Speisekarte von Do Quan - Barmbek

Zuletzt aktualisiert am 20.08.2025

Vorspeisen

NEM (vegan)

Gold gebackene, hausgemachte Frühlingsrollen in Reispapier, gefüllt mit Tofu, Süßkartoffeln, Glasnudeln und Gemüse, dazu Sweet-Chili-Dip

6,50 €

vegan

GỎI CUỐN

Handgerollte Sommerrollen, gefüllt mit Reisnudeln, buntem Wildsalat, frischer Mango und Kräutern. Dazu hausgemachter Hoisin-Erdnuss-Dip

5,90 € Bio-Tofu (vegan)

6,50 € Huhn

6,90 € Garnelen

SÒ NƯỚNG

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Frühlingszwiebeln, Kräutern und gerösteten Erdnüssen. Dazu gibt es eine würzige Soja - Reiswein Vinaigrette

8,90 €

ĐẬU HẠT (vegan)

Gedämpfte, ungeschälte, junge Sojabohnen, auch bekannt als Edamame, überstreut mit Himalayasalz und Chiliflocken

5,90 €

vegan

MẸT THẬP CẨM

Gemischter Vorspeisenteller mit Sommerrollen (Huhn), veganen Frühlingsrollen, knusprigen Garnelen, Betelblätterspieße und buntem Salat. Dazu servieren wir passende Dips

14,50 €

vegan

Suppen

SÚP DỪA ĐẬU (vegan)

Pikante Kokosmilchsuppe mit Tofu, Gemüse und Koriander

6,90 €

vegan

SÚP HẢI SẢN

Würzige vietnamesische Zitronengrassuppe mit gemischten Meeresfrüchten. Verfeinert mit Kräuter und Lauchzwiebeln

7,90 €

Salate

NỘM XOÀI

Frische Mangostreifen mit eingelegten Lotusstielen und buntem Salat. Verfeinert mit frischen Kräutern und Erdnüssen. Dazu gibt es ein hausgemachtes Maracuja - Chili - Dressing. Wahlweise mit:

8,90 € Bio-Tofu (vegan)

9,50 € Huhn

10,50 € Garnelen

NỘM ĐU ĐỦ

Vietnamesischer Salat mit grünen Papayastreifen, Chili, Karotten, frischem Wildsalat, gerösteten Erdnüssen und Kräutern. Dazu ein Limetten-Chili-Dressing. Wahlweise mit:

9,90 € Rind

10,50 € Garnelen

11,50 € gegrilltem Lachs

PHỞ TRỘN

Reisnudelsalat mit frischen Mangostreifen, Mungu-sprossen, buntem Wildsalat, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Kräutern und Tamarinde-Chili-Dressing. Wahlweise mit:

9,50 € Bio-Tofu (vegan)

10,50 € Rind

11,50 € knuspriger Ente

Hauptgerichte mit Nudeln

PHỞ ĐỖ

Eine traditionelle Reisbandnudelsuppe der vietnamesischen Küche. Sie enthält eine besonders lang eingekochte Brühe auf Basis von Hühnerfleisch, Rindfleisch und Ingwer. Serviert in einer großen Schale mit Choisam, Sojasprossen, Lauchzwiebeln und frischen Kräutern. Dazu gibt es eine knusprige Teigstange. Wahlweise mit:

15,90 € gebackenem Bio-Tofu (vegan möglich)

16,90 € gegrillter Hühnerbrust

17,90 € gegrillten Rinderstreifen

19,90 € knuspriger Ente

BÚN NAM BỘ

Lauwarmes Gericht mit gedämpften Reisnudeln, frischen Mangostreifen, buntem Salat und vietnamesischem Papayasalat. Verfeinert mit frischen Kräutern, gerösteten Erdnüssen und Schalotten. Dazu gibt es unsere hausgemachte Maracuja - Chili – Vinaigrette. Wahlweise mit:

