Speisekarte von Tschebull

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WÜRZIGES TATAR VOM MASTOCHSEN

mit Sauerrahm, Kren & Röstbrot |

19,80 € klein 120g

25,50 € groß 150g

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HAUSGEBEIZTER GEWÜRZLACHS

mit Feldsalat, Estragon-Senfdressing & Kartoffelknusper

18,00 €

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BACKHENDELSALAT IM KÜRBISKERNKNUSPER

mit Zitronendressing, Petersilie & Kürbsikernpesto

16,50 €

vegan

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ROTE BEETE AUS DEM OFEN

auf Bauernjoghurt, mit Blutampfer, Orangenlack & Blaumohnpesto

17,50 €

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DILL-GURKENSALAT

mit Bauernschmand

9,50 €

vegan

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Schmankerlvariation

FÜNF ÖSI-TAPAS ZUM GENIESSEN UND TEILEN

25,00 €

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Feines aus dem Suppentopf

STEINPILZSCHAUMSÜPPCHEN

mit knusprigem Spanferkelbäckchen

15,00 €

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RINDSBOULLION

mit Wurzelgemüse & Grießnockerln

14,00 €

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Fisch & Co

HEILBUTT IN DER NUSSGEWÜRZKRUSTE

auf geschmolzenen Champignons mit Romanaherzen & Kartoffelpüree

39,50 €

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GEBRATENER KABELJAU

auf würzigem Rübenchutney, Krenschaum & Kartoffelpüree

35,00 €

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Stall & Wald

KÄRTNER KASNUDELN

Nudeltascherln mit Kräutertopfen, Kopfsalat, Nussbutter & Scorzone-Trüffel

28,00 €

vegetarisch

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KÜRBIS-ZITRONENRISOTTO

mit gebratenen Karotten & Sesam-Walnüssen

28,50 €

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IN MAJORANJUS GLACIERTE KALBSLEBER

mit geschmorten Zwiebeln, Bratapfel & Kartoffel-Schnittlauch-Püree

29,00 €

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ROSA GEBRATENER HIRSCHRÜCKEN

mit Rosenkohl, Waldpilzen & Steinpilzravioli

35,00 €

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RINDERFILET IN PFEFFERKRUSTE

mit Blattspinat, Schalotten & Brioche-Küchlein

36,50 €

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KROSS GEBRATENE ½ BAUERNENTE

mit Gewürzhonig, Rotkohl, Kartoffelknödeln & Preiselbeeren

39,50 €

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ALT WIENER TAFELSPITZ

mit Crèmespinat, Apfelkren, Schnittlauchsauce & Röstkartoffeln

29,80 €

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WIENER SCHNITZEL VOM KALB

mit Kartoffelsalat, kleinem grünen Salat & Preiselbeeren

32,00 €

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Aus Unserer Mehlspeiskuchl

„DON`T CALL IT SACHERTORTE“

die klassische Kombi von feinster Edelbitterschokolade & Marille

14,00 €

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CRÈME BRÛLÉE

mit Orangen & Sternaniseis

14,00 €

vegetarisch

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KAISERSCHMARRN

mit Zwetschgenröster & Vanilleeis

14,00 €

vegetarisch

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VANILLEEIS & KÜRBISKERNÖL

mit geschmorten Zwetschgen & Knusperkernen

8,00 €

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Salzburger Nockerln

MIT HIMBEEREN & VANILLESAUCE AB 2 PERSONEN; ZUBEREITUNGSZEIT CA. 25 MIN.

19,00 €

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