T.R.U.D.E

Maurienstrasse 13-15
22305 Hamburg


Speisekarte von T.R.U.D.E

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Zuletzt aktualisiert am 05.04.2023
T.R.U.D.E.s Kräuterkartoffeln (vegetarisch)
Drillinge mit vielen frischen Kräutern gebacken dazu zweierlei Dip vom Sauerrahm und Oliven
8,80

vegetarisch vegetarisch

Kleiner Gartensalat (vegetarisch)
bunte Blattsalate in Limonen-Joghurt-Dressing mit Tomate, Gurke, Möhre, Chicoree und frischen Kräutern
8,00

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Großer Gartensalat (vegan)
bunte Blattsalate in Balsamico-Dressing mit Tomate, Gurke, Paprika, frischen Kräutern und gebackenen Flammkuchenchips
13,80

vegan vegan

T.R.U.D.E.s Veganer Bauernsalat (vegan)
frische Blattsalate mit Kirschtomaten, Gurke, roten Zwiebeln, schwarzen Oliven und mild marinierten Hirtenwürfeln "Feta-Style" in dunkler Kräuter-Vinaigrette
15,90

vegan vegan

Caesar's Salad (vegetarisch)
knackiger Römersalat und Kirschtomaten in einem mit feinen Kräutern und zerstoßenem Pfeffer abgerundeten Caesar-Dressing mit Croutons und italienischem Hartkäse
13,00

vegetarisch vegetarisch

Gebackener Ziegenkäse (vegetarisch)
mit Rucolasalat, frischen Tomaten, roten Zwiebeln, gebackenem Ziegenkäse und Blütenhonig, dazu Balsamico Vinaigrette
15,50

vegetarisch vegetarisch

T.R.U.D.E.s BBQ Spare Ribs
500g Kotelettrippchen in unserer unverwechselbaren fein rauchigen BBQ-Sauce mariniert und schonend gegart mit hausgemachtem Cole Slaw und Pommes frites
23,50
T.R.U.D.E.s Currywurst - Unsere Nr. 1
200g Wurst aus 100% Schweinefleisch nach hauseigenen Rezeptvorgaben mit zweierlei Currysaucen, Pommes frites und frischem Karotten-Krautsalat
14,00
Großes Schnitzel vom Strohschwein Wiener Art
in Nussbutter gebraten, an Zitrone mit warmem Speckkartoffelsalat und frischem Gurkensalat
20,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hamburger Roastbeef "kalt"
der Klassiker mit hausgemachter Remouladensauce, leckeren Bratkartoffeln mit Speck vom Strohschwein, roten Zwiebeln und Karotten-Krautsalat
19,50
Gegrillte Hähnchenbrust vom Hof Henstedt (200g)
mit hausgemachter Kräuterbutter und gebackener Kartoffel mit Sauerrahm gefüllt
19,90
Klassischer Tafelspitz nach Omas Original Rezept
gekochte Rinderbrust vom Weiderind mit würziger Meerrettichsauce auf buntem Wurzelgemüse und Petersilienkartoffeln
19,80
Echt Hamburger Pannfisch
auf knusprigen Bratkartoffeln mit Speck vom Strohschwein und Zwiebeln in körniger Dijon-Senfsauce (gefangen nach der MSC-Richtlinie)
18,90
Hamburger Fischmarktpfanne
gegrillte Filets vom fangfrischen Seelachs, Rotbarsch und Seeteufel auf gerösteten Rosmarinkartoffeln an pikantem Tomaten-Oliven-Kräuterdip und hausgemachtem Gurkensalat (gefangen nach der MSC-Richtlinie)
21,50
T.R.U.D.E.s leichte Sommerpasta (vegetarisch)
lauwarme Penne a in Kräutervinaigrette mit Tomaten, grünem Spargel, roten Zwiebeln, knackigem Rucola und italienischen Hartkäse
14,90

vegetarisch vegetarisch

Barmbeker Klopse Königsberger Style (vegan)
von Hand gedreht, mit Kapernsauce, frischen Petersilienkartoffeln und eingelegte Rote Bete
14,50

