Speisekarte von Engel
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VORWEG & DAZWISCHEN
ENGEL-SALAT
Blattsalate & Kräuter, karamellisierte Cashewkerne, Bete & Senfdressing
13,00
€
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
BROT, TOMATE & OLIVE
Unser toskanischer Brotsalat mit Tomatenkompott, Oliven & Kräutern mit Büffelmozzarella ODER Riesengarnele
21,00
€
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
SUPPENTRAUM
varriierende Suppe a la Tarik Rose
12,00
€
7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
FORELLE, SPARGEL & TOMATE
Gewürzgebeizte Eismeerforelle mit grün-weißem Spargelsalat, Tomaten-Chutney & Orangen-Haselnuss-Majo
20,00
€
11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
RIND, TRÜFFEL & PESTO
Tatar vom Weiderind mit Miso-Majo, Trüffelcrunch, Petersilienpesto & Röstbrot
23,00
€
Schmeckt mir!
FISCH, SAFRAN & GEWÜRZE
Unsere lang gekochte Fischsuppe mit viel Safran, Röstbrot, Parmesan & Sauce Rouille
18,00
€
als Hauptgang
32,00
€
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
HAUPTSACHE
SPARGEL, KARTOFFEL & KRÄUTER
Spargel aus dem Ofen, kleine Kartoffeln & Sauce gribiche
28,00
€
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
HEILBUTT, LINSEN & SPINAT
Gebratenes Heilbuttfilet mit Linsen-Tomaten-Ragout, Parmesanschaum & Spinat
39,00
€
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
CATCH OF THE DAY // TAGESPREIS
Was der Markt hergibt mit Tagesbeilage
Schmeckt mir!
WEIDERIND, SPARGEL & GNOCCHI
Filet vom Rind mit Ofenspargel, Gnocchi & Gewürzhollandaise
45,00
€
9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
HUHN, BOHNEN & KRÄUTER
Landhuhnbrust mit sautierten Bohnen & Perlgraupen-Risotto
34,00
€
Schmeckt mir!
FÜR DIE SEELE
CRÈME FRAICHE, SORBET & MANDEL
Crème Brûlée mit hausgemachtem Sorbet & Mandelkrokant
13,00
€
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
SCHOKOLADE, RHABARBER & HASELNUSS
Crème von Blonder Valrhona Schokolade, Rhabarber & Mandel
16,00
€
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
MUH & MÄH
ausgewählter Käse aus Schleswig-Holstein mit hausgemachtem Chutney
19,00
€
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
MENÜS
Engel-Menü LAND
4-Gang-Menü
73,00
€
3-Gang-Menü ohne 2. Gang
63,00
€
3-Gang-Menü ohne 1. Gang
54,00
€
1. Gang
Gewürzgebeizte Eismeerforelle mit grün-weißem Spargelsalat, Tomaten-Chutney & Orangen-Haselnuss-Majo
2. Gang
Suppentraum
3. Gang
Landhuhnbrust mit sautierten Bohnen & Perlgraupen-Risotto
4. Gang
Crème Brûlée mit hausgemachtem Sorbet & Mandelkrokant
15 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Engel-Menü WASSER
4-Gang-Menü
78,00
€
3-Gang-Menü ohne 2. Gang
68,00
€
3-Gang-Menü ohne 1. Gang
59,00
€
1. Gang
Gewürzgebeizte Eismeerforelle mit grün-weißem Spargelsalat, Tomaten-Chutney & Orangen-Haselnuss-Majo
2. Gang
Suppentraum
3. Gang
Gebratenes Heilbuttfilet mit Linsen-Tomaten-Ragout, Parmesanschaum & Spinat
4. Gang
Crème Brûlée mit hausgemachtem Sorbet & Mandelkrokant
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
Engel-Menü VEGGIE
4-Gang-Menü
68,00
€
3-Gang-Menü ohne 2. Gang
58,00
€
3-Gang-Menü ohne 1. Gang
48,00
€
1. Gang
Unser toskanischer Brotsalat mit Tomatenkompott, Oliven, Kräutern & Büffelmozzarella
2. Gang
Suppentraum
3. Gang
Spargel aus dem Ofen, kleine Kartoffeln & Sauce gribiche
4. Gang
Crème Brûlée mit hausgemachtem Sorbet & Mandelkrokant
vegetarisch
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schmeckt mir auch!
FÜR DIE KIDS
CHICKEN-NUGGETS
Hausgemachte Chicken-Nuggets mit Beilage aus der Karte nach Wahl & Salatbeilage
9,50
€
Schmeckt mir!
FISCHSTÄBCHEN
Hausgemachte Fischstäbchen mit Beilage aus der Karte & Salatbeilage
9,50
€
Schmeckt mir!
PASTA & TOMATENSAUCE
5,00
€
Schmeckt mir!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Engel ist der 10.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.