T.R.U.D.E in Hamburg

Maurienstrasse 13-15
22305 Hamburg

Speisekarte von T.R.U.D.E in Hamburg

Sweet Potato Fries and Truffle Pommes frites von der Süßkartoffel mit hausgemachter Trüffel-Mayonnaise
7,00 €
Bacon Cheese Fries Pommes frites mit herzhafter Käsesauce und knusprig gebratenen Baconwürfeln vom Strohschwein
7,00 €
Chili con Carne vom Galloway Rind Mexikanischer Hackfleisch-Bohneneintopf mit Sauerrahm und frischem Brot
11,50 €
Original BLT Sandwich Krosser Bacon vom Strohschwein mit frischen Tomaten, Gurken und Eisbergsalat auf geröstetem Weißbrot aus unserer Backstube mit einer leckeren Mayonnaise1 dazu Pommes frites
11,00 €
Curry-Chicken-Salad-Sandwich Angemachter Salat aus gegrillter Hähnchenbrust vom Mecklenburger Landhuhn, gekochtem Ei, Walnüssen, Sellerie und Mango in einer leicht pikanten Curry-Joghurtsauce auf geröstetem Weißbrot mit Eisberg- und Rucolasalat, dazu Pommes frites
12,50 €
Chili Cheese Fries Pommes frites mit pikantem Chili con Carne, Jalapeños und leckerer Cheddarsauce
8,00 €
Galloway-Cheese-Balls Kleine gebratene Hackfleisch-Bällchen vom Galloway Rind, gefüllt mit Mozzarella an BBQ-Sauce und Sour Creme wahlweise mit
3 Hackfleisch-Bällchen ca. 120g
7,50 €
6 Hackfleisch-Bällchen ca. 240g
12,50 €
Hausbrot mit Chiasamen und Sonnenblumenkernen Frisch aus unserer Backstube T.R.U.D.E.s ofenfrisches Brot serviert mit knackigen Oliven, Sauerrahm und Tomatendip
7,50 €
Süsskartoffel-Kokos-Suppe mit gebratenen Bananenscheiben
6,00 €
Cremesuppe von der Petersilienwurzel mit Kartoffel-Croûtons
6,00 €
Mango-Avocado-Tatar mit veganem Mozzarella und gerösteten Chiliflocken auf einer Balsamicoreduktion an frischen Salatspitzen
11,50 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Carpaccio nach Ciprianis Originalrezept vom Rinderfilet, mariniert mit Trüffelöl, Raukesalat, Ciprianisauce und frischen Parmesanhobeln
12,50 €
Kleiner Gartensalat Bunte Blattsalate in Limonen-Joghurtdressing mit Tomate, Gurke, Möhre, Chicorée und frischen Kräutern
7,00 €
Großer Gartensalat Bunte Blattsalate in Honig-Balsamicodressing mit Tomate, Gurke, Paprika, frischen Kräutern und gebackenen Flammkuchenchips
10,00 €
Sommerlicher Buchweizensalat mit Avocadocreme Nussiger Buchweizen, knackige Maiskörner, Tomaten, schwarze Bohnen kombiniert mit frischen Kräutern und feiner Avocado-Mangocreme auf Blattsalaten
12,50 €
Caesar’s Salad Knackiger Römersalat und Kirschtomaten in einem mit feinen Kräutern und zerstoßenem Pfeffer abgerundeten Caesar Dressing mit Croûtons und Parmesanspänen
12,50 €
Erfrischend leichter Melonensalat Rucola und saftige Honigmelone in Limonen-Joghurtdressing mit mariniertem Hirtenkäse
12,00 €
Gebackener Ziegenkäse Rucolasalat, frische Tomaten und rote Zwiebeln, mariniert in Balsamicovinaigrette mit mediterranem Gebäck, gebackenem Ziegenkäse und Blütenhonig