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pasta Trüffel Pilze (vegan)
Penne mit gebratenen Champignons und Kräuterseitlingen in veganer Trüffel-Sahne mit jungem Lauch und frischen Kräutern
15,90

vegan vegan

T.R.U.D.E.s Deluxe-Hamburger
mit saftigem 200g Black Angus-Weiderind, selbstgebackenen Sesambrötchen aus unserer Backstube, Eisbergsalat, eingelegten Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln und T.R.U.D.E.s Spezial-Burgersauce
18,90
Deluxe Hamburger "Chicago Hot Dog Style"
mit 200g Burgerfleisch vom vom Weiderind mit einem gegrillten Hot Dog Würstchen in einem Trude Bun a aus unserer Backstube mit roten Zwiebeln, Tomate, eingelegter Gurke, Burgersauce und das berühmte Chicago Gurken-Relish machen diesen Burger einfach anders gut
21,50
T.R.U.D.E.s Veganer BBQ-Chili Burger (vegan)
Gemüsebratling aus Quinoa und Kidneybohnen mit fein-rauchiger Barbecuesauce im veganen Hamburger-Brötchen mit feurigen Jalapenos, frischen Tomaten, eingelegten Gurken, roten Zwiebeln und Eisbergsalat
15,00

vegan vegan

Chickenburger Hot and Cheesy
gegrillte Hähnchenbrust vom Hof Henstedt mit leckerer Cheddarsauce und Jalapeños in einem Brioche-Burger-Brötchen mit Eisbergsalat, eingelegter Gurke, Tomate, roten Zwiebeln und Trude's Spezial Burgersauce
18,80
Das Barbecue Hähnchen
mit gegrillten Hähnchenbruststreifen, Mais, jungem Lauch und herzhaftem Käse auf Sauerrahm, verfeinert mit unserer fein rauchigen Barbecue-Sauce
15,00
Der Klassiker
mit Zwiebeln, magerem Speck vom Strohschwein und leckerem Käse, gratiniert auf Sauerrahm
12,80
Der Mediterrane (vegan)
mit gegrilltem Gemüse, Tomaten, frischen Kräutern auf Tomatenpüree nach dem backen mit Trüffel-Mayonnaise abgerundet
13,00

vegan vegan

Der Zickige (vegetarisch)
mit Ziegenkäse, Tomaten, Kräutern, Rucolasalat und Blütenhonig auf Sauerrahm
15,50

vegetarisch vegetarisch

Miraculix Pasta (vegetarisch)
Pasta mit Ketchup und geriebenem Käse
6,00

vegetarisch vegetarisch

Roadrunner
kleine gegrillte Hähnchenbrust vom Hof Henstadt mit Pommes frites
8,90
Sweet Potato Fries and Truffle (vegetarisch)
Pommes frites von der Süßkartoffel mit hausgemachter Trüffelmayonnaise
8,50

vegetarisch vegetarisch

Bacon Cheese Fries
Pommes frites mit herzhafter Käsesauce und knusprig gebratenen Baconwürfeln vom Strohschwein
8,90
Chili con Carne vom Galloway Rind aus Schleswig-Holstein
mexikanischer Hackfleisch-Bohneneintopf mit Sauerrahm und frischem Brot
16,90
Veganes Chili sin Carne (vegan)
mexikanischer Soja-Bohneneintopf mit frischem Brot
16,00

vegan vegan

Barmbeker Poutine
eine kanadische Fast Food-Spezialität kommt nach Hamburg Pommes Frites mit geriebenem Mozzarella g und kräftiger Bratensauce
7,80
Chili Cheese Fries
Pommes frites mit pikantem Chili con Carne, Jalapenos und leckerer Cheddarsauce
11,00
Sweet Potato Fries
knusprige Süßkartoffel frites
4,90
Pommes frites
3,90
Gurkensalat
3,90
Karotten-Krautsalat - Cole Slaw
4,20
Hamburger Rote Grütze (vegetarisch)
veganem Vanilleeis oder Sahne-Vanilleeis
6,00

vegan vegan

Süßer Oreo-Schoko-Flammkuchen (vegetarisch)
original Oreo Kekse auf süßem Vanilleschmand mit gesalzenen Erdnüssen, feiner Nuss-Nougatcreme und mit mildem Mozzarella überbacken. Auf den ersten Blick mag die Kombination von süß und salzig verrückt erscheinen. Schmeckt aber total lecker. Entdeckt auf unserer kulinarischen Reise in Queens, New York bei Krave It!
12,00

vegetarisch vegetarisch

Süßer exotischer Flammkuchen (vegetarisch)
mit einem Mangokompott, gerösteten Kokosraspeln und weißer Schokoladensauce auf Honig-Vanillesauerrahm
6,50

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von T.R.U.D.E ist der 05.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.