Speisekarte von Gasthaus Goldener Stern
Beliebte Gerichte von Gasthaus Goldener Stern
Vorspeisen
Tataki
vom Steber-Beef-Filet | lauwarmer Steinpilz-Salat | Meerrettich-Creme & Miso-Mandeln
Sommerschaumsuppe
von Kürbis & Co | Lauch-Schaum| Croutons | Hausgeräuchertem @ Laimeringer & Kaffee-Öl
Hauptspeisen
Ofenfrischer #Schweinebraten
vom Steinacher Stroh-Wellness-Schwein Kartoffelknödel & Spitzkraut-Specksalat Kartoffelknödel & Apfelblaukraut
Rohrbacher #Schnitzel vom Stroh-Schwein | Röstzwiebeln gratiniert
Bratkartoffel & kleiner Sommer-Salat
In Garten-Kräuter-Knusper ausgebackene Fledermaus
vom Wellness-Schwein | Tomatenmarmelade & frischer Meerrettich Bratkartoffel-Creme & Süßkartoffeln mit Piri Piri Mayo
„Feinste Fische als Variation“
Gegrilltes Bachsaiblingsfilet Endhart aus Derching & Berger aus Kissing | Gebratene Garnele
Gegrillter & geschmorter Maibock
aus Opa Anton´s Revier | crunchy Quinoa & Apfelchutney Kürbis-Creme | Herbstgemüse aus dem Ofen & geschmälzte Gnocchi
Geschmorter Bizeps & dry aged Lende
vom Steber Beef | Zwiebelrost-Style & Wildkräuter-Butter Pancetta Bohnen & Bergkäse-Spätzle
Sommerkräuterknödel | sautiertes gemischtes Pilzragout
Crunchy Quinoa | Kleiner Herbst-Salat & gehobelter Bergkäse
Risotto a`la #Ratatouille
geschmorte Spitzpaprika | gebackene Aubergine Kleiner Herbst-Salat | gehobelter Ricotta Salata & Knusper (gerne auch #vegan)
Dessert
Cube von weißer karamellisierter Indianer-Schokolade
Beeren | Sauerrahm-Eis & Brombeer-Lavendel-Sorbet
Süßes Trio
Apfelkücherl | Marillenknödel | Schokoladenkuchen | Vanille-Soße & Zwetschgen-Sorbet
„Rohrbacher Wald“
Kastanien-Ganache | Schokoladen-Äste | Moos | Waldboden & Whiskey-Eicheln
Jamei Bergkäse
16 Monate aus Kempten | eingelegte Birnen letzte Ernte | Löwenzahn-Honig & Raps-Öl vom Xaver aus Freienried
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