Gerbermühle

Himmel und Erde

Gebratene Blutwurst |Apfelkompott | reche Zwiebeln | Kartoffelpüree

Tagliarini #Tartufo

Trüffelrahm | Trüffel

Pfifferlingcappuccino

Consommé

Flädle | Gemüsestreifen

Pfifferlingcappuccino

Baguettes | Körnerbrot | Schnittlauchquark

Handkäs

Musik | Bauernbrot

Rucola Salat

Balsamico Dressing | geröstete Pinienkerne | Kirschtomaten | Grana Padano

Büffel Mozzarella

Bunte Tomaten | Basilikum | Olivenöl

Grüne Soße

Bio Eier | Butterkartoffeln

Himmel und Erde

Gebratene Blutwurst |Apfelkompott | reche Zwiebeln | Kartoffelpüree

als Vorspeise / als Hauptspeise

Wildkräutersalat

gratinierter Ziegenkäse | Rosmarin | Blütenhonig

Kichererbsen „Habibi Hassan“ #Vegan

Ras el Hanout | knuspriges Gemüse | Ingwer

Tagliarini #Tartufo

Trüffelrahm | Trüffel

als Vorspeise / als Hauptspeise

Tatar „Classic“ vom Jungbullen

rohes Eigelb | Sardellen | Kapern | Zwiebeln | Bauernbrot | Butter

als Vorspeise / als Hauptspeise

#Carpaccio vom Rinderfilet

Rucola | Grana Padano | lauwarme Pfifferlinge

#Austern „Fines de Claires“ 6 Stück

Rotweinessigvinaigrette | Schnittlauch Pumpernickel

Matjesfilet „Hausfrauen Art“

Apfel | Zwiebel | Gewürzgurken | Schmand | Dillkartoffeln

Gegrillte #Garnelen

Wassermelone | Honigmelone | Minze | Zitronen-Chili Vinaigrette

#Forelle „Müllerin Art“

Petersilienkartoffeln | Gurkensalat in Rahm

Doradenfilet vom Grill

Basilikumsauce | Paprika-Zucchinigemüse | Rosmarinkartoffeln

Zitronen-Chili Hendl

Pflücksalat | Tomaten | Karotten | Coleslaw| Spicy Relish

Frankfurter #Schnitzel vom Schweinerücken

Grüne Soße | #Bratkartoffeln

Nierchen in Dijon-Senfsauce

Karotten-Gemüse | Kartoffelpüree

#Cordon Bleu

gefüllt mit Käse und saftigem Schinken | #Bratkartoffeln

Tafelspitz

Meerrettichsoße oder Grüne Soße | Gemüsestreifen | Petersilienkartoffeln

#Wiener Schnitzel „Das Original“ vom Kalb

Preiselbeeren | #Bratkartoffeln

Kalbs Paillard

Rucola | Tomaten | Balsamico | Grana Padano | Pinienkerne c 29,5

#Zwiebelrostbraten

Hausgemachte Spätzle | Grüner Salat

#Rumpsteak 250g vom Black Angus Rind „Pfefferkruste“

Pfeffer-Cognacsoße | breite Bohnen | #Bratkartoffeln

Rinderfiletspitzen mit Pfifferlingen

In Schnittlauchrahm | Hausgemachte Spätzle

Erdbeeren

Cointreau | Minze | Zitronen Sorbet

Sorbet Variation mit Beeren

Mango | Zitrone | Himbeere

Crème Brûlée

Mango-Chilikompott | Mangosorbet

#Kaiserschmarrn mit allem drum & dran

Kirschkompott | Vanillesauce | Vanille Eis

Französischer Käse

Feigensenf | Walnüsse | Trauben

Schokoladenpudding

Valrhôna-Schokolade | Vanillesauce

Erdbeeren

Vanilleeis

Apfel Crumble

Vanilleeis | Vanillesauce | süße Brösel

Weiße #Mousse au Chocolat

Himbeerkompott