L'emir (im Ramada Hotel)

Schaurabet Adas

Linsensuppe

Tabbuli

Petersilie, grob gemahlener Weizenschrot (Burgul), Pfefferminze, Zwiebel, Tomate, Zitronensaft und Olivenöl

Mhammara

Nusspüree, leichtscharf gewürzt

Schaurabet Khudra

Frische Gemüsesuppe

Schaurabet Adas

Linsensuppe

Schaurabet Dajaj

#Nudelsuppe mit Hühnchenfleisch

Tabbuli

Petersilie, grob gemahlener Weizenschrot (Burgul), Pfefferminze, Zwiebel, Tomate, Zitronensaft und Olivenöl

Salata Libnanieh

Libanesischer Salat aus Tomaten, Gurken, Petersilie und Pfefferminze, mit süßem Pfeffer und Knoblauch

Fattousch

Libanesischer Salat mit geröstetem Brot, und Granatapfel-Balsamico

Khiyar Bil-Laban

Gurkensalat mit Joghurt und Pfefferminze

Salatet Alrahib

Libanesischer Salat mit Pfefferminze, gerösteten Brotstückchen, und Granatapfel-Balsamico

Salatet Dagag

Libanesischer Salat mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet

Hommus

Pikantes Kichererbsenmus mit Sesamöl (Tahina), und Zitronensaft

Hommus Beiruti

Kichererbsenmus mit Pitersilen, knoblauch, Sesamöl, Zitronensaft nach beirutischer Art

Hommus Bissnuber

In Butter geröstete Pinienkerne auf Kichererbsenmus

Hommus Bil-Lahmeh

Gebratene Lammfiletstückchen auf Kichererbsenmus

#Mutabbal Batinjan

Schmackhaftes Mus aus gegrillten Auberginen, Sesamöl (Tahina), Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl

Batinjan Makali

Gebratene Auberginenscheiben

Musaka’a

Frittierte Auberginenwürfel mit Kichererbsen und Zwiebeln in Tomatensauce

Batata Harra

Frittierte Kartoffelwürfel, gekocht in Tomatensauce, Zwiebeln und einer Gewürzmischung

Kabis Mschakkal

Mixed Pickels - aus Eingelegte Rüben, grüne Oliven, Baby Gurken und Baby-Auberginen

Mhammara

Nusspüree, leichtscharf gewürzt

Warak Inab

Weinblätter gefüllt mit Reis, Tomaten, Zwiebeln Petersilie, Pfefferminze, in Zitronensaft, Salz, Olivenöl und libanesischen Gewürzen

Labneh

Hausgemachter Rahmquark mit Olivenöl und bunten Gewürzstempeln

Labneh Bittum

Hausgemachter Rahmquark mit Knoblauch und bunten Gewürzstempeln

Schänklisch

Schafskäse mit einer Kombination von Oregano, Zwiebeln, Tomaten, Pfefferminze und Olivenöl

Mudardara

Pikant gekochter Reis mit Linsen, Geröstetem Zwiebeln und Olivenöl

Lubieh Bizzeit

Grüne Bohnen, gekocht in Tomatensauce mit Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl

Fasulieh Bizzeit

Dicke weiße Bohnen, gekocht mit frischem Tomatensauce, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl

Bamieh Bizzeit

Grüne Okraschoten, gekocht in Tomatensauce mit Zwiebeln und Olivenöl

Falafil

Vegetarische Frikadelle, bestehend aus Bohnenschrot, Kichererbsenschrot, Lauch, Knoblauch,Zwiebeln, Petersilie, Koriander, Pfefferminze und mehr als fünfzehn Gewürzen, serviert mit Sesamcreme

Foul Medammas

Gekochte braune Bohnen mit Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie und Olivenöl

Sambusik Bijjibneh

#Teigtaschen, gefüllt mit Käse und libanesischen Gewürzen

Sambusik Billahmeh

#Teigtaschen, gefüllt mit Fleisch, Zwiebeln, Pinienkernen und libanesischen Gewürzen

Fatayer Bissabanikh

#Teigtaschen, gefüllt mit Spinat, Zwiebeln, Zitronensaft und libanesischen Gewürzen

