Speisekarte von La Cocina Kochschulen

Zuletzt aktualisiert am 14.02.2023

Rezepte

Schoko Brownie

Warmer Kuchen macht Bauchweh! Aber er ist doch sooooo lecker. Der Schokoladenkuchen unserer Konditorin Cilia ist nicht nur schokoladig, crunchy, sondern auch so unglaublich saftig. Durch die Walnüsse und die Schokodrops ist ein wahrer Verführer auf jeder Kaffeetafel. Dabei ist er schnell und einfach zu backen. Unbedingt einmal ausprobieren.

Kartoffelgratin

Kartoffelgratin einfach mal selber machen, dass geht einfach und schnell und ist super lecker. Wenn Ihr es portionsweise kocht, dann ist es schneller gar und ihr habt weniger Arbeit beim späteren servieren.

vegetarisch

Kürbissuppe

Heute kochen wir eine köstliche Hokkaido Kürbissuppe. Ein einfaches Rezept für zuhause mit Ingwer, Aprikosen & Kürbiskernen. Kürbisse enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe. In ihnen stecken reichlich Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Die Kürbis Suppe in Kombination mit Ingwer ist eine kalorienarme Vitaminbombe.

Einfaches Ramen Rezept

Heute haben wir ein Ramen Rezept was man auch ganz einfach zuhause selber machen kann. Durch die vegetarische Brühe könnt Ihr aus dem Gericht durch weglassen des Fleisches ganz einfach ein vegetarisches Rezept zaubern.

vegetarisch

Tarte Tatin / Apfelkuchen – raffiniert & einfach

Tarte Tatin der Apfelkuchen Klassiker aus Frankreich. Hier in unserer Rezept-Variante mit einer wohlschmeckenden Nussfüllung. Für uns ganz klar das beste Apfelkuchen Rezept! Ein einfaches jedoch raffiniertes Rezept von unsere Koch Alex aus der La Cocina Kochschule Hannover.

Wiener Tafelspitz mit Schnittlauchsoße und Apfelkren

Wiener Tafelspitz mit Schnittlauchsoße und Apfelkren – Das original Rezept aus Östereich wird heute von unseren Küchenchefs Alex aus Hannover und Calle aus Hamburg gemeinsam gekocht. Im Dialog werden die Feinheiten dieses östereichischen Klassikers erörtert und viele Tipps und Tricks gezeigt.

Knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln zubereiten

Knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln in Der Pfanne zubereiten. Das Rezept ist ganz einfach. Natürlich kann man Bratkartoffeln auch mit rohen Kartoffeln zubereiten, aber richtig gut wie bei Mama werden sie eigentlich nur mit Pellkartoffeln. Wichtig ist, den Speck und vor allem die Zwiebeln erst zum Ende des Bratens in die Pfanne zu geben.

Roastbeef richtig zubereiten und braten im Backofen

Roastbeef richtig zubereiten und langsam im Backofen rosa braten im Niedertemperaturgaren. Unser Rezept aus der Kochschule La Cocina Unser Küchenchef Alex aus der Kochschule Hannover zeigt, wie einfach eigentlich die Zubereitung eines Roastbeefs im Ganzen eigentlich ist.

Hamburger Pannfisch

Hamburger Pannfisch: das ist gebratener Kabeljau auf Bratkartoffeln mit einer Senfcreme in der Pfanne serviert. Unser Hamburger Küchenchef Calle hat Besuch von seinem Kollegen und Hannoveraner Küchenchef Alex. Gemeinsam kochen sie eines der bekanntesten Gerichte aus Hamburg.

Das perfekte Steak richtig in einer Pfanne braten

Das perfekte Steak richtig in einer Pfanne braten und das Ganze auch noch medium. Unser Küchenchef Alex aus der Kochschule Hannover zeigt wie einfach und ohne Hilfsmittel es ist ein gutes Rumpsteak in der Pfanne zu braten. Etwas frische Kräuter und das obligatorische Stückchen Butter dürfen dabei natürlich nicht fehlen.

