Speisekarte von Restaurant Safran & Sauerkraut

Vorspeisen & Tapas

Handkäs‘ On Fire

Handkäs, Balsamico-Grillzwiebeln, auf Tartelette BURNER !

6,90 €

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Jakobsmuscheln im Speckmantel

auf Safran-Sauerkraut und getoasteten Pumpernickel

10,90 €

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Borani Bademjan

persisches Auberginenmus, mit Limetten-Joghurt –

6,90 €

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Moqueca Camarão

Gambas auf brasilianisch. Mit frischem Koriander, Tomaten, Chili, Kokosmilch und Limette „SASALICIOUS“

6,90 €

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Hummus-Duo

wechselnde Hummus-Variationen & warmes Fladenbrot

7,00 €

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bunte Oliven & hausgemachte Marinada

& ofenfrisches Fladenbrot

5,90 €

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Shakshuka

pikante Paprika-Zuchini-Salsa mit pochiertem Ei die #1 aus der israelischen Küche

6,90 €

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Patatas Bravas

Bratkartoffeln auf Spanisch…mit hausgemachtem pikanten Paprikaketchup

5,90 €

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Flammkuchen

Elsass

Räucherspeck, Sahne-Schmand, Zwiebeln

9,90 €

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Sachsenhausen

Handkäs', Grüne-Soße-Pesto Frühlingslauch, Sahne-Schmand, Rote Zwiebeln

10,90 €

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Apfel-Bock

Apfelringe, Ziegenkäse, Feigensenf Sahne-Schmand, Zwiebeln

12,90 €

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Lachs

Räucherlachs, Mango-Meerrettich, Rucola Sahne-Schmand, Zwiebeln

12,90 €

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Hauptspeisen

16h-SlowGrilled Pork Rib (>330g)

mild angeräuchert, mit Safran-Sauerkraut & Kartoffelwedges

17,90 €

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Fesenjoon

persisches Safran-Hähnchen in Granatapfel-Walnuß-Sauce an Safran-Berberitzen-Reis

15,90 €

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Ghormeh Sabzi

persisches Kräutergulasch mit zartem Rinderrückenfleisch, dazu Safran Basmatireis

15,90 €

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„Shakshuka-Lover Delight“

pikante Paprika-Zucchini-TomatenSugo mit 2 pochierten Eiern & warmem Fladenbrot die aus der israelischen Küche

11,80 €

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Orientalisches Kichererbsen-Ratatouille

mit persischem Gewürz-Basmatireis (vegan) dazu 3 würzig pikante Merguezbällchen +4,50

13,90 €

vegan

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Moqueca Camarão

Gambas auf brasilianisch. Mit frischem Koriander, Tomaten, Chili, Kokosmilch und Limette „SASALICIOUS“ Große Portion mit persischem Gewürz-Basmatireis

13,90 €

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Großer Salatteller

mit Granatapfel-Tahin-Orangendressing und warmem Fladenbrot - mit gratiniertem Ziegenkäse & pikantem Feigensenf +3,50 - mit Merguezbällchen in Osso-Buco-Sugo +4,50

11,90 €

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Catch of the Day

16h Slow Grilled Pork Rib am Stück auf vielfachen Wunsch, aber in begrenzter Stückzahl. Mild angeräuchert, mit Safran-Sauerkraut & Smoky Kartoffelwedges (Preis nach Gewicht plus Beilagen, ab 600g) – 100g

3,50 €

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Wet Aged Black Angus Entrecote (Rib Eye Steak)

dazu Smoky Kartoffelwedges, frischen Salat an Granatapfel-Tahina-Dressing & Orangen-Pfeffer Kräuterbutter (Preis nach Gewicht, z.B. 175g LadyCut 19,90 oder 350g 39,90) – ab

19,90 €

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3 Orientalische Merguezbällchen

im Osso-Buco-Sugo mit persischem Gewürz-Basmatireis

13,90 €

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Trüffel-Waldpilz-Risotto

Getrüffeltes Arborio-Risotto mit Steinpilz & Pfifferling, Rucola & Parmesan

17,90 €

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200g SASHIMI TUNA Steak

aus dem spanischenAtlantik, auf Fenchel-Ratatouille. Dazu persischen Basmati mit japanischem Furikake-Reisgewürz

21,90 €

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Heimische Wildbratwurst

mit Safran-Sauerkraut und homemade smoky Kartoffelwedges

12,90 €

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Burger

BBQ-Beyond Burger

(komplett vegan !!!) mit hausgemachten Balsamico-Grillzwiebeln, BBQ-Sauce & Smoky Wedges

15,90 €

vegan

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GUA-Beyond Burger

(komplett vegan !!!) mit Apfel-Guacamole & Hummus, dazu Smoky Wedges

15,90 €

vegan

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Dessert

Schoko-Soufflé

mit flüssigem Kern Salted Caramel Eis & beschwipstes Waldbeeren-Kompott

6,90 €

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