15,90 € Bio-Tofu (vegetarisch)

16,90 € gebratenem Huhn

17,90 € sautiertem Rindfleisch

16,90 € gebackenen Frühlingsrollen (vegetarisch)

17,90 € gegrillten Betelblätterrollen

MÌ CÀ RI

Gedämpfte Mie - Nudeln mit knackigem Saisongemüse in einem herzhaften Kokosmilchcurry. Verfeinert mit Sojabohnen und geröstete Erdnüsse. Wahlweise mit:

15,90 € Bio Tofu (vegan)

16,90 € Hühnerbrustfilet

17,90 € gebackenem Rotbarsch

19,90 € knuspriger Ente

MÌ UDON

Gedämpfte Udonnudeln (dicke Weizennudeln) mit sautiertem Saisongemüse in einer herzhaften Senf - Sesam - Soße. Verfeinert mit jungen Sojabohnen und gerösteten Schalotten Wahlweise mit:

15,90 € Bio Tofu (vegan)

17,90 € gebratenem Rindfleisch

18,90 € sautierten Garnelen

20,90 € gegrilltem Lachs

Hauptgerichte mit Reis

XÀO SẢ ỚT

Frisches Saisongemüse geschwenkt im Wok. Mit Chili, Zitronengras und Kaffirlimettenblättern in einer herzhaften Soja - Austern - Soße (scharf) Wahlweise mit sautiertem:

15,90 € Bio-Tofu (vegan möglich)

16,90 € Hühnerfleisch

17,90 € Rindfleisch

19,90 € Ente

CƠM CÀ RI

Schmackhaftes Kokosmilchcurry mit knackigem Saisongemüse und jungen Sojabohnen. Verfeinert mit vietnamesischem Basilikum (leicht scharf) Wahlweise mit:

15,90 € Bio-Tofu (vegan)

16,90 € knusprigem Hühnerfleisch

18,90 € Garnelen

20,90 € gegrilltem Lachs

XÀO GỪNG

Im Wok sautiertes Saisongemüse mit einer würzigen Soja - Reiswein Sauce. Verfeinert mit Ingwerstreifen, Lauchzwiebeln und geröstetem Sesam. Wahlweise mit:

15,90 € Bio-Tofu (vegan)

16,90 € knusprigem Hühnerfleisch

17,90 € gebratenem Rindfleisch

20,90 € gegrilltem Lachs

CƠM NGŨ SẮC

Bunt gemixte Reisbowl mit gedämpften Sojabohnen, Avocado, eingelegtem Rettich, roter Beete, Wildsalat und mariniertem Spinat. Verfeinert mit einer hausgemachten Mango - Chili - Soße und gerösteten Erdnüssen. Wahlweise mit im Wok geschwenktem:

15,90 € Bio-Tofu (vegan)

16,90 € Hühnerbrustfilet

17,90 € Rindfleisch

17,90 € Gebackenem Rotbarsch

SỐT LẠC

Herzhafte Erdnusscreme mit knackigem Saison- gemüse und gerösteten Erdnüssen, abgeschmeckt mit Kokosmilch. Wahlweise mit:

15,90 € gebackenem Bio-Tofu (vegan)

16,90 € gegrilltem Hühnerfleisch

17,90 € gebackenem Rotbarsch

19,90 € knuspriger Ente

Spezialitäten des Hauses

GÀ NƯỚNG XOÀI

Gegrillte Hühnerspieße auf knackigem Gemüse, Hokkaido-Kürbis in einem würzigen Mango-Kokos-Curry. Verfeinert mit gerösteten Kokosflocken, frischen Mangostreifen, dazu Reis

18,90 €

CÁ KHO TỘ

Gegrillter norwegischer Lachs übergossen mit einer spezielle, hausgemachte Soße. Dazu gibt es gebratenes Saisongemüse und geröstete Schalotten. Serviert in einem Tontopf mit Jasminduftreis

