Engel

Teufelsbrück 1
22609 Hamburg

Speisekarte von Engel

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ENGEL-SALAT Marinierte Blattsalate & Kräuter, karamellisierte Cashewkerne
,
eingelegte Bete & Senfdressing
13,00 €
SUPPENTRAUM varriierende Suppe
12,00 €
BROT, TOMATE & OLIVE Unser toskanischer Brotsalat mit
Tomatenkompott, Oliven & Kräutern
mit Büffelmozzarella 18 € // mit Garnelen (3 Stück) 20 €
18,00 €
EISMEERFORELLE, BLUMENKOHL & TOMATE Gewürzgebeizte Eismeerforelle mit
Blumenkohl-Couscous, Tomaten-chutney & Orangen-Haselnuss-Majo
18,00 €
RIND, TRÜFFEL & PESTO Tatar vom Weiderind mit Gewürzmajo, getrüffeltem Crunch & Petersilienpesto
22,00 €
FISCH, SAFRAN & GEWÜRZE Unsere lang gekochte Fischsuppe mit viel Safran, Röstbrot, Parmesan & Sauce Rouille
18,00 €
als Hauptgang
32,00 €
SELLERIE, KRÄUTER & HASELNUSS Zweierlei Sellerie mit Apfelbalsam, Haselnüssen & Kräutern
24,00 €
HEILBUTT, SPINAT & GNOCCHI Weißer Heilbutt mit geschmolzenen Tomaten, jungem Spinat & Parmesan-Gnocchi
38,00 €
SCHOLLE, SALAT & KARTOFFEL Gebratene Scholle mit Speck, lauwarmen Rahmkartoffeln & grünem Salat
27,00 €
WEIDERIND, MÖHRE & KARTOFFEL Filet vom heimischen Rind mit confierten Möhren, Kartoffelstampf & Gewürzhollandaise
43,00 €
HUHN, RISOTTO & KRÄUTER Orientalische Hähnchenbrust mit mildem Ziegenkäse gefüllt, Zitronenrisotto & Kräuter
32,00 €
CRÈME FRAICHE, SORBET & MANDEL Crème Brûlée mit hausgemachtem Sorbet & Mandelkrokant
13,00 €
ERDBEER, VANILLE & MANDEL Erdbeeren im eigenen Sud, geeistem Vanillerahm & Mandeln
16,00 €
MUH & MÄH Käse aus Schleswig-Holstein mit hausgemachtem chutney
19,00 €
Engel-Menü LAND als 3 Gang-Menü: ohne Vorspeise 53 € / ohne Zwischengang 57 €
67,00 €
1. Gang Gewürzgebeizte Eismeerforelle mit Blumenkohl-Couscous, Tomaten-Chutney & Orangen-Haselnuss-Majo
2. Gang Suppentraum
3. Gang Orientalische Hähnchenbrust mit mildem Ziegenkäse gefüllt, Zitronenrisotto & Petersilie
4. Gang Crème Brûlée mit hausgemachtem Sorbet & Mandelkrokant
Engel-Menü WASSER als 3 Gang-Menü: ohne Vorspeise 55 € / ohne Zwischengang 59 €
69,00 €
1. Gang Gewürzgebeizte Eismeerforelle mit Blumenkohl-Couscous, Tomaten-Chutney & Orangen-Haselnuss-Majo
2. Gang Suppentraum
3. Gang Kabeljau auf der Haut gebraten mit Currylinsen & Krustentierschaum
4. Gang Crème Brûlée mit hausgemachtem Sorbet & Mandelkrokant
Engel-Menü VEGGIE als 3 Gang-Menü: ohne Vorspeise 45 € / ohne Zwischengang 49 €

59,00 €
1. Gang Toskanischer Brotsalat mit Tomatenkompott, Oliven, Kapern & Büffelmozzarella
2. Gang Suppentraum
3. Gang Zweierlei vom Sellerie mit Apfelbalsam, Haselnüssen & Kräutern
4. Gang Crème Brûlée mit hausgemachtem Sorbet & Mandelkrokant

vegetarisch vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Engel ist der 27.06.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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