Restaurant waterkant

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Bernhard-Nocht-Straße 97
20359 Hamburg


Speisekarte von Restaurant waterkant

Zuletzt aktualisiert am 13.05.2025
Klassisch sortiert
Gurkensalat
Rahm | Gartenkresse
10,00
Baby Leaf Salat
Kohlrabi | geröstete Nüsse | Rhabarbervinaigrette
12,00
Würziges Ochsen Tatar
Gebeiztes Eigelb | Röstbrot
21,00
Räucheraal Filets
Kräuterrührei | geröstetes Nussbrot
20,00
Geflämmte Makrele
Aguachile | Süßkartoffel | Gurke
17,00
Karamellisierter weißer Spargel
Ziegenkäse | Staudensellerie | Haselnuss
19,00
Cremige Burrata
Bunte Tomaten | Pinienkerne | Basilikum
18,00
Brot & Dip
2,00
Hausgemachte Tagliatelle
Garnelen | Bärlauchveloute
19,00
28,00
Jakobsmuscheln
Blumenkohl | Beurre blanc | Zitronen Melisse
21,00
Weißes Spargelrisotto
Rhabarber | Rauchmandel
18,00
27,00
Hummer Bisque
Krustentier Maultasche | Erbse | Estragon
16,00
Bouillabaisse
Jakobsmuschel | Garnele | Safranaioli
19,00
Bärlauchcreme Suppe
Flusskrebsschwänze | rote Zwiebel
14,00
Geschmorte Ochsenbacke
Mangold | Kartoffelpüree
36,00
Thunfischsteak vom Grill
Rotkohl Kimchi | Süßkartoffelpüree
38,00
Kabeljaufilet
Kokosbohnen | Mönchsbart | Cashew
36,00
Wolfsbarsch
Panzanella | Softtomaten | weißer Tomatensud
34,00
Steinbeißer Carbonara
Pancetta | Fregola Sarda | grüner Spargel
35,00
WATERKANT Pannfisch
Lachs & Kabeljau | Spinat | Petersilienkartoffeln | Dijon Senfsauce
32,00
Zwiebelrostbraten
Rumpsteak 220g | gebratene Pilze | Röstkartoffeln
36,00
Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb
Gurkensalat | getrüffeltes Kartoffelpüree | Preiselbeeren
35,00
Scholle Finkenwerder Art
Zwiebel-Speckstippe | Petersilienkartoffen | Gurkensalat
32,00
Crème Brûlée
Rote Grütze Sorbet
12,00
Tonkabohnenparfait
mit Heu aromatisiert | Erdbeeren | Granola
13,00
Rhabarber Trilogie
Karamellisierte Schokolade | Himbeeren
14,00
Baba au Rhum
Kokos-Yuzusorbet | Ananas
12,00
Käseauswahl vom "Backensholzer Hof"
Früchtebrot
18,00
Dessert Variation p. P.
Nach Wahl der Patisserie | Ab 2 Personen
12,00
Spargelsuppe
Gebeizte Lachsforelle | Keta Kaviar
14,00
1 Pfund Spargel (vom Spargelhof Werner aus Niedersachsen)
junge Kartoffeln | geklärte Butter oder Sauce Hollandaise
24,00

vegetarisch vegetarisch

1/2 Pfund Spargel (vom Spargelhof Werner aus Niedersachsen)
junge Kartoffeln | geklärte Butter oder Sauce Hollandaise
17,00

vegetarisch vegetarisch

Steak vom Wiesenkalb
180gr
15,00
Steak vom Faröer Lachs
160gr
14,00
Holsteiner Katenschinken
8,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant waterkant ist der 13.05.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.