Bistro Baumwall

Steinhöft 9
20457 Hamburg

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Speisekarte von Bistro Baumwall

Zuletzt aktualisiert am 05.10.2021

Zuletzt aktualisiert am 05.10.2021

MEETING

MEETING PLATTE 1

24 TEILE / 4–6 PERSONEN Belegte herzhafte Brote vom Bäcker Vieränder Tomate | Mozzarella | No Nut Pesto Geräucherte Putenbrust | Emmentaler Cranberrymarmelade I Salat Thunfischcreme “Italo style” | Ei I Kapern I Kräutermayonnaise | Salat Wraps Frischkäse I Kräuter | Salat | Gegrilltes Gemüse | Balsamico Mini-Muffin Variation Saftige süße Muffins in verschiedenen Sorten Gemüsesticks – 3 Stk./Pers. mit Joghurt-Kräuter-Dip Mindestabnahme 1 Platte, maximale Menge 5 Platten Zusatzstoffe: Preis pro Platte

31,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MEETING PLATTE 2

16 TEILE / 3–4 PERSONEN 1⁄2 Belegte Partybrötchen Bio Ei I Schnittlauch I Kräutermayonnaise Brie I Feigensenf I Trauben Räucherlachs I Meerrettichfrischkäse I Frisee Geräucherte Putenbrust I Cranberrymarmelade I Pfirsich Italienische Fenchelsalami I Balsamicozwiebel Mini-Franzbrötchen I Hanseaten Handgesteckte Obstspieße 3 Sorten am Spieß

28,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MEETING PLATTE 3

14 TEILE / 2–4 PERSONEN Belegte Baguette- und Bauernbaguette-Scheiben Gezupfter Büffelmozzarella | Tomatenkompott | Frischer Basilikum | geröstete Kerne Rosa Roastbeef | Kräuterfrischkäse „Vegan“ Hummus | Harissa | gegrillter Portobello Pilz Geräucherter Heilbutt | milde Wasabicreme I Sesam Gegrillte Brust vom Landgockel | Ananas I Avocado Cookies Chocolate Chip | Blueberry | Caramell Nut Briddle

23,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Snacks

BAGEL (Platte)

10 TEILE Büffelmozzarella | Tomatenkompott | Basilikum | geröstete Kerne Geräucherte Putenbrust | Cranberrymarmelade | Pfirsich Räucherlachstranche | Meerrettichcreme | eingeweckte Gurke Avocado | Tomate | geröstete Paprika – vegan

37,00 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FRANZÖSISCHES BAGUETTE FLUTE / VOLLKORNBAGUETTE (Platte)

10 TEILE / 2–3 PERSONEN Emmentaler I Feigensenf I Trauben Geräucherte Entenbrust | Cranberry | Cashew | Sprossen Graved Lachs | Frisée | Dills Senf Sauce Garnelen-Cocktail | Mango | Limette | Avocado Büffelmozzarella | Tomatenkompott | Basilikum | geröstete Kerne

32,50 €

HERZHAFTE STULLEN IM ZEITUNGSPERGAMENT | SCHULBROTE (Platte)

16 TEILE / 3–4 PERSONEN Kräuterfrischkäse | Süßer Senf | Rotkohl-Salat Thunfischcreme | Paprika | Kapern Mortadella Bologna | Provolone Käse | Olivenaufstrich Omlette | Bacon | Ochsenherz Tomate | Kräutermayonnaise

34,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

HERZHAFTE WRAPS IM ZEITUNGSPERGAMENT (Platte)

8 TEILE / 4–8 PERSONEN Hummus | Harissa | Paprika – vegan – | Meerrettichfrischkäse | Räucherlachstatar | Salat Curry Chicken | Gemüse | Salat Paprika | Schafskäse | Ochsentomaten | Oliven

32,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PANINI GETOASTET (Platte)

10 TEILE / 2–3 PERSONEN Büffelmozzarella | Tomatenkompott | Basilikum | geröstete Kerne Thunfischcreme | Paprika | Kapern Mortadella Bologna | Provolone Käse | Olivenaufstrich Omlette | Bacon | Ochsenherz Tomate | Kräutermayonnaise

35,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppe

kalte Butters

BUFFET «BUSINESS»

