Speisekarte von am kai | restaurant. seafood. drinks. elbblick

— am kai VARIATION —

ab 2 Personen

26,00 €

1. Gang ADLERFISCH CEVICHE Rhabarber / Iyokan / Jalapeno

2. Gang GARNELEN TEMPURA Yuzu Mayo / Kimchi / Nuoc Cham

3. Gang YELLOWFIN TUNA SASHIMI Spargel / Grapefruit / Ingwer

VORSPEISEN

AUSTERN

BOUTRAIS – OSTRA REGAL NR.2

Balsamico-Schalotten / Butter / Roggenbrot

34,00 € 6 ST.

66,00 € 12 ST.

FINE DE CLAIRE NR.3

Balsamico-Schalotten / Butter / Roggenbrot

24,00 € 6 ST.

46,00 € 12 ST.

HAUPTGÄNGE

SPAGHETTI AL TARTUFO

Tallegio Espuma / Eigelb Karamell / Trüffel

18,00 €

26,00 €

FANG DES TAGES

je nach Verfügbarkeit / Inklusive 2 Beilagen & Soße

EXTRA BEILAGEN:

DESSERT

UPGRADE +5,- GIN ODER CRÉMANT

DEGUSTATIONS MEN

99,00 € 4 GÄNGE - ohne Carabinero & Roquefort

109,00 € 5 GÄNGE - ohne Carabinero

129,00 € 6 GÄNGE

1. Gang AMUSE BOUCHE Gedämpfte Jacobsmuschel

2. Gang FJORDFORELLE Shiso / Wasabi / Buttermilch

3. Gang CARABINERO Karotte / Ananas / grünes Curry

4. Gang RAVIOLI Hummer / Sepia / Champagner

5. Gang FRESHMAKER Fine de Claire / Pico de Gallo

6. Gang SKREI Morchel / Salzpflaume / Topinambur Upgrade Kaviar 10g 25,-

7. Gang ROQUEFORT 51 / Schwarzbrot / Pomelo

8. Gang RHABARBER Quark / Himbeeren / Granola

Bearbeitungsstand der Speisekarte von am kai | restaurant. seafood. drinks. elbblick ist der 22.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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