Sambusik Mschakkel

6-Stück #Teigtaschen gefüllt mit Schafskäse, Spinat und Lammfleisch

#Kibbeh Mäklieh

Lammhackfleisch mit Weizenschrot, Zwiebeln und libanesischen Gewürzen

Sauda Maklieh

Gebratene Lammleber mit libanesischer Gewürzmischung, sehr herzhaft

Sauda Mischwieh

Gegrillte Lammleber

Asbet Djaj

Gebratene Hühnerleber mit libanesischer Gewürzmischung, Knoblauch und Zitrone

Jawanih Maklieh

Gebratene Hühnerflügel mit Knoblauch, Zitrone und Gewürzmischung

Jawanih Mischwieh

Gegrillte Hühnerflügel serviert mit einer Knoblauchcreme

Kallaj

Halumy Käse gewürzt und im Fladenbrot gegrillt

Araayes

Feines Lammhackfleisch mit Petersilie, Zwiebeln und libanesischen Gewürzen im Fladenbrot gegrillt

Khudar Maschwey

Gegrilltes Gemüsesortiment aus Zucchini, Auberginen, Kartoffeln und Paprika, serviert mit einer Knoblauch-Zitronensoße

Fasulieh Bizzeit

Dicke weiße Bohnen, gekocht in Tomatensauce Knoblauch und Gewürzen

Lubieh Bizzeit

Grüne Bohnen, gekocht in Tomatensauce, Zwiebeln und Gewürzen

Bamih Bizzeit

Okraschoten, gekocht in Tomatensauce, Zwiebeln, Koriander und Gewürzen

Makali

Gebackenes Gemüsesortiment aus Auberginen, Zucchini, Kartoffeln, Paprika und Möhren

Fasulieh Bil Lahme (#Tajine)

Dicke weiße Bohnen mit Kalbfleisch, gebacken in Tomatensauce, Knoblauch und Koriander

Lubieh Bil Lahme (#Tajine)

Grüne Bohnen mit Kalbfleisch, gebacken in Tomatensauce, Zwiebeln und Koriander

Bamih Bil Lahme (#Tajine)

Okraschoten mit Kalbfleisch, gebacken in Tomatensauce, Knoblauch, Zwiebeln und Koriander

Kafta Mischwieh

Gegrilltes Lammtatar mit Petersilie, Zwiebeln und libanesischen Gewürzen

Lahm Mischwi

Lammfleisch am Spieß mit libanesischen Gewürzen

Schisch Taouk

Hühnerbrustfilet in Stückchen am Spieß, mariniert mit Knoblauch, Olivenöl und libanesischen Gewürzen

Maschawi Mschakkaleh

Mixgrill aus Lammfleisch, Lammtatar und Hühnerbrust, dekoriert mit buntem libanesischem Brot vom Lavasteingrill

Riasch Ghanem

Zarte marinierte #Lammkoteletts, dekoriert mit buntem libanesischem Brot vom Lavasteingrill

Farrug Mischwi

Zartes Hähnchen mit Knoblauch und libanesischen Gewürzen

Sadr Dagag

Hühnerbrustfilet mit Champignon und Sahnesauce

Libanesischer Reis

Basmatireis mit gerösteten Fadennudeln

Pommes Frites

Samkeh Harra

Zanderfilet in einer scharfen, würzigen Sauce

#Dorade Royal

Gegrillte Dorado serviert mit zwei verschiedenen Soßen und geröstetem libanesischem Brot

#Garnelen

Riesengarnelen in einer speziellen Marinade, gegrillt oder gebraten, serviert mit einer besonderen, hausgemachten Cocktailsauce

Sultan Ibrahim

Marinierte Rotbarbenfilet, gebraten serviert mit gebratenem libanesischem Brot

Lachsfilet

mit Champignon sauce und Dill, serviert mit libanesischem Reis

Muhallabieh

Weißer libanesischer Pudding mit dem feinen Aroma von Blütenwasser, dekoriert mit gemahlenen Pistazien, und Mandeln

Ruz Bil-Halib

Milchreis nach libanesischer Art

Baklawa

Gemischte orientalische Gebäckstückchen

Katayef

Gebackene "süße Tasche" gefüllt mit einer weißen Creme und Nußmischung

Knafeh bil Jeben

Weißen mehl teig mit der Mischung von Sesam Käse und Schafes käse warm serviert