OSHO AYU-LEELA Restaurant

#Papadam (2 Stück)

knusprig, gebackene Gewürzfladen aus Linsenmehl mit Minzsauce

Vegetable Mix

in Kichererbsenteig ausgebackene, verschiedene Gemüsesorten mit Chutney, Minzsauce und einer Salatbeilage

Chicken

Hähnchenbrustfiletstücke in würzigem Kichererbsenteig mit Chutney, Minzsauce und einer Salatbeilage

#Papadam (2 Stück)

knusprig, gebackene Gewürzfladen aus Linsenmehl mit Minzsauce

Vegetable Mix

in Kichererbsenteig ausgebackene, verschiedene Gemüsesorten mit Chutney, Minzsauce und einer Salatbeilage

Chicken

Hähnchenbrustfiletstücke in würzigem Kichererbsenteig mit Chutney, Minzsauce und einer Salatbeilage

#Dal Shorba (#vegan)

ayurvedische Linsensuppe

Tomatensuppe

ayurvedisch

Mulligatawany

ayurvedische Hühnersuppe

#Chicken Curry

Hähnchenfilet mit #Curry-Joghurtsauce, Zwiebeln, Erbsen und Bohnen

Chicken #Masala

Hähnchenfilet mit würziger Currysauce, Paneer, roten Zwiebeln, Erbsen, Bohnen, Paprika, Erdnüssen und Minze

Butter Chicken

Hähnchenbrustfilet mit Tomaten-Sahnesauce, Butter, Cashewnüssen und Rosinen

Chicken Ayu-Leela

Hähnchenfilet mit nussiger Tomatensauce, Paneer, frischen Früchten, Mandeln und Cashewnüssen

Lamm #Curry

Lammfilet mit würziger #Curry-Tomatensauce, Zwiebeln, Erbsen und Bohnen

#Lamm Banglor

Lammfilet mit #Curry-Kokoscreme, Ananas, frischer Kokosnuss und Minze

#Lamm Shahi Korma

Lammfilet mit nussiger Sahne-Gheesauce, roten Zwiebeln, Ananas, Apfel, Paneer und Cashewnüssen

Zinga Goa Special

Königsgarnelen mit Ghee, frischer Kokos-Cashewnusscreme, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Paneer

Tarka Dal Highway

gebratene indische Linsen mit Ghee, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch

Chana Paneer #Masala (pikant)

mit Kichererbsen, Frischkäse, Ghee, pikant-kräftiger Tomaten-Currysauce, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Tomaten

Palak Paneer

mit Spinat, Frischkäse, Ghee, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Tomaten

Himalaya Kofta

gebackenes Gemüsetürmchen mit Ghee, aromatisch-milder Tomaten-Kokossauce, Paneer und Cashewnüssen

Megh Dhanu Korma

gebratenes, buntes Gemüse mit Ghee, cremiger Tomaten-Currysauce mit Paneer, frischen Früchten und Cashewnüssen

Patediya

Rouladen aus Blättern des Arvi-Gemüses, gefüllt mit pikant-scharfer Kichererbsenpaste, sämiger Kurkuma-Joghurtsauce, Zwiebeln, Kokos, Ajwain und Sesam

Kathal #Masala

Ragout aus der Frucht des Brotbaumes - fleischartige Konsistenz und sehr eiweißhaltig, mit Sojabällchen, Tomaten, roten Zwiebeln und Gewürzen

Arvi Kamal Mool

mit Knollen der Arvi-Pflanze und Wurzel der Lotuspflanze in einer sahnigen Kurkuma-Joghurtsauce mit Knoblauch, Ingwer, Ajwain, Minze und Kokosnuss

Mango Lassi 0,4l

Mango Lassi 0,4l (#vegan)

mit Kokosmilch

Lassi 0,4l (salzig)

Kräuter Lassi 0,4l

Bananen Lassi 0,4l

#Chapati

Fladen aus indischem Vollkornmehl, in der Pfanne gebacken mit einer Zutat nach Wahl

Bhatura

Ballonbrot aus Hefeteig, in Ghee frittiert

Naan

Fladen aus Hefeteig, über der offenen Flamme gebacken

Puri

Ballonbrot aus indischem Vollkornmehl, in Ghee frittiert

Hähnchenfilet in Tomatensauce

Gemüse in Tomatensauce

Minzsauce, hausgemacht

Joghurt mit frischer Minze

Achar

in Senföl eingelegtes, exotisches Gemüse, pikant-aromatisch und salzig

Mango Chutney (delikat-süßlich), hausgemacht

mit Mangostückchen

Koriander Chutney (pikant-scharf), hausgemacht

mit grünem Chili, Koriander, Ingwer, Knoblauch und Kokos

#Raita (mild), hausgemacht

Joghurt mit geröstetem Kreuzkümmel, Gurken und Tomaten

Basmati Reis

Shree Khand, haugemacht

indischer, hausgemachter Zauberquark mit Safran, Rosinen, Cashewnüssen und Früchten

Fried Banana

in Ghee und Kokosmilch gebratene Banane mit Cashewnüssen und Früchten