Speisekarte von Witthüs

Zuletzt aktualisiert am 23.04.2024

ENTRÉE

SUPPE

HAUPTGANG

DESSERT

Lachs- Terrine & Spargel- Mousse mit grünem Spargelsalat & Orangenvinaigrette Auxerrois, Frieden Berg

56,00 € SPARGEL Menü

80,00 € mit WEINBegleitung

1. Gang Legierte Samtsuppe vom Heidespargel mit Schinken Schöberl & Parmesan Grissini Elbling Urgestein, Frieden Berg

2. Gang Rhabarbersorbet im Kremang Bad

3. Gang Tournedo & Involtini vom Kalb mit Heide Spargel, Neue Kartoffeln & Sauce Bearnaise Valpolicella Classico Superiore, Cottini

4. Gang Tonkabohnen- Parfait mit Erdbeer- Rhabarberragout Fruchtwein Blackcurrant, Zamojska Winery

VITAL MENÜ

49,00 € 4-Gang

41,00 € 3-Gang

1. Gang Angemachter Ziegenfrischkäse im Kräuter Crêpe mit Basilikum- Pesto & mediterranes Röstgemüse

2. Gang Bärlauch Suppe mit Brioche Knödel

3. Gang Rücken vom IBERICO Schwein mit Honig Jus, Pimentos de Padrón & Chorizo Graupen oder Doraden Filet mit Hummersauce, Basilikum-Kartoffeln & Artischockenragout

4. Gang Schokoladen Tarte mit marinierter Ananas & Mango-Maracuja Sorbet

LUNCH MENÜ

35,00 €

1. Gang Legierte Samtsuppe vom Heidespargel & Parmesan Grissini 12 €

2. Gang Kalbsrücken Steak mit Basilikum- Kartoffeln & mediterranes Röstgemüse 26 € oder Doraden Filet mit Kartoffel-Spargel- Ragout 26 €

3. Gang Zitronensorbet auf Erdbeer-Rhabarbersauce

MITTAGSTISCH

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Witthüs ist der 23.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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