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Restaurant Brodersen Hamburg

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Rothenbaumchaussee 46
20148 Hamburg

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Speisekarte von Restaurant Brodersen Hamburg

Zuletzt aktualisiert am 24.07.2025
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Kleinigkeiten zum Brot

Wir reichen zum Essen unsere hausgebackenen Brote mit Butter und Dip p.P.
3,00 €
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Eingelegte Taggiasca Oliven
6,00 €
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Dünn geschnittener Prosciutto di Parma mit Melone
9,50 €
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Vorspeisen-

BUNTER SOMMER-SALAT
knackige Blattsalate in Sherry Essig Vinaigrette mit Pfifferlingen, Blaubeeren & Speck
15,90 €
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MARINIERTER BURRATA
auf sizilianischem Pfirsichsalat mit Gartenminze und gerösteten Brotchips
15,50 €
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HAUSGEMACHTES GÄNSELEBERPARFAIT
mit marinierten Erdbeeren, Süßweingelee und in Nussbutter gebratenem Brioche
17,50 €
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KLASSISCHES RINDERTATAR VOM JUNGBULLEN
mit Bio-Eigelb, gepickeltem Gemüse & scharfem Mimita von Marge
18,50 € 120g
32,00 € 180g mit Pommes Frites
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LACHS TATAR
mit Kaviar, Holunderblüte, Meerrettich Creme und Salatgurke
18,90 €
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GEFLÄMMTER ZIEGENFRISCHKÄSE
mit Brombeere, eingelegter junger Beete & Nussbrot Chips
16,50 €
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Hauptgänge

PHILIP´S FISCHSUPPE

vegetarisch vegetarisch

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mit Safran, ligurischen Oliven, Sauce Rouille, geröstete Kräuterfocaccia und reichlich Einlage
17,50 €
34,50 €
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KROSS GEBRATENES FILET VOM KABELJAU
auf Blumenkohl-Curry-Stampf mit Gurkensalat in Rauchaal-Vinaigrette & Limettensauce
34,50 €
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ZART CONFIERTER SCHWEINEBAUCH 72H 64°C
mit Petersiliengremolata, Salat von gegrilltem Gemüse & getrüffeltem Kartoffel-Frischkäse-Stampf
27,50 €
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CREMIGES RISOTTO
mit bunter vierländer Tomate, sautiertem Zuckermais & Togarashi Crunch
24,50 €
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WIENER SCHNITZEL VOM KALB
mit Kartoffel-Radieschensalat von der Bio Linda, Dillgurken in Schmand, kaltgerührten Preiselbeeren & Zitrone
27,00 €
35,00 €
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BACKFISCH IM KNUSPRIGEN BIERTEIG
mit Sauce Tartar & Zitrone dazu eine Beilage nach Wahl
19,50 €
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Pommes Frites & Majo
6,00 €

vegan vegan

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kleiner Sommersalat
5,00 €
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Gurkensalat mit Schmand
4,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Salat von gegrilltem Gemüse
7,00 €
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getrüffelter Kartoffelstampf
5,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Brodersen Hamburg ist der 24.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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