12,50 €
Gebratene Champignons und Kräuterseitlinge
3,00 €
Kleine gegrillte Hähnchenbrust vom Mecklenburger Landhuhn (120g)
6,50 €
Geröstete Speckwürfel vom Strohschwein
2,50 €
Portion gebackener Ziegenkäse mit Blütenhonig
4,00 €
Portion Parmesanhobel
2,50 €
Der Original mit magerem Speck vom Strohschwein und Zwiebeln auf Sauerrahm
9,00 €
Der Feurig Scharfe Chili con Carne vom Galloway-Rind mit herzhafter Cheddarsauce, pikanten Jalapeños und krossen Tortilla-Chips auf Tomatensauce
13,00 €
Der Pilz mit gebratenen Pilzen, Zwiebeln, frischen Tomaten und jungem Lauch auf Tomatenpüree
11,50 €
Der Klassiker mit Zwiebeln, magerem Speck vom Strohschwein und leckerem Käse, gratiniert auf Sauerrahm
10,00 €
Der Holländer Zarter grüner Spargel und knackiger Brokkoli mit Käse und leckerer Sauce Hollandaise überbacken auf Sauerrahm
12,00 €
Wahlweise mit magerem Speck vom Strohschwein.
1,00 €
Der Cheeseburger Hamburgerfleisch vom deutschen Weiderind mit Tomaten, Zwiebeln und leckerem Käse auf Tomatensauce, nach dem Backen mit eingelegten Gurken und unserer unverwechselbaren Burgersauce garniert
13,50 €
Der Zickige mit Ziegenkäse, Tomaten, Kräutern, Rucolasalat und Blütenhonig auf Sauerrahm
12,50 €
T.R.U.D.E.s Currywurst „Unsere Nr. 1“ Wurst aus 100% Bio-Schweinefleisch (200g), nach hauseigenen Rezeptvorgaben hergestellt. Mit zweierlei Currysaucen, frischem Karotten-Krautsalat und Pommes frites
12,50 €
Großes Schnitzel vom Strohschwein „Wiener Art“ in Nussbutter gebraten, an Zitrone mit warmem Speckkartoffelsalat und frischem Gurkensalat
17,50 €
Gegrillte Hähnchenbrust (190g) vom Mecklenburger Landhuhn mit hausgemachter Kräuterbutter2 und einer gebackenen Kartoffel, gefüllt mit Sauerrahm
16,50 €
Echt Hamburger Pannfisch (Gefangen nach der MSC- Richtlinie) auf knusprigen Bratkartoffeln mit Speck vom Strohschwein und Zwiebeln, in körniger Dijon-Senfsauce
14,00 €
Süss-Sauer eingelegte Bratheringsfilets (Gefangen nach der MSC- Richtlinie) auf knusprigen Bratkartoffeln mit Speck vom Strohschwein und einer leichten Apfel-Zwiebel-Joghurtsauce
13,50 €
T.R.U.D.E.s leichter Pastasalat Lauwarme Penne in leichter Balsamicoreduktion mit grünem Spargel, Walnüssen, getrockneten Cranberries und frischer Rauke
13,50 €
Pasta Trüffel Pilze Tagliatelle mit gebratenen Champignons und Kräuterseitlingen in veganer Trüffel-Sahne mit jungem Lauch und frischen Kräutern
15,00 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Huftsteak 250g, Geschnitten aus der Hüfte. Sehr mageres Fleisch mit intensivem Geschmack.
23,00 €
Rumpsteak Der Klassiker, geschnitten aus dem Roastbeef. Eine gleichmäßige Marmorierung macht es zu einem hoch aromatischen und saftigen Stück Fleisch.
250g
24,50 €
350g
29,50 €
Sweet Potato Fries (Knusprige Süßkartoffel frites)
4,50 €
Bratkartoffeln
3,50 €
Kartoffelpüree
