Henssler & Henssler

KOPFSALAT

mit Passionsfruchtdressing und Sesamcracker

WEISSER SPARGEL

mit Peperonidressing und Parmesan

TATAKI VOM YELLOW FIN TUNA “BLACKENED”

“Trüffelponzu Style”

OYSTERSHOOTER

mit scharfer Tomatensalsa und Tobikkokrone

MISOSUPPE

mit Seidentofu, Wakamealgen und Frühlingslauch

EDAMAME

mit Maldonsalz

HÄHNCHENSPIESS

AVOCADO SALAT

mit Avocado, Blattsalate, Henssler´s Dressing

ROTE BETE #CARPACCIO

mit Burratta und Avocado

CLASSIC LACHSSASHIMI

mit Nussbutter, Ponzu und Tobikko

GEGRILLTES TUNASASHIMI

#Teriyaki Sauce und Sauerrahm

BEEF #SASHIMI

mit Sesam-Vinaigrette, Knoblauch und Lauchzwiebel

MISOSUPPE MIT #TOFU

OYSTERSHOOTER

EDAMAME

HÄHNCHENSPIESS “#YAKITORI”

KOPFSALAT

mit Passionsfruchtdressing und Sesamcracker

SPARGEL-CHILI SUPPE

mit Asia Beeftatar

WEISSER SPARGEL

mit Peperonidressing und Parmesan

BEEFTATAKI

mit Reis Vermicelli und Trüffelponzubutter

TEMPURA GEMÜSE

SPICY TUNA TEMPURA ROLL

GEMISCHTES TEMPURA

TEMPURA BLACK TIGER #GARNELEN

GEBRATENES FILET VOM FÄRÖER #LACHS

„#Teriyaki Style“

TATAKI VOM YELLOW FIN TUNA “BLACKENED”

“Trüffelponzu Style”

#KABELJAU

Black Miso

SURF ’N’ TURF #YAKITORI

#Rumpsteak vom Lavasteingrill, Black Tiger Garnele

„DRY AGED“ HEIDE #RUMPSTEAK

vom Lavasteingrill 250g

LOUP DE MER „ON THE ROCKS“

FJORDLACHS PUR ODER ALS „TATAKI“

#THUNFISCH PUR ODER ALS „TATAKI“

HAMACHI PUR ODER ALS „TATAKI“

GURKEN-WAKAME SALAT

KARTOFFEL-SAUERRAHM PÜREE

RÖSTKARTOFFELN CHIMYCHURRI

Drillinge mit Petersilientapenade

GRATINIERTE SÜSSKARTOFFEL

mit Mentsuyu-Butter

BOHNEN-PILZGEMÜSE

#Teriyaki Style

PAK CHOI #KIMCHI-STYLE

GEGRILLTER GRÜNER SPARGEL

mit Mentsuyu-Butter

HENSSLER´S SAUCEN

TRÜFFELPONZUBUTTER · KRÄUTERBUTTER TERIYAKISAUCE · MISO HOLLANDAISE HULK SAUCE · HAUSMAJONAISE

HENSSLER HENSSLER MIX

MAKI, INSIDE-OUT-MAKI, #NIGIRI, SPEZIALSASHIMI, TEMPURA AB 2 PERSONEN

FJORDLACHSSASHIMI

mit Nussbutter und Ponzusauce

TUNASASHIMI „TONNATO”

mit Kirschtomaten und Oregano

SPEZIAL #SASHIMI „OMAK ASE”

HENSSLER HENSSLER STARTER MIX

AB 2 PERSONEN

HENSSLER #SUSHI MIX

Inside-out-Maki, Maki, #Nigiri

HENSSLER SUSHI-#SASHIMI MIX

Inside-out-Maki, #SASHIMI, #Nigiri

PURE SUSHI-#SASHIMI MIX

California Roll, Maki, Nigri, #SASHIMI

HOLIDAY GREEN ROLL VEGGIE

Avocadosashimi, Spargel Tempura, Zwiebelceviche, Shiso leaf, Chilimayonnaise und Teriyakisauce

RED POWER ROLL VEGGIE

Marinierte Karotte, Gurke, Avocado, Rote Bete #Sashimi, Avocado Tatar, Mentsuyu Rettich, Hulk Sauce

CRISPY WASABI DUCK ROLL

krosse Entenfrühlingsrolle, Gurke, Avocado und Wasabihollandaise

SEXY SALMON ROLL

Lachstatar, crispy Crabstick, Gurke, Avocado, creamy Tobikko und crunchy Stuff

GREEN HULK ROLL

Tempura grüner Spargel, Beef #Sashimi, Nussbutter, Hulksauce, Mentsuyu Rettich

ORIGINAL SURF AND TURF ROLL

gegrilltes Beefsashimi, Pankogarnele, Gurke, Avocado, scharfe Teriyakisauce, Sauerrahm und Togarashichips

