Speisekarte von Ceviche Bar Hamburg

Zuletzt aktualisiert am 29.05.2025

KALTE VORSPEISEN

Ceviche Clásico

mit Loup de Mer mariniert im frischen Limettensaft, Leche de Tigre mit Chili “Limo”, gerösteter Mais “Cancha”, weißer Mais “Choclo” aus den Anden, Süßkartoffeln, Koriander, rote Zwiebeln

21,00 €

Ceviche de Rocoto

mit marinierter Loup de Mer und Garnele in der Leche de Tigre, knusprig gerösteter Mais “Cancha”, weißer Anden-Mais “Choclo”, milde Süßkartoffeln, rote Zwiebeln, Koriander

21,00 €

Ceviche Mar Dorado

mit frisch marinierter Loup de Mer, Garnele, Venus- und Grünmuscheln in der gelben Leche de Tigre, gerösteter Mais “Cancha”, weißer Anden-Mais “Choclo”, milde Süßkartoffeln, rote Zwiebeln, Koriander

21,00 €

Amazonia (vegan)

mit Leche de Tigre, Ají Amarillo, Passionsfrucht, zarte Zucchini, Süßkartoffelwürfel, Avocadocreme, Granatapfelkerne, peruanischer Kaffee aus Cusco

19,00 €

vegan

WARME VORSPEISEN

Causa Negra de Camarón

mit zart flambierte Garnelen, Anticucho-Aroma, Tonkatsu-Sauce, Erdapfelbett mit Tintenfischtinte, Salsa mit Yuzu und Ají Amarillo, Salsa „Chalaquita“

20,00 €

Anticucho Nikkei

mit zwei Spieße aus zart flambiertem Rinderfleisch und Gemüse, Anticucho-Sauce mit „Ají Panca“, japanischer Sake, rauchige Maiskuchen mit Miso und „Ají Amarillo“

20,00 €

HAUPTSPEISEN

Lomo Saltado

mit zarte Streifen von Hüftsteak im Wok flambiert, frisches Gemüse, knusprige Kartoffelecken, Salsa aus Sojasoße und Chili “Ají Amarillo”, duftiger Reis

30,00 €

Mar Verde

mit Garnelen, Venus- und Grünmuscheln, aromatischer Reis, Meeresfrüchtefond, japanische Algen, peruanischer Kürbis „Loche“, Koriander, Ají Amarillo-Mayonnaise mit Yuzu und Togarashi, Chalaquita-Salsa

34,00 €

Pulpo Anticuchero

mit zart gegrillter Oktopus in Salsa „anticuchera“ aus Chili „Panca“, cremige Kartoffeln, weißer Anden-Mais („Choclo“), Huancaina-Sauce

33,00 €

Escabechado Yuyake

mit Fischfang des Tages, würzige Escabechada-Salsa, flambiertes Gemüse, glasierte Süßkartoffeln, duftender Reis

32,00 €

EXTRAS

DESSERT

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ceviche Bar Hamburg ist der 29.05.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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