Engel

Teufelsbrück 1
22609 Hamburg

Speisekarte von Engel

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ENGEL-SALAT Blattsalate & Kräuter, karamellisierte Cashewkerne, Bete & Senfdressing
13,00
BROT, TOMATE & OLIVE Unser toskanischer Brotsalat mit Tomatenkompott, Oliven & Kräutern mit Büffelmozzarella ODER Riesengarnele
21,00
SUPPENTRAUM varriierende Suppe a la Tarik Rose
12,00
FORELLE, SPARGEL & TOMATE Gewürzgebeizte Eismeerforelle mit grün-weißem Spargelsalat, Tomaten-Chutney & Orangen-Haselnuss-Majo
20,00
RIND, TRÜFFEL & PESTO Tatar vom Weiderind mit Miso-Majo, Trüffelcrunch, Petersilienpesto & Röstbrot
23,00
FISCH, SAFRAN & GEWÜRZE Unsere lang gekochte Fischsuppe mit viel Safran, Röstbrot, Parmesan & Sauce Rouille
18,00
als Hauptgang
32,00
SPARGEL, KARTOFFEL & KRÄUTER Spargel aus dem Ofen, kleine Kartoffeln & Sauce gribiche
28,00
HEILBUTT, LINSEN & SPINAT Gebratenes Heilbuttfilet mit Linsen-Tomaten-Ragout, Parmesanschaum & Spinat
39,00
CATCH OF THE DAY // TAGESPREIS Was der Markt hergibt mit Tagesbeilage
WEIDERIND, SPARGEL & GNOCCHI Filet vom Rind mit Ofenspargel, Gnocchi & Gewürzhollandaise
45,00
HUHN, BOHNEN & KRÄUTER Landhuhnbrust mit sautierten Bohnen & Perlgraupen-Risotto
34,00
CRÈME FRAICHE, SORBET & MANDEL Crème Brûlée mit hausgemachtem Sorbet & Mandelkrokant
13,00
SCHOKOLADE, RHABARBER & HASELNUSS Crème von Blonder Valrhona Schokolade, Rhabarber & Mandel
16,00
MUH & MÄH ausgewählter Käse aus Schleswig-Holstein mit hausgemachtem Chutney
19,00
Engel-Menü LAND
4-Gang-Menü
73,00
3-Gang-Menü ohne 2. Gang
63,00
3-Gang-Menü ohne 1. Gang
54,00
1. Gang Gewürzgebeizte Eismeerforelle mit grün-weißem Spargelsalat, Tomaten-Chutney & Orangen-Haselnuss-Majo
2. Gang Suppentraum
3. Gang Landhuhnbrust mit sautierten Bohnen & Perlgraupen-Risotto
4. Gang Crème Brûlée mit hausgemachtem Sorbet & Mandelkrokant
Engel-Menü WASSER
4-Gang-Menü
78,00
3-Gang-Menü ohne 2. Gang
68,00
3-Gang-Menü ohne 1. Gang
59,00
1. Gang Gewürzgebeizte Eismeerforelle mit grün-weißem Spargelsalat, Tomaten-Chutney & Orangen-Haselnuss-Majo
2. Gang Suppentraum
3. Gang Gebratenes Heilbuttfilet mit Linsen-Tomaten-Ragout, Parmesanschaum & Spinat
4. Gang Crème Brûlée mit hausgemachtem Sorbet & Mandelkrokant
Engel-Menü VEGGIE
4-Gang-Menü
68,00
3-Gang-Menü ohne 2. Gang
58,00
3-Gang-Menü ohne 1. Gang
48,00
1. Gang Unser toskanischer Brotsalat mit Tomatenkompott, Oliven, Kräutern & Büffelmozzarella
2. Gang Suppentraum
3. Gang Spargel aus dem Ofen, kleine Kartoffeln & Sauce gribiche
4. Gang Crème Brûlée mit hausgemachtem Sorbet & Mandelkrokant

vegetarisch vegetarisch

CHICKEN-NUGGETS Hausgemachte Chicken-Nuggets mit Beilage aus der Karte nach Wahl & Salatbeilage
9,50
FISCHSTÄBCHEN Hausgemachte Fischstäbchen mit Beilage aus der Karte & Salatbeilage
9,50
PASTA & TOMATENSAUCE
5,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Engel ist der 10.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.