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BATU Noodle Society 竹龟

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Eimsbütteler Str. 1/2. OG
22769 Hamburg

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Speisekarte von BATU Noodle Society 竹龟

Zuletzt aktualisiert am 18.07.2025
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Salad

Smashed Cucumber Salad (Vegan)
Persische Gurken, Knoblauch, Sesamöl, schwarzer Essig, Sojasauce (1 4 5 7)

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Spicy Smashed Cucumber Salad (Vegan)
BATU Chiliöl, Persische Gurken, Knoblauch, Sesamöl, schwarzer Essig, Sojasauce (1 4 5 7)

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Crunchy Romana Salad (Vegan)
Römersalatherzen, Sweet-Chili Dressing, eingelegte Zwiebeln, BATU Crunch (4 7)

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Starters

Flamed Salmon
gebeizter und abgeflämmter Lachs, Koriander Dressing, eingelegter Rettich, Radieschen, 2erlei Kaviar (11)
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Bio Tofu (Vegan)
Bio Seidentofu aus Japan, gedämpft und abgeflämmt, Sojadressing, gerösteter Knoblauch, Koriander, Frühlingszwiebeln, Wolkenohrpilze, Kresse, BATU Chiliöl, Sesam (1 4 5 6 7)

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Soja-Ei
mariniertes Bio-Freiland-Ei, Miso & Cashew Creme, gerösteter Mais (1 7 9 14)
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Dumplings (6 Stk. / 10 Stk.)

Pak Choi-Mushroom (Vegan)
Pak Choi, Dumpling Sauce, BATU Chiliöl, Koriander, Sesam (1 3 4 5 7)

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Chicken-Cabbage
Pak Choi, Dumpling Sauce, BATU Chiliöl, Koriander, Sesam (1 3 4 5 7)
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Pork-Chives
Pak Choi, Dumpling Sauce, BATU Chiliöl, Koriander, Sesam (1 3 4 5 7)
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Garnele-Bamboo
Pak Choi, Dumpling Sauce, BATU Chiliöl, Koriander, Sesam (1 4 5 7 10)
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Special Dumplings

Garnele - Yuzu (5 Stück / 9 Stück)
Yuzu-Crème Fraîche, eingelegte Zwiebeln, Heideforellen Kaviar (5 11 13)
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XO - Iberico - Wantan (5 Stück / 9 Stück)
XO-Sauce, Special Chiliöl, Schnittlauch, Koriander, Sesam (1 3 4 5 7)
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Spicy Al Limone Dumplings (5 Stück / 9 Stück)
Garnelen Dumplings, Al Limone Sauce, Algen Kaviar, Habanero Paste (5 11 13)
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Hot Pot Dumplings
12 Pork Dumplings in würziger Hot Pot Brühe, Koriander, Sesam (1 3 4 5 7)
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Noodles

BATU XO-Noodles (Vegan)
Pilze, Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Soja Soße, gebratener Spitzkohl, geröstete Erdnüsse, frische dicke Weizennudeln (1 3 4 5 8 9)

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BATU Noodles (Vegan)
Lilienblüten-Pilzfond, Shimeji Pilze, Spinat, Frühlingszwiebeln, Cashew, BATU Chiliöl, frische dicke Weizennudeln (1 3 4 5)

vegan vegan

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BATU Cashew Tantanmen (Vegan)
gebratener Blumenkohl, Pak Choi, Gurke, Frühlingszwiebeln, Koriander, BATU Chiliöl, gerösteter Sesam, frische dicke Weizennudeln (1 5 7)

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Stewed Ginger Beef
stunden geschmortes Ginger Beef Gulasch, Spinat, BATU Chiliöl, eingelegte Zwiebeln, Koriander, Frühlingszwiebeln, geröstete Schalotten, frische dicke Weizennudeln (1 4 5)
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Szechuan Beef Ragu
Szechuan Style Bolo, Frühlingszwiebeln, Gurke, Erdnüsse, frische dünne Eiernudeln (1 4 5 8)
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Spicy Chicken Noodles
Galizisches Maishühnchen, kräftige Hühnerbrühe, Special Chiliöl, Erdnüsse, Koriander, Frühlingszwiebeln, eingelegte Zwiebeln, Sojasprossen, frische dünne Weizennudeln (1 3 4 5 7 8 9)
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Dessert

BATU Dessert (Vegan)
Kokosmousse, Mango, Passionsfrucht, Chia, Haselnüsse, Dattel, Oxalis (9)

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BATU X Gavroche Macarons
Litschi & Yanghe Baijiu (9 14)
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Softeis (Vegan)
- Mit süßem Mandel-Chiliöl (9)

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von BATU Noodle Society 竹龟 ist der 18.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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