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Gutsrestaurant Trenz, by Simon Neugebauer

Schulstr. 1
65366 Johannisberg

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Speisekarte von Gutsrestaurant Trenz, by Simon Neugebauer

Rheingau Rieslingcremesuppe
mit Landbrotcroutons
6,00 €
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Dreierlei Spundekäse g (Paprika, Kürbis Öl, Speck)
mit Laugenstange
9,20 €
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Handkäs’ g mit Musik
mariniert mit Gravensteiner Apfelessig und Beilagensalat
9,80 €
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Rheingauer Flammkuchen
mit Speck und Frühlingslauch
9,50 €
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Gebratene Blutwurst
Vom Metzger Ottes Kartoffelpüree / karamellisierte Zwiebeln / Apfelgeel
15,80 €
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Trenz-Burger vom Angus Beef
mit hausgemachter Cocktailsauce Bergkäse Pommes frites und Beilagensalat
19,00 €
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Brotauswahl
mit Griebenschmalz oder Butter
3,00 €
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Gegrillter Chicorée
Mit mariniertem Spargel, geräucherter Hüttenkäse und Erdbeerdressing dazu geröstete Haselnuss
13,00 €
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Geräucherter Blumenkohl
Auf Curry Linsen Creme mit Salgam Vinaigrette und Bärlauch Öl
12,50 €
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Flammkuchen
Mit Brie, Spargel und eingelegten Heidelbeeren
12,00 €
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Spargel Creme Suppe
Marinierte Garnele
8,60 €
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Frischer Spargel vom Spargelhof Merlau
Mit neuen Kartoffeln und Hollandaise
27,00 €
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Dazu:
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Rosa Tafelspitz
12,00 €
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2,80 €
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gemischter Schinken
6,50 €
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Eismeerforelle auf der Haut gebraten
Auf Kartoffelpüree mit Rhabarber-Lauch-Gemüse Beurre Blanc und Bärlauch
25,50 €
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Brasilien Prime Beef
Auf Spargel-Tomaten-Ragout dazu Knusprige Kartoffel und Bernaise
36,00 €
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Schweinebauch und Garnelenpraline
auf Erbsemcreme dazu saures Gemüse und Mango Chutney
24,00 €
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Profiterole gefüllt mit dunkler Schokoladen Ganache
mit Himmbeere, Passionsfrucht Creme und Limetten Sorbet
12,00 €
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Savarin
Auf Rhababerkompott mit Mandelcreme und Buttermilch-Sauerampferr-Eis
12,00 €
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Affogato
Espresso / Vanilleeis
5,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gutsrestaurant Trenz, by Simon Neugebauer ist der 15.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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