Speisekarte von Al Muretto

VORSPEISEN

BURRATA

cremiger Burrata auf gegrillten San-Marzano-Tomaten,frischem Basilikum und hochwertigem Olivenöl

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ZIEGENKÄSETRÜFFEL

etrüffelter Ziegenkäse auf gegrillte Zucchini

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PROSCIUTTO E MELONE

Parmaschinken auf Cantaloupe Melone,Rucola und Parmesan

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BRUSCHETTA

geröstetes Ciabatta nach Art des Hauses,mit frischen Tomaten,Knoblauch, Basilikum, rote Zwiebeln und gerösteten Pinienkernen

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VITELLO TONNATO

dünn geschnittenes Kalbfleisch,mit einer hausgemachten Thunfischcreme

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CARPACCIO VOM RIND

sehr dünn geschnittenes mariniertes Rindfleisch mit Rucola,Parmesan und gerösteten Pinienkernen oder mit Trüffel

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ASPARAGI E BRESAOLA

grüner Spargel mit Parmesan auf Bresaola Carpaccio

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SCAMPI AGLIO E OLIO

gegrillte Scampi in Chili, Knoblauch, Olivenöl und frischen Kräutern

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PIZZA BROT

mit Knoblauch, Oregano, Cherrytomaten und frisch gepresstes Olivenöl

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SALATE

RUCOLA SALAT

mit frisch geriebenem Parmesan Käse,Kirschtomaten, gerösteten Cashewkernen in Apfel-Balsamico-Dressing.oder mit Scampi oder mit Rind

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INSALATA MISTA

knackiger Mix-Salat mit hausgemachtem italienischen Dressing oder mit Rosmarin Hähnchen oder mit Scampi

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TOMATEN SALAT

Tomaten-Dattel Salat,mit roten Zwiebeln, Estragon,Minze und gewürfeltem Scarmorza

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SUPPEN

CREMA DI POMODORO

geschäumte Tomatencremesuppe,aromatisch aus frischen ganzen Tomaten oder mit Scarmorza

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MINESTRONE

italienische Gemüsesuppe mit Gemüse der Saison

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PASTA

RAVIOLI SPINACI E RICOTTA

hausgemachte Ravioli gefüllt mit Spinat und Ricotta in zerlassener Butter,Salbei und frischem Parmesan

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SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE

mit feinem Kalbsgragout und Tomatensauce

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LASAGNE AL FORNO

Nudelauflauf mit Kalbsragout auf Tomatencreme und Parmesan überbacken

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SPAGHETTI AGLIO E OLIO

mit Chili, Knoblauch, Olivenöl und frischen Kräuter oder mit Scampi

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SPAGHETTI CARBONARA

mit Schinken, Ei, Käse-Sahne-Sauce

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PENNE AL ARRABIATA

in scharfer Tomaten-Sauce und Frühlingszwiebeln

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ROTE BETE GNOCCHI

hausgemachte Rote Bete Gnocchi, gefüllt mit Roter Bete, Riccota auf Mohnbutter und gerösteten Kürbiskernen

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TAGLIOLINI TRÜFFEL

Tragliolini in cremiger Trüffelsauce,mit frischen Trüffeln oder mit Rind oder mit Scampi

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PENNE GORGANZOLA E ASPARAGI

mit würziger Gorgonzola-Sauce und grünem Spargel oder mit Lachs

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PIZZA

MARGHERITA

Mozzarella Fior di latte, Tomate, Basilikum und Oregano

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SALAME

Mozzarella Fior de latte, Salami, Tomate und Oregano

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SCAMORZA

Mozzarella Fior de latte, Schinken, Tomate und Oregano

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GAMBAS

Mozzarella Fior de latte, Tomate,rote Zweibeln, Kapern,Peperoncino, Knoblauch und Oregano

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SALMONE

Mozzarella Fior de latte, Lachs,Spinat, Pinienkerne, Tomate und Oregano

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VERDURE

Mozzarella Fior de latte,mit verschiedenem Gemüse,Tomate und Oregano

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BRESAOLA

Mozzarella Fior de latte, Bresaola,Rucola, Parmesan,Tomate und Oregano

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TRÜFFEL

Trüffelcreme, frische Trüffel in Trüffelöl

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

TONNO

Mozzarella Fior de latte, Thunfisch,rote Zwiebeln, Peperoncino, Tomate und Oregano

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FISCH

SALMONE ALLA GRILIA

frisches Lachsfilet vom Grill mit mediterranem Gemüse

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ZANDERFILET ALLA CAPO

auf der Haut kross gebratenes Zanderfilet auf Dijon-Senf Sauce

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GARNELEN AGLIO E OLIO

gebraten in Chili, Knoblauch, Cherrytomaten und frischen Kräutern mit Salat Beilage

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FLEISCH

RINDERFILET (NEW ZEALAND)

gegrillt auf Pfefferrahmsauce 200g

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LAMMKARREE (NEW ZEALAND)

gegrillt mit Chili, Knoblauch und Kräuter 250g

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STROGANOFF VOM HÄHNCHEN

geschnetzeltes Hähnchen auf Cognac-Pilz-Rahm-Sauce

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DESSERT

HAUSGEMACHTES TIRAMISU

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PISTAZIEN PANNA COTTA AUF CARAMELCREME

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MASCARPONCREME AUF FRISCHEN ERDBEEREN MIT PISTAZIEN UND ERDBEER-MINZ-SAUCE

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SCHOKO, VANILLE ODER ERDBEEREIS

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HALBFLÜSSIGER SCHOKO KUCHEN MIT VANILLEEIS UND CARAMELCREME

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