Brasserie du Sud

Oppenheimer Landstraße 31
60596 Frankfurt am Main

PREMIUM

Speisekarte von Brasserie du Sud

Soupe de tomate veloutée aux herbes

(Tomatencremesuppe mit Kräutern/tomato soup with herbs)
10,50 €
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Foie gras en bloc avec gelée et brioche

(Entenstopfleber mit Gelee und Brioche/duck-liver with jelly et brioche)
24,50 €
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6 Huitres „fine de claire“ avec vinaigrette

(Austern mit Vinaigrette/oysters)
21,00 €
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Artichaut avec vinaigrette

(Artischocke mit Vinaigrette/artichoke with vinaigrette)
12,50 €
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Escargots à la bourguignonne

(Weinbergeschnecken in Knoblauch und Butter/French snails in butter and garlic)
10,50 €
douzaine (12 St.) 18,00 €
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Salade Café de Paris

(Salat mit Hühnchenbrust, Oliven und Eiern/lettuce with chicken breast, olives and eggs)
18,50 €
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Salade à la niçoise

(Salat mit Thunfisch, Sardellen, Oliven, Bohnen, Paprika und Eiern /lettuce with tuna, anchovies, olives, beans, pepper and eggs)
18,50 €
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Fromage de chèvre gratiné aux amandes et miel avec salade

(Mit Honig und Mandeln gratinierter Ziegenkäse auf Salat mit Äpfeln/with honey and almonds “au gratin“ goat cheese on a lettuce with apples)
16,50 €
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Salade bouquet

(Kleiner gemischter Salat/small mixed salad)
8,50 €
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Sélection de charcuterie

(Auswahl verschiedener Wurstspezialitäten und Schinken/selection of sausages and ham)
21,50 €
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Rosette au jambon pur porc de Lyon

(Luftgetrocknete Salami/air-dried salami)
7,50 €
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Chorizo des Aldudes (Pyrénées basques)

(Baskische Paprikawurst/Basque chorizo)
7,50 €
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Jambon de Bayonne (Pyrénées basques)

(Luftgetrockneter Schinken/air-dried ham)
8,50 €
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Bouillabaisse à la marseillaise

(Fischsuppe mit Edelfischen, Garnelen und Jakobsmuschel, Rouille und geröstetem Brot/fish soup with white fish, prawns, scallop, rouille and roasted bred)
dégustation 19,50 €
traditionnelle 49,00 €
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Filet de loup de mer avec légumes et pommes de terre

(Wolfsbarsch-Filet mit Gemüse und Kartoffeln/sea bass fillet with vegetables and potatoes)
26,50 €
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Plateau de poissons à la Provence

(Fischplatte mit Jakobsmuschel, Garnele, Wolfsbarsch, Kartoffeln und Gemüse/fish platter with scallop, prawn, sea bass, boiled potatoes and vegetables)
32,50 €
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Chateaubriand avec garnitures et trois sauces min. 2 personnes

(Chateaubriand mit Beilagen und 3 Soßen/ with side-dishes