Speisekarte von Restaurant Engel

Zuletzt aktualisiert am 18.07.2025

VORWEG & DAZWISCHEN

BROT, BUTTER & LAUCH

360° Sauerteig-Brot von der Bäckerei Philipps mit aufgeschlagener gesalzener Lauchbutter

5,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

ENGEL-SALAT

Blattsalat mit körnigem Senfdressing, eingelegter Bete, Senfkaviar & Cashew-Crunch

14,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GAZPACHO Á LA TARIK ROSE

Kalte andalusische Tomaten-Gemüsesuppe mit Tatar von grüner Gurke, Büffelmozzarella & Brotchip

15,00 €

11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BEEF & PFIFFERLING

Tatar vom Rind mit geröstetem Sauerteig-Brot & Pfifferlingssalat

22,00 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

GROSS & KLEIN

FISCH, SAFRAN & GEWÜRZE

Unsere lang gekochte Fischsuppe mit viel Safran, Röstbrot, Parmesan & Sauce Rouille

19,00 € als Vorspeise

34,00 € als Hauptgang

GARNELEN, LINSEN & KRÄUTER

In der Schale gebratene Rotschalengarnele mit Krustentierschaum, Currylinsen & marinierten Kräutern

22,00 € als Vorspeise

36,00 € als Hauptgang

HAUPTSACHE

FREGOLA SARDA, GRÜNER SPARGEL & ZIEGE

Cremige Fregola Sarda mit grünem Spargel, Ziegenkäse & Tomate

26,00 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

WEISSER HEILBUTT, ERBSE & KAROTTE

Filet vom Weißen Heilbutt mit Brauner Butter, Zuckererbsensalat & Karottenmousseline

42,00 €

10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

PERLHUHN, PFIFFERLING & KARTOFFEL

Perlhuhnbrust mit Panko-Kräuter-Crunch, Pfifferlinge, Spitzkohl & Kartoffelmousseline

36,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

KALB, KARTOFFEL & ZITRONE

Mit Panko panierte Karbonade vom Kalb mit Zitrone, Kartoffelpüree mit brauner Butter & Salatherz mit frittierten Kapern

38,00 €

Überraschungsmenü

Wenn Sie das Unerwartete lieben, ist unser Überraschungsmenü genau das Richtige für Sie - freuen Sie sich auf eine kleine kulinarische Reise. Die Gänge werden erst verraten, wenn wir Sie servieren ... nur so viel vorab: es ist nichts aus unserer regulären Karte!

3-Gang-Menü

3-Gang-Überraschungs-Menü (Vorspeise, Hauptgang & Dessert) plus Brot & Lauchbutter

58,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FÜR DIE SEELE

CRÈME FRAÎCHE, SORBET & MANDEL

Crème Brûlée mit hausgemachtem Sorbet & Mandelkrokant

13,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

RHABARBER, VANILLE & BUTTERMILCH

Zweierlei Rhabarber mit Vanillemousse, Haselnuss & Buttermilch-Crumble

15,00 €

vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MUH & MÄH

Käse vom Backensholzer Hof mit hausgemachtem Chutney

19,00 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

FÜR DIE KIDS

nur für Kinder bis 12 Jahre oder Erwachsene, die in einen Hochstuhl passen, ohne ihn kaputt zu machen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Engel ist der 18.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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