Rhabarberkompott mit frischem Waldmeister einfach kochen

Rhabarberkompott mit frischem Waldmeister einfach kochen und selber machen. Das Rezept aus der La Cocina Kochschule. Unser Küchenchef und Kochlehrer Calle zeigt, dass die Zubereitung von einem Rhababerkompott total einfach ist. Die Zugabe von frischem Waldmeister ist eine super leckere Alternative, ist aber nicht zwingend erforderlich. Dazu eine frische Vanillesoße. Einfach, günstig und lecker. Wir wünschen einen guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.

Leckeres Lachsfilet auf der Haut im Ofen zubereiten

Super einfach und schnell in der Zubereitung mit nur wenigen Zutaten. Das Beste daran ist, man kann dieses leckere Gericht wunderbar vorbereiten und schiebt es erst dann in den Grill oder Ofen wenn die Gäste da sind. La Cocina ist eine Kochschule mit Locations in Hannover und Hamburg und bietet eine Vielzahl an tollen Kochkursen mit vielen Themengebieten an. Koche jetzt mit deinem Lieblings-Youtube-Koch!

Gulasch vom Rind kochen nach altem deutschem Rezept

Original kommt das Gulasch ja aus Ungarn und ist mit unserem hier bekannten Gulasch nicht vergleichbar. Unser Küchenchef Calle aus der Hamburger Kochschule zeigt in diesem Video die deutsche Variante dieses Küchenklassikers. Viel Rindfleisch und und genauso viele Zwiebeln bilden die Grundzutaten für dieses wunderbare Gericht. Schon unsere Mütter und Großmütter haben damit schon begeistert.

Braune Soße selber machen – Unser Rezept für Bratensoße

Unser Küchenchef Calle aus Hamburg zeigt wie man mit einem Braten und Gemüse eine dunkle Soße selber machen kann. Ein absolutes „MUSS“ für jeden Koch. Das wohl wichtigste Rezept für jeden Anfänger. Die Tips kommen vom Küchenmeister und erfahrenen Saucier Calle. Dieses Grundrezept ist die Basis zur Herstellung von fast allen braunen Soßen. In diesem Video von einer Lammkeule gekocht, aber jede andere Braten funktioniert genau so.

Grüner Spargel mit Orange in Pergament gegart

Grüner Spargel mit Orange in Pergament gegart, das ist unser Rezept aus der La Cocina Kochschule in Hamburg. Unser charmanter Kochlehrer Ramy zeigt, dass es ganz einfach ist grünen Spargel zuzubereiten. Einfach eine kleine Marinade mit Orange herstellen und dann im Pergament im Ofen garen. Schnelle und gesunde Küche.

Scholle vorbereiten und braten auf Finkenwerder Art

Scholle vorbereiten und in Speck braten auf Finkenwerder Art. Das Rezept aus der La Cocina Kochschule Hamburg Unser Küchenchef und Kochlehrer Calle zeigt in diesem Video wie man eine frische Scholle richtig säubert, mit einem Trick vorbereitet, lecker würzt und richtig herum brät.

Original Fried Chicken zubereiten

Original Fried Chicken von unserem Kochlehrer Gabriel aus der Kochschule La Cocina in Hamburg. Gabriel ist nicht nur ein guter Koch, sondern er kommt auch aus dem Mutterland des Fried Chicken. Als US-Amerikaner ist er mit dieser Spezialität aufgewaschsen und liebt sie wie kein anderer.

Lammkeule aus dem Backofen

Zarte Lammkeule aus dem Backofen rosa gebraten zubereiten – Unser Rezept nicht nur zu Ostern, gekocht und gezeigt von unserem Kochlehrer und Küchenchef Calle aus der Kochschule La Cocina. Lasst Euch nicht verführen und kauft bitte keine tiefgekühlte Lammkeule. Versucht es lieber mit einer frischen Lammkeule und Ihr werdet begeistert sein.

Bearbeitungsstand der Speisekarte von La Cocina Kochschulen ist der 14.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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