AB 10 PERSONEN Gaues’ Tomaten Ciabatta | Curry Focaccia | Rosmarinbrot Gegrilltes Thunasashimi | Sesam | Asiamayo | geräucherter eingelegter Rettich Gezupfter Büffelmozzarella | Tomatenkompott | frischer Basilikum | geröstete Kerne Roastbeefröllchen | geflämmter Thaispargel | Trüffel Frischkäse Geräucherte Entenbrust | Cranberry | Cashew | Sprossen Vollkorncrostinis | Prosciutto Crudo | gegrillte Melone Nordsee Krabben Ragout im Cornett | Gurkencrumble | Bottarga Minisatays vom Vierländer Gemüse in der Kräutermarinade Vitello Cube | Parmesancreme | Kapernknusper

27,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BUFFET «HEIMAT»

AB 10 PERSONEN Brot von Bäckerei Gaues | FassbutterMinischnitzel | Zitronenecken | Preiselbeerdip Kalbsfrikadellchen | Holsteiner Kartoffel-Lauchsalat | Senf Pauli Henstedter Händel | Paprikatunke„Elbröllchen“ | Forellenfilet im Crepemantel | Meerrettichcreme Holsteiner Käsespieß | Trauben Landjäger | Kabanossi | homemade Mixed Pickles Mini Fischbrötchen | Remoulade | Gürkchen „Hamburger Urkornbowl“ Emmer | Einkorn | Urdinkel Karotten | Paprika | Basilikum

24,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BUFFET «WORLD»

AB 10 PERSONEN Rosmarinfocaccia | Pitabrot | Sourdough, dazu Ayvar Kräuter Tabouleh | Minze | Joghurt-Tahini-Dip Tandoori Hähnchen Spieß N.Y. Pastrami Sandwiches | Coleslaw | süßer Senf | pickled Gherkin Peruanischer Garnelensalat | Mango | Limettenvinaigrette | Koriander | Avocado Quiche vom Grillgemüse | Crème frâiche | Wildkräutersalat Insalata Salmone | Farfalle | Lachs | Dörrtomaten | Pinienkerne | Rauke Geschmorter Portobello | Ziegenkäse Crumble | Oliven Geröstete Süßkartoffel mit Koriander | Salsa | marinierten Tomaten Tortillastreifen und Limettencreme

28,00 €

FINGERFOOD

FINGERFOOD BUFFET 1

AB 15 PERSONEN Hamburger Obazda im Minitartellette | Helbing Würze | Traubenrelish ( Vegetarisch) Knusper Cracker | Harissa Creme | Bulgur | Minze (Vegan) „N.Y. little Italy“ | Pastrami Tranche | Grissinistangerl | Sauce Andalouse Mangochicken im Bambuskörbchen | Wasabicreme | Dark Sesam Roastbeef Cube | Sauer Gurke | Graubrot | Remoulade Creperöllchen vom Rauchlachs | Avocado | 3-Kräuter Dip Shrimp-Thaisalat | Koriander | Minze | Limette

22,90 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FINGERFOOD BUFFET 2

AB 15 PERSONEN 3’erlei vom „Bacon Wrapped“ Manchego | Dattel | Pflaume Lollipop vom Rauchfisch | Rettichpudding Matjestartar | Betewürfel | Schmand | Schluppen Miniwrap | BBQ Chicken | Paprika Gegrilltes Fleischpflanzerl | Senf Pauli | auf herben Nussbrot Mini Brioche Burger | Serranoschinken | Mozzarella | Zwiebeljam Antipastiquiche | Kalamata Oliven Hack | No Nut Pesto

20,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sweets

Originals eat

HAMBURGER FISCHBRÖTCHEN (Platte)

16 Stück Schrippe | Roggenbrötchen Matjes | Rote Zwiebeln Bismarckhering | Cornichon Räucherlachs | Sahnemeerrettich | Rote Zwiebeln

28,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

LUNCHBOX AM MITTAG

EXEMPLARISCHE ZUSAMMENSTELLUNG Ofenfrisches Fischbrötchen | Lachs Gemüse-Rohkost mit Kräuterquark Bunter Nudelsalat mit gebratenem Schnitzel nach Wiener Art Hamburger Rote Grütze Kuchen wie Muffin, Brownie oder Obstkuchen Obst wie Apfel, Birne oder Banane 1 x Mineralwasser

16,50 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bistro Baumwall ist der 05.10.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.