fumi und Confit von der Bachforelle

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Filet vom friesisch Ochs

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Live Tranchiert

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Krosse Barbarie Entenbrust

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Glasiertes Filet

von weissem Heilbutt

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Cremiges Sellerie-Püree

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Cassoulet

von Cherry-Tomate, Perlzwiebel und Staudensellerie

vegan

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Prinzessbohnen

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Gratin-Kartoffel

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratene Serviettenknödel

mit Speckschmelze

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Feine Tagliatelle

in Nussbutter

vegetarisch

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Sauce Foyot

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Kaffe-Honig-Jus

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Riesling-Veloute

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mouse

von Zartbitter-Schokolade und Grand Manier

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Luftige Creme

von Rosa Perlwein mit Zitrusfruchtsalat

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Crepes Suzette

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Französische Käseauswahl

mit Birnensenf

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

KLASSIK TRIFFT MODERNE

Zeitlos Salatbar

mit Tomate a la Bruschetta

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rahmgurken Salat

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Feta Meets rote Zwiebel

und Knoblauch-Croutons

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vitello Tonnato

vom Schweinelachs mit Rucola und Parmesan

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Der Klassiker

Lachs Bellevue, Senf Dip

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Sellerriesüppchen

Pommes Parienne, Griessnocke

vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geschmorttes Ochsenbäckchen

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Krosses Zanderfilet

Schmeckt mir!

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hähnchenbrust, Brickteig

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vichy-Karotten

vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rieslingkralit

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Saisonales Marktgemüse

vegan

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebratene Polenta

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Tagliatelle in Kräuteröl

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Röstkartoffeln

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rotweinjus

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Weisse Balsamico-Veloute

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mont Blanc

Gratiniertes Nuss-Nougat-Küchlein

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zwetschgenparfait

im Glas serviert

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Schokoladenfondue

mit frischen Früchten

vegetarisch

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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Typisch Hanseatisch

Auswahl an Geräucherten Fischspezialitäten

mit Meerrettich-Creme

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lebels-Mini-Deluxe-Fischbrötchen

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Labskaus Mal Ganz Anders

Marinierter Tafelspitz mit Fingelegter Rote Bete und Kartoffel-Schnittlauch-Vinaigrette

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Hamburger A Alsuppe

nach Art der Achterbahn-Kombüse

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Glasierte Schweine-Krustenbraten Hamburger Pannfisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Neu Definiert gelackte Grevenkoper Putenbrust

Live Tranchiert

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Quitten-Rotkohl Blattspinat

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Saisonales Marktgemüse

vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Butter-Kartoffeln

in Hagebuttentee gekochter Basmatireis

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Malzbiersauce

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pommerysenf-Veloute

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Preiselbeer-Tunke

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hamburger rote Grütze

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Aufgeschlagene Schmand-Creme mit Pumpernickel und Sauerkirschen

vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geeiste Friesentorte

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Voon Mamma Mia

Hausgemachte Antipasti-Auswahl

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bunter Blattsalat

mit Oliven, Eingelegten Kapern und Sardellenfilets

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Eingelegter Hartkäse

mit Schwerelos, Feigensenf

Schmeckt mir!

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Ciabatta und Aioli

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Minestrone

mit Pfefferminz-Hühnchen

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Gabratene Steakhüfte a la Maditeranien

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Saltimbocca

von Ailanikhschen Geschmorte Kaninchenkeule

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Balsamico-Schalotten Ratatouille

Feuillete von Zucchini und Aubergine

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Penne in Basilikumpesto

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Risotto von Bunten Linsen, Rosmarin-Kartoffeln

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Barolosauce

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tomaten-Thymiansauce

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Safransauce

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Creme Catalana

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Tiramisu Classico

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Zuppa Romana

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Midnight-Snack

„Brutzel-Party“

Ganz old school servieren wir hier knackige Würstchen, herzhafte Hähnchen-Spieße und vegetarische Leckerein direkt vom Gasgrill "auf die Hand"

vegetarisch

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„Deftig maritim“

Hamburger Rundstück – geschmorter Nacken vom Schwein mit Cremegurken und Senf im Mini- Brötchen – wahlweise als vegetarische Variante mit Gemüsebratling

vegetarisch

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„Hot Dog-Selfmade-Station“

Kennt jeder...liebt jeder! Hier dürfen die Gäste selbst ganz kreativ Ihre Stärkung

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

"Currywurst-Brunnen"

Mit einem großen AHA-Effekt bringen wir den Klassiker ganz neu an den Gast

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mexikanische Enchiladas

Feurig heiß serviert...gerne mit Ihren individuellen Füllungen.

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Finger-Food

„Alpenschnitzel- Spieß“

Kleine Schnitzelecken, würziger Almkäse und Birnenscheiben mit Preiselbeer- Dip

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mozzarella-Spieß ‚sizilianisch‘

Ein farbenfrohes Zusammenspiel von roter Tomate, grüner Peperon und weißen Mini-Mozzarella- Kugeln

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Direkt aus der Räucherkammer

Salzstadt-Brot mit cremiger Rauchfisch-Crème

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Klassiche Canapé

belegt nach Ihren individuellen Wünschen

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mini- Wraps

ganz individuell nach Ihren Vorstellungen gefüllt

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Sesam- Chicken- Spieß

mariniert in Waldhonig und Rosmarin

Schmeckt mir!

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