Berggasthof Adersberg

Winterbowle

Blattsalate |Kürbis | Granatapfel

Karamellisierter Ziegenkäse

Feige | Salatbouquet

Butternut-Kürbisschaum

Kernöl

Winterbowle

Blattsalate |Kürbis | Granatapfel

Karamellisierter Ziegenkäse

Feige | Salatbouquet

Butternut-Kürbisschaum

Kernöl

Kaspressknödel

Rinderconsummé

Kürbislasagne

Spinat | Tomate

Rehragout

Haselnuss Spätzle | Rosenkohlblätter

Kalbstafelspitz „Sous vide“

Petersilienwurzel | Rahmwirsing

Ochsenbäckchen

Pilze | Kartoffelpüree

Doraden Filet

#Bouillabaisse-Sud | kleine Kartoffeln

#Entrecote vom Rind

Rinderlende Maredo Rind

Steak von der Rinderhüfte

(Mais Fütterung, besonders zart)

Dazu servieren wir Kräuterbutter, BBQ Soße, Zitronendip

und zur Wahl Schwarzwurzel / #Bohnencassoulet / Trüffelkartoffel

#Lebkuchen-Tiramisu

Kumquat | Kürbis-Sorbet

Käseauswahl

Anderlbauer Aschau & International

Dreierlei Sorbet hausgemacht

Creme brûlée | Sorbet