OCEAN ROLL

Crispy Pankogarnele, gegrilltes Lachssashimi, Nussbutter, Ponzusauce, Wakame, Tobiko

2 FACE ROLL

Crispy Pankogarnele, Lachs und Tuna sashimi gegrillt, Creamy Crabstick, #Teriyaki, Avocado Tatar, Creamy Tobiko

TUNA #SASHIMI ROLL

Pankogarnele, Gurke, Avocado, creamy Crabstick und Teriyakisauce

TRUFFLE TUNA ROLL

Tuna #Sashimi, Tuna Tatar, grüner Spargel, Avocado, Gurke, Trüffel Majo, Trüffel Ponzubutter

#UNAGI TEMPURA ROLL

#UNAGI Tempura, Avocado Sashimi, Spicy Unagi Sauce, #Ceviche, TNT Creme

CALIFORNIA ROLL

Crabstick, Avocado und Gurke

CHICKEN #TERIYAKI ROLL

Crispy Chicken, Gurke, Avocado, Sesam und Teriyakisauce

CRUNCHY ROLL

Tempura Gamba, Gurke, Avocado und Chilimayonnaise

HOT TUNA ROLL

Hot Tunatatar und Gurke

#LACHS ROLL

#LACHS, Gurke und Avocado

TUNA ROLL

Tuna, Gurke und Avocado

HENSSLER MIX

MAKI, INSIDE-OUT-MAKI, #NIGIRI, SPEZIALSASHIMI, TEMPURA AB 2 PERSONEN

HAUSGEMACHTES EIS

zwei große Nocken täglich frisch abgedreht

KROSS GEBRATENES HONIG VANILLEEIS

mit lauwarmer roter Beeren Grütze

KOKOSPARFAIT “ON THE ROCKS”

mit Schokolade, Maracujasauce und Blaubeeren

CRÈME BRÛLÉE

von der Tonkabohne

VARIATION VON DER DESSERTK ARTE

LOUP DE MER #SASHIMI

AN DER GRÄTE

LACHS #SASHIMI

HAMACHI

#THUNFISCH #SASHIMI

HENSSLER`S #SASHIMI MIX

#Thunfisch, Fjordlachs, Loup deMer und Hamachi

GURKEN MAKI

AVOCADO MAKI

AVOCADO CEVIECHE MAKI

SPARGEL TEMPURA MAKI

#LACHS MAKI

CRISPY #LACHS MAKI

TUNA MAKI

HOT TUNA MAKI

#UNAGI MAKI

TUNA TATAR TRÜFFEL PONZU MAKI

SPARGEL TEMPURA, 2 STÜCK

AVOCADO-ZWIEBEL-CEVIECHE, 2 STÜCK

EBI, 2 STÜCK

TEMPURA GARNELE, 2 STÜCK

#LACHS, 2 STÜCK

TUNA, 2 STÜCK

GEBRATENER PFEFFERTUNA, 2 STÜCK

HAMACHI, 2 STÜCK

BEEF TRÜFFEL PONZU, 2 STÜCK.

TUNA #TERIYAKI SPICY SOUR CREAM, 2 ST.

#UNAGI, 2 STÜCK

CALIFORNIA ROLL

Crabstick, Avocado, Gurke

CHICKEN #TERIYAKI ROLL

Crispy Chicken, Gurke, Avocado, Sesam, Teriyakisauce

CRUNCHY ROLL

Tempura Gamba, Gurke, Avocado, Chilimayonnaise

HOT TUNA ROLL

Hot Tunatatar, Gurke

SPICY DUCK ROLL

Crispy Duck, Gurke, Avocado, spicy sour Sauce

#LACHS ROLL

#LACHS, Gurke, Avocado

TUNA ROLL

Tuna, Gurke, Avocado

Hausgemachte Fischstäbchen

mit Kartoffelpüree

Gebratener Hähnchenspieß

mit extra gereichter Teriyakisauce, Sushireis und Gurkensalat

Steffens Kindersushi

mit bunten Makirollen

Gebratenes Fischfilet

mit Kartoffelpüree, extra gereichter Teriyakisauce und Gurkensalat

CLASSIC ABENDMENÜ

INDIVIDUELLES ABENDMENÜ

FÜR 10 PERSONEN. IN ABSPRACHE MIT UNSEREM KÜCHENCHEF TONI HENSSLER

LOUP DE MER #SASHIMI AN DER GRÄTE

LACHS #SASHIMI

HAMACHI

#THUNFISCH #SASHIMI

HENSSLER`S #SASHIMI MIX

#Thunfisch, Fjordlachs, Loup deMer und Hamachi