22,90 €

BÒ SỐT VANG

Geschmortes Rindfleisch nach Hanoi-Art in kräftiger Fünfgewürze-Rotwein-Soße mit Kartoffeln und Karotten. Verfeinert mit Zitronengras-Chili-Öl und vietnamesischen Kräutern. Dazu gibt es gedämpfte Bao-Brötchen und bunten Salat (leicht scharf)

19,90 €

VỊT NƯỚNG

Medium gegrillte französische Barbarie-Ente, eingewickelt in Bananenblättern. Serviert mit sautiertem Saisongemüse, gerösteten Cashewnüssen und Süßkartoffelpommes

23,90 €

CHẢ CÁ LÃ VỌNG

Mit Kurkuma und Galgant mariniertes gegrilltes Rotbarschfilet, Serviert in heißer Pfanne mit Olivenöl, Pilzen, Chili, Lauchzwiebeln und frischem Dill dazu gedämpften Reisnudeln, Erdnüssen, frischem Salat und hausgemachter Maracuja – Chili Vinaigrette

22,90 €

HẢI SẢN NƯỚNG

Gemischte Platte von dem Grill mit Riesengarnelen, Jakobsmuscheln, Babysepia und norwegischem Lachssteak. Serviert mit fruchtigem Mangosalat und Süßkartoffelpommes

26,90 €

MÂM CƠM (für 2 Person)

Gemischte Platte mit verschiedenen Spezialitäten des Hauses. Diese besteht aus würzigem Papaya-salat mit Rinderstreifen, knusprigem Hühnerfleisch in Soja-Reiswein-Soße, herzhaftem Kokosmilch-curry mit Garnelen und wokgeschwenktem Tofu mit Saisongemüse. Dazu gibt es zwei Beilagen nach Wahl

32,90 €

LẨU (ab 3 Personen)

Vietnamesisches Fondue mit einer herzhaften Zitronengras-Tamarinde-Brühe, welches in einem heißen Topf mit einem Gasherd direkt auf dem Tisch serviert wird. Begleitet von verschiedenen, rohen Köstlichkeiten wie Rindfleisch, Garnelen, Tintenfisch, Fischbällchen und frischem Gemüse, die dann in dem Feuertopf getaucht werden.

28,90 €

Kindergerichte

ĐẬU XÀO

Gebratener Tofu mit Saisongemüse in leichter Sojasoße. Serviert mit Reis

8,90 €

vegetarisch

Dessert

BEILAGEN

DQ's Limonade

Frische Smoothies

Tee

TRÀ HỒNG

Bio-Rosenblüten mit Hibiskustee, Gojibeeren und Agavendicksaft

4,90 €

vegan

TRÀ XANH

Grüner Tee aus dem Hochland Thái Nguyên, dazu Süßholz und Gojibeeren

4,90 €

vegan

TRÀ NHÀI

Jasmintee mit jungen Bio-Jasminblüten, Gojibeeren und Süßholz

4,90 €

vegan

Kaffee

CÀ PHÊ PHIN

Langsam tropfender vietnamesischer Kaffee. Gefiltert durch einen speziellen Metallfilter in das Glas mit Kondensmilch