3,50 €
Pommes frites
3,50 €
Baked Potato
3,50 €
Saisonales Buttergemüse
3,50 €
Pasta
3,50 €
Karotten-Krautsalat / Cole Slaw
3,50 €
Portion Sour Cream
1,50 €
Portion Kräuterbutter
1,50 €
Portion Trüffelmayonnaise
1,50 €
T.R.U.D.E.s Deluxe-Hamburger mit saftigem
Black Angus-Weiderind Den Hamburger servieren wir Ihnen in einem selbstgebackenen Sesambrötchen aus unserer Backstube mit Eisbergsalat, eingelegter Gurke, Tomate, roten Zwiebeln und T.R.U.D.E.s Spezial-Burgersauce
Lady‘s Cut 120g
12,50 €
Men‘s Cut 200g
15,00 €
Deluxe Trüffel Burger Saftiges Black Angus-Weiderind in einem Brioche-Burgerbrötchen mit Eisbergsalat, Tomate, roten Zwiebeln und T.R.U.D.E.s Spezial-Burgersauce. Als Krönung mit Süßkartoffel Fries und Trüffelmayonnaise verfeinert.
18,00 €
T.R.U.D.E.s Veganer BBQ-Chili Burger Gemüsebratling aus Quinoa und Kidneybohnen mit unserer fein-rauchigen BBQ-Sauce im veganen Hamburger-Brötchen mit feurigen Jalapeños, frischer Tomate, eingelegter Gurke, roten Zwiebeln und Eisbergsalat
12,50 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Beans and Onion Burger Saftiges Black Angus-Weiderind mit Baked Beans und karamellisiertem Zwiebelkonfit in einem Brioche-Burgerbrötchen mit Tomaten, Eisbergsalat und unserer Spezial-Burgersauce
17,00 €
Beyond Meat Burger Beyond Meat Patty mit veganem Käse und unserer fein rauchigen BBQ-Sauce im veganen Hamburgerbrötchen mit feurigen Jalapeños frischen Tomaten, eingelegter Gurke, roten Zwiebeln und Eisbergsalat
16,00 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Philly-Cheese-Steak Sandwich Feine Streifen aus der Steakhüfte vom Weiderind mit glasierten Zwiebeln und zart schmelzender Käsesauce2 in einem Weizenbrötchen, dazu Pommes frites
14,50 €
Beilagen zum Burger: Pommes frites
3,50 €
Beilagen zum Burger: Süßkartoffel Fries
4,50 €
Krossem Bacon
1,00 €
Jalapeños
1,00 €
Herzhaftem Cheddarkäse
1,00 €
Würziger Barbecuesauce
1,00 €
Brioche-Burgerbrötchen
1,00 €
Veganes Burgerbrötchen
1,00 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Glutenfreies Burgerbrötchen (zu unserem Einkaufspreis!)
2,00 €
Süsskartoffel-Kokos-Suppe mit gebratenen Bananenscheiben
6,00 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Mango-Avocado-Tatar mit veganem Mozzarella und gerösteten Chiliflocken auf einer Balsamicoreduktion an frischen Salatspitzen
11,50 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Flammkuchen „Der Pilz“ mit gebratenen Pilzen, Zwiebeln, frischen Tomaten und jungem Lauch auf Tomatenpüree
11,50 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Sommerlicher Buchweizensalat mit Avocadocreme Nussiger Buchweizen, knackige Maiskörner, Tomaten, schwarze Bohnen kombiniert mit frischen Kräutern und feiner Avocado-Mangocreme auf Blattsalaten
12,50 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

