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Casse-Croute

ABC-Straße 46-47
20354 Hamburg

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Speisekarte von Casse-Croute

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Zuletzt aktualisiert am 17.03.2023
Gegrillter Ziegenkäse mit Wildkräutersalat
Eingelegte Ringel Bete - Walnusspesto
19,00 €
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Gänsestopfleber Terrine
Portweinpflaumen - Geröstetes Brioche
26,00 €
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Thunfisch Tatar
Süßkartoffel Creme - Wakame - Wasabi Nüsse - Ingwer
20,00 €
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Rinder Tatar
Wildkräutersalat - Crème fraîche - Pommes frites
24,00 €
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Carpaccio
Trüffel Mayonnaise - Gehobelter Parmesan - Pinienkerne
20,00 €
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Sashimi
(Wasabi Creme - Sojasauce - Ingwer) Ahi Tuna
26,00 €
24,00 € Ji Hao Lachs
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Endiviensalat mit Tofu
Apfel Chutney - Ducca - Geröstete Mandeln
18,00 €
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Austern Gillardeau Chesterbrot
Schalotten Kräuter Vinaigrette
6,00 €
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Rockefeller Spinat
Meerrettich Mornay
8,00 €
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Bouillabaisse du Nord >Edelfischsuppe<
Pernod - Safran - Röstbrot - Aioli
26,00 €
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Steckrübensuppe
Vanille - Spicy Cashewkerne
17,00 €
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Französische Zwiebelsuppe
Gruyére - Röstbrot
18,00 €
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Nordsee Krabben
mit Avocado Römersalat Cocktailsauce - Maracuja
21,00 €
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Wildkräutersalat
Sprossen - Buchweizen - Radieschen - Parmesan - Geröstete Kerne *mit Garnelen +8 *mit Rinderfilespitzen +12
14,00 €
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Céleri Rémoulade
Selleriesalat
14,00 €

vegan vegan

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Original Wiener Schnitzel
Bratkartoffeln - Preiselbeeren - Gurkensalat
23,00 €
33,00 €
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Cordon Bleu
Kartoffelpüree - Preiselbeeren - Gurkensalat
33,00 €
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Getrüffelte Rinderfiletwürfel
Tagliatelle - Trüffelrahm - Schwarzer Trüffel
29,00 €
37,00 €
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Königsberger Klopse
Kartoffelpüree - Kapern Sauce - Rote Bete
21,00 €
24,00 €
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Black Tiger Garnelen du chef cuisinier
Peperoni - Fleur de Sel - Gebackenes Gaues Brot
24,00 €
36,00 €
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Tranchen vom glasierten Schweinebauch
Sauce Robert - Sautiertes Spitzkohl Sesam Gemüse - Polenta Schnitte
30,00 €
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Kalbsleber mit Salbeijus
Apfelkompott - Röstzwiebeln - Kartoffelpüree
29,00 €
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Geschmorte Rinderschulter
Perlzwiebeln - Glasierte Möhren - Kartoffelpüree
29,00 €
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Chateaubriand > für 2 Personen < pro Person 300gr
Trüffel Jus - Tagesgemüse - Rosmarinkartoffeln (Zubereitungszeit ca. 45 Minuten)
130,00 €
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Entrecôte
(mit 2 Beilagen & 1 Sauce) 300gr
46,00 €
59,00 € 400gr
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderfilet
(mit 2 Beilagen & 1 Sauce) 200gr
36,00 €
50,00 € 300gr
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Babyspinat Salat
Kartoffelpüree - Pommes Frites - Glasierte Möhren - Röstkartoffeln - Bratkartoffelsalat Brokkoli- Tagesgemüse - Spitzkohl Sesam Gemüse
5,00 €
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Sauce Robert
Pfefferrahmsauce - Hummersauce -Kräuterbutter
5,00 €
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Moules Frites
Dänische Miesmuscheln - Pommes Frites
26,00 €
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Thunfischsteak *Tagliata*
Rucola Tomatensalat - Oliventapenade - Rosmarinkartoffeln
36,00 €
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Loup de Mer im Ganzen
Hummersauce - Brokkoli - Getrüffeltes Kartoffelpüree
34,00 €
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Gegrillte Nordsee Seezunge
Gurkensalat - Glasierte Kartoffeln
63,00 €
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Sellerieschnitzel
Bratkartoffelsalat - Gurkensalat
23,00 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geschmorte Chicoreeherzen
Blutorange - Babyspinat - Bechamelkartoffeln
24,00 €

vegan vegan

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Geräuchertes Auberginenpüree
Quinoa Kichererbsen - Granatapfel - Salat - Minzjoghurt
24,00 €

vegan vegan

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Crème Brûlée
12,00 €
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Valrhona Schokoladen Ganache
Schlagrahm - Abgeflämmter Maracuja
14,00 €
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Crêpe Suzette
Vanille Eis - Geröstete Mandeln
14,00 €
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Eis
Vanille - Schokolade
4,00 €
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Sorbet
Himbeere - Mango - Zitrone
4,00 €
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Käse Auswahl
mit Grissini & Feigensenf 70gr
17,00 €
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Comté
Mimolette - Langres - Fourme d`Ambert 120gr
21,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Casse-Croute ist der 17.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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