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Marta

Spritzenplatz 4
22765 Hamburg

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Speisekarte von Marta

Zuletzt aktualisiert am 05.07.2021
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Ackergemüse ferment & Grünes
Zitronenmelisse, Saat & Kerne, Beete Ketchup
7,00 €

vegan vegan

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Hanfblini
Brokkoli, Hanfschaum, Stachelbeere, Kräuter
8,00 €

vegan vegan

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Sauerteigbrot
Olive, Aschebutter
7,00 €

vegan vegan

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Ziegenkäse Grachtenkaas & Schafk äse Maître
Kartoff elkrapfen, Aprikose, Fenchel Ferment, süßer Senf
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Weide-Ei vom Heidehof
Frucht ferment Kimchi, Schwarztee, Röstzwiebel, Grüne Soße
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gegrillter Makrelen Toast
Süßer Rauch, Rettich ferment, Beete Ketchup, Sanddorn – Mayonais, Schalotte, Grünes
9,00 €
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Ceviche vom Petermännchen
Sauerampfer, Stachelbeere, Honig - Amalifzitrone Habanero, knusprige Hirse
9,00 €
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gebackene Praline vom Milchlamm
Dampfnudel, Marta Spice, Buchweizengrütze, Sauerkraut
9,00 €
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Quarkschnitte
Pfi rsicheis, weiße Schokolade, Haselnussgrieß
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Johannisbeere & Schokoladensorbet Vegan
Erdbeersalat, Melisse
7,00 €

vegan vegan

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Erbsenkrokette & Schaum
Blumenkohl, Radischen - Pfeff erminzsalat, Sonnenblumen Miso
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillter Brokkoli
Nusspudding, Ziegenkäse hart & weich, Austernpilz, Senfk ohl & Blüte
20,00 €
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Lammkeule & Jus
Knusprige Kartoff el, Senf, Speck, Kochsalat, Röstzwiebel-Apfelpüree
22,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Petermännchen
Sauerbier-Miso Glasur, Gurke, Glut-Beete, Pfi rsich ferment, Meerrettich, Hirsekrapfen
22,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Marta ist der 05.07.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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