T.R.U.D.E.s leichter Pastasalat Lauwarme Penne in leichter Balsamicoreduktion mit grünem Spargel, Walnüssen, getrockneten Cranberries und frischer Rauke
13,50 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Pasta Trüffel Pilze Tagliatelle mit gebratenen Champignons und Kräuterseitlingen in veganer Trüffel-Sahne mit jungem Lauch und frischen Kräutern
15,00 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

T.R.U.D.E.s Veganer BBQ-Chili Burger Gemüsebratling aus Quinoa und Kidneybohnen mit unserer fein-rauchigen BBQ-Sauce im veganen Hamburger-Brötchen mit feurigen Jalapeños, frischer Tomate, eingelegter Gurke, roten Zwiebeln und Eisbergsalat
12,50 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Beyond Meat Burger Beyond Meat Patty mit veganem Käse und unserer fein rauchigen BBQ-Sauce im veganen Hamburgerbrötchen mit feurigen Jalapeños frischen Tomaten, eingelegter Gurke, roten Zwiebeln und Eisbergsalat
16,00 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Crème Brulée mit veganem Mango-Fruchteis
7,00 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Original Hamburger Rote Grütze mit veganem Mango-Fruchteis
5,50 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Hamburger Rote Grütze mit Vanilleeis, Wahlweise mit veganem Mango-Fruchteis
5,50 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Süßer Schokoladen-Flammkuchen mit Nuss-Nougatcreme8, Haselnusskrokant und Mandeln auf Vanilleschmand
9,00 €
½
5,50 €
Süßer Oreo-Flammkuchen 9,00 Original Oreo Kekse auf süßem Vanilleschmand mit gesalzenen Erdnüssen und mildem Mozzarella überbacken. Auf den ersten Blick mag die Kombination von süß und salzig verrückt erscheinen. Schmeckt aber total lecker. Entdeckt auf unserer kulinarischen Reise in Queens, New York bei Krave It!
9,00 €
½
5,50 €
Crème Brulée mit einem veganem Mango-Fruchteis
7,00 €

vegan vegan

vegetarisch vegetarisch

Dr. Peppers Root Float Das Original aus den USA! Amerikanisches Kultgetränk Dr. Pepper mit Vanilleeis und geschlagener Sahne
6,00 €
T.R.U.D.E’s Dessert Triple Wählen Sie aus unserer Dessertkarte Ihr Lieblingsdessert, dazu einen heißen Espresso oder eine Tasse Kaffee und ein Glas unserer hochwertigen Digestifbrände. (Süße Flammkuchen nur als 1/2 Portion)
T.R.U.D.E.s Sonnenschein Vanilleeis (2 Kugeln), Orangensaft und frische Minze
5,00 €
Eiskaffee Vanilleeis (2 Kugeln), aromatisierter Kaffee6, Sahne und Borkenschokolade
5,50 €
Schwedenbecher Vanilleeis (3 Kugeln), Apfelkompott, Zimt, Sahne und ein Schuss Eierlikör
6,50 €
Schokoladenbecher Schokoladeneis, Haselnusseis, Vanilleeis, Sahne, Schokoladensauce und Borkenschokolade
8,00 €
Fitnessbecher Joghurteis, Erdbeereis, Vanilleeis, Naturjoghurt, Sahne und Müsli
6,50 €
Kokosnuss-Ananasbecher Frische Ananas, Kokosnusseis, Joghurteis, Vanilleeis, Sahne, garniert mit Erdbeersauce und Kokosstreuseln
7,00 €
Nuss-Baileysbecher Haselnusseis, Walnusseis, Vanilleeis, Nusskrokant, Sahne und ein Schuss Baileys
8,00 €
Kinderbecher Vanilleeis (1 Kugel), Sahne, Smarties, Hörnchenwaffel und Schokoladenstreusel
3,50 €
On Top 1 Schokosauce, Erdbeersauce, Müsli, Apfelkompott, Borkenschokolade, Joghurt, Krokant, Smarties, Hörnchenwaffel
0,50 €
On Top 2 Eierlikör, Baileys 2, 6, frische Ananas
1,00 €
Schlagsahne
0,80 €

vegetarisch vegetarisch

Unsere Eissorten: Vanilleeis, Schokoladeneis, Haselnusseis, Walnusseis, Erdbeereis, Joghurteis, Kokosnusseis
1,30 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von T.R.U.D.E in Hamburg ist der 12.09.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.