4,50 €

Softdrinks & Säfte

St. Michaelis Still/Sprudel

3,20 € 0,25l

6,50 € 0,75l

Alle Säfte auch als Schorle erhältlich

2,60 € 0,2l

4,60 € 0,4l

Fassbiere

Krombacher Pils

4,90 € 0,25l

5,90 € 0,4l

vegan

Krombacher Kellerbier

4,90 € 0,25l

5,90 € 0,4l

Alsterwasser

4,50 € 0,25l

5,50 € 0,4l

vegan

Flaschenbiere

Krombacher Weizen Alkoholfrei

5,90 €

vegan

Aperitif

DQ's Cocktails

HA LONG SUNRISE

vietnamesischer Wodka, Maracuja, Orangensaft, Grenadine, Minze

9,50 €

vegetarisch

HANOI MULE

Vietnamesischer Wodka, Limettensaft, Ginger Beer, frischer Ingwer, Minze

9,50 €

vegan

SAIGON BY NIGHT

Mango, Kokos, Litschisaft, Ingwer, Rum, Wodka

9,50 €

vegan

ROKU G&T

Roku Gin, Zitronengras, Gurke, viet. Basilikum, Tonic Water

9,90 €

vegan

Digestif

Weine

Bixio Soave

90% Garganica 10% trebbino di Soave Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Das Bouquet ist zart, blumig mit Anklängen von Apfel und Banane. Am Gaumen ergibt er sich angenehm rund mit duftenden Empfindungen von reifen Früchten im Nachgeschmack Alkohol: 12,50 % vol.

6,90 € Glas 0,2L

20,90 € Flasche 0,75L

Bixio Pinot Grigio

100% Pinot Grigio Weinbereitung und Reifung Sanftes Personen der Trauben mit sofortiger Trennung des Mostes von der Hefe. Alkoholische Gärung bei überwachter Temperatur mit ausgewählten Hefen. Weitere Stahlveredelung. Geschmacksnoten Farbe: helles Strohgelb, das ins Grüne übergeht. Nase: Zart, angenehm fruchtig mit Noten von Apfel, weißen Fruchten. Geschmack: Angenehm, mineralisch und ausgewogen. Alkohol: ca. 12,50 % vol.

7,90 € Glas 0,2L

22,90 € Flasche 0,75L

WEIRWEIN

Bixio Chardonnay

100% Chardonnay Weinbereitung und Reifung Sanftes Pressen der Trauben, gefolgt von einer kurzen Mazeration (6 Stunden). Alkoholische Gärung bei überwachter Temperatur mit ausgewählten Hefen. Weitere Stahlveredelung. Geschmacksnoten Farbe: strohgelb mit goldenen Reflexen. Nase: angen Chtig, typisch für Chardonnay. Geschmack: Butterig und rund, angenehm und ausgewogen. Alkohol: ca. 12,50 % vol.

7,90 € Glas 0,2L

22,90 € Flasche 0,75L

Bixio Blush

Pinot Grigio Veneto Blusc Farbe: erröten, rosa mit kupferfarbenen Reflexen Nase: angenehm fruchtig mit Noten von Birne, Rose und ein wenig würzig. Geschmack: weich, angenehm und gut ausgewogen. Alkohol: ca. 12,0 % vol.

6,50 € Glas 0,2L

20,90 € Flasche 0,75L

ROTWEIN

Merlot Veneto

Farbe: intensives Rubinrot. Nase: angenehm fruchtig mit einem Hauch von Heidelbeeren und zarten Kräutern. Geschmack: Typisch, angenehm und ausgewogen. Alkohol: ca. 13% vol.

7,90 € Glas 0,2L

24,90 € Flasche 0,75L

Primitivo Puglia

Eigenschaften: Rote Farbe der neigt, mit der Reifung zu violett und orange. Das BOUQUET ist charakteristisch, anhaltend mit einige leichte würzige und warme Noten. Am Gaumen ist angenehm, voll, harmonisch, samti mit dem Reifung und mit einem Hauch von Brombeere und Marmelade. Ein Langer und ausgewogener Nachgeschmack.

7,90 € Glas 0,2L

25,90 € Flasche 0,75L

Passo Nero Veneto Arcole

Organoleptische Eigenschaften Farbe: intensives und tiefes Rubinrot. Bukett: fruchtig mit Kirsch - und Pflaumennoten, die den Gewürzduft umhüllen. Geschmack: vollmundig und reich. Die Fruchtnoten verbinden sich perfekt mit das würzige Holznoten. Alkoholgehalt: ca. 14,0 % vol.

7,90 € Glas 0,2L

25,90 € Flasche 0,75L

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Do Quan - Barmbek ist der 20.08.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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