Speisekarte von Realto

ABENDKARTE |

mo – fr | ab 1800 uhr sa | ab 1700 uhr

VORSPEISE

kohlrabicrème

schneckenravioli | schnittlauch

9,00 €

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consommé von nordischen fischen

saibling | safran | erbsen

9,00 €

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vacherin mont d´or aop

kirschen | sauer eingelegtes| sauerteigbrot

15,00 €

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ceviche

eismeersaibling | inka mais

16,00 €

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handgeschnittenes beef tartar

rote bete | meerrettich | imperial kaviar

18,00 € 90 g

24,00 € 140 g

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SALAT

wintersalat

champagner-dressing | tomate | gurke | karotte

14,00 €

vegan

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wintersalat

mit eingelegten zwiebeln & ziegenkäse ·

19,00 €

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wintersalat

mit gebeiztem eismeersaibling ·

19,00 €

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wintersalat

mit steirischem backhendl ·

19,00 €

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HAUPTGERICHT

steinpilzragout

wurzelgemüse | bio-ei | kartoffelschaum

24,00 €

vegetarisch

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skrei & räucheraal

kürbis | apfel

28,00 €

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roastbeef von der färse (250g)

la ratte kartoffeln | möhren | majoran

32,00 €

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dreierlei vom iberico

fregola sarda | chorizo | paprika

28,00 €

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wiener schnitzel aus der butterpfanne

lauwarmer kartoffelsalat | gurkensalat | preiselbeeren

27,00 €

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DESSERT

kaiserschmarrn

marillenkompott | mascarpone-eis

14,00 €

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valrhona-schokolade

pflaume | el dorado rum

13,00 €

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regionale käseauswahl

birnen-chutney | fruchtsenf | früchtebrot

16,00 €

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EXTRAS

kaviar als vorspeise oder topping

imperial caviar (golden caviar hamburg)

45,00 € 20 g

110,00 € 50 g

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