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Die Bank

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Hohe Bleichen 17
20354 Hamburg

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Speisekarte von Die Bank

Zuletzt aktualisiert am 14.04.2021
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KLASSIKER

Tunasashimi
Teriyaki-Nussbutter Vinaigrette / Wasabi Gurken / eingelegter Ingwer
19,00 € VS
90,00 € HG
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pikantes Rindertatar
Wachtelspiegelei / Kräutersalat ZUR WAHL MIT geröstetem Brot ODER Pommes Frites
18,00 € 120gr
29,00 € 220g
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Steak Frites vom Weideochsen
Bohnen / Pommes Frites ZUR WAHL MIT Sauce Bearnaise ODER Jus
32,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel
Gurkensalat / hausgemachte Preiselbeeren ZUR WAHL MIT Bratkartoffeln ODER Kartoffelsalat
27,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Büffelbratwurst von Annas Hof
Apfel-Senf Chutney / geschmorter Wirsing / Kartoffel-Steckrübenstampf
26,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

AUSTERN

Wildaustern aus der Nordsee von »Austern Region«
MIT Zitrone / Chesterbrot / Schalotten Vinaigrette
5,70 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gratinierte Wildauster
MIT Blattspinat / Sauce béarnaise / Parmesan
6,50 €
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VORSPEISEN

Geschmorte Bete
eingeweckte Buchenpilze / Ziegenkäse / Buchweizen / Honig
13,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kaltgeräucherter Ostsee Lachs
Kaviar / Topinambur / Senf / Grünkohl / Buttermilch / Kerbel
16,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Entenleberterrine
Birne / Holunderbeeren / Szechuan Pfeffer
19,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kürbiscremesuppe
Ziegenfrischkäse / Apfel-Senf Chutney / Kernöl / Brunnenkresse Salat
11,00 €
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Gurkensalat »Die Bank«
8,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

LAND & MEER

Island Rotbarsch & Kaisergranat
Chorizo / hausgemachte Kartoffelchips / Bouillabaisse / Sauce Rouille
34,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Filet vom Heilbutt
Kürbis -Gnocchi / Yuzu / Spitzkohl / Kernöl / Beurre Blanc
32,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Miesmuscheln /
Fenchel-Nage / Dill / Kartoffel-Zwiebel Brot
16,00 € VS
25,00 € HG
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geschmorte Ochsenbacke a la Bourguignon
Waldpilze / Karotten / Röstzwiebeln
31,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Thunfisch Ravioli
Bottarga / Puttanesca Sauce / Spinat
18,00 € VS
27,00 € HG
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tagliatelle
Herbsttrüffel / Trüffelschaum / Parmesan
19,00 € VS
28,00 € HG
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Confierte Schwarzwurzeln
Grünkern / schwarzer Knoblauch / Rosenkohlblätter / Kaffee
26,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

DESSERT

Halbflüssiger Schokoladenkuchen
Quitten Ragout / Vanille / Salzkaramel
14,00 €
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Creme Brûlée von der Tahiti Vanille
Zitronengras Sorbet
12,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Quitte
Nougat Parfait / Brioche / Zwetschgen / Haselnuss
13,00 €
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Kugel Eis
Sorte Vanille / Schokolade / Walnuss oder Rotwein
3,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kugel Sorbet
Sorte Mandarine / Quitte oder Zitronengras
3,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Die Bank ist der 14.04.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.