Loewen Gastwirtschaft

Pancakes

Mit selbstgemachtem Eis

Wilde Auster

1/2 Dutzend wilde #Austern

Wilde Auster

1/2 Dutzend wilde #Austern

1/2 Dutzend wilde #Austern mit einem Glas Champagner

30g Osietra Caviar

50g Osietra Caviar

125g Osietra Caviar

BIO Krustenbrot

Mit täglich frisch geschlagener Butter

Tatar

Saisonales ausgewähltes Fleisch / Gebeiztes BIO-Eigelb / Schalotte / Kapern

Veganes Tatar

Aubergine / Tomate / Schwarzer Pfeffer Balsamico / Portulak / Kapern

Duette vom Tatar

Fusion der Tataren

Burrata

Ochsenherztomate / Schwarzer Pfeffer Balsamico / Kapuziner

LOEWEN Salat

Saisonaler Salat / Lavendelhonig / Chèvre Ziegenkäse / eingewecktes Gemüse / Walnuss

#Carpaccio

Saisonales ausgewähltes Fleisch / Parmesan / Zitrone / Baby Leaf

plus schwarzer Trüffel

KÄSE-VARIATION

Serviert mit Feigensenf, DinkelKornkracher und Krustenbrot von Springer Bio-Backwerk. Erlesene Käsesorten von Käse-Schümann

#WILD-VARIATION

Wurst- und Räucherwaren aus unserem Marktwagen mit DinkelKornkracher und Krustenbrot von Springer Bio-Backwerk. c 24,00

Pulpo

Kichererbse / #Fava-Bohne / Afila / Zitrone

Fisch des Tages — Tagespreis

Dazu ausgewählte Beilagen

Frische Trüffel Tagliatelle

Schwarzer Trüffel / Parmesan

Kalbsbacke

Kartoffelstampf / Apfel / Rote Bete / Tapioka / Jus

Fleisch des Tages vom eigenem Marktwagen — Tagespreis

Dazu ausgewählte Beilagen

Aubergine

Ochsenherztomate / Tahin / #Hummus / Granatapfel / Koriandermayo

Banana Split

Banane / Schokolade / Karamell

Sorbet des Tages

Dessert Käsevariation

Drei ausgewählte Käsesorten

Haselnuss Nougat

Kardamom

Pistazien Nougat

Trüffel Natur

Eggs Benedict (Classic)

Kochschinken vom #Wildschwein / zwei pochierte Bio Eier / Sauce Hollandaise

Eggs Benedict (Veggie)

Avocado / zwei pochierte Bio Eier / Tomate / Sauce Hollandaise

Eggs Benedict (Premium)

Avocado / Trüffel-#Mortadella / Trüffel / zwei pochierte Bio Eier / Sauce Hollandaise

Krustenbrot von Springer Bio-Backwerk

Mit Rührei / Sprossen

Krustenbrot von Springer Bio-Backwerk

Mit Avocado / Limettenschmand / Sprossen / Tomate

Krustenbrot von Springer Bio-Backwerk

Mit Avocado / Pochiertes Bio Ei / Limettenschmand / Sprossen / Tomate

Krustenbrot von Springer Bio-Backwerk

Mit Rührei / Schwarzer Trüffel

Ikarimi #Lachs

Forellenkaviar / Limettenschmand / Brioche

Tatar

Saisonales ausgewähltes Fleisch / Gebeiztes BIO-Eigelb / Schalotte / Kapern

Veganes Tatar

Aubergine / Tomate / Schwarzer Pfeffer Balsamico / Portulak / Kapern

Duette vom Tatar

Fusion der Tataren

Burrata

Ochsenherztomate / Schwarzer Pfeffer Balsamico / Kapuziner

Zwei Croissants

Selbstgemachte Marmelade / Geschlagene Butter

Pancakes

Mit Ahornsirup

Pancakes

Mit selbstgemachtem Eis

Bloody Mary mit wilder Auster

Tomate / Sellerie / Vodka

Frisch gepresster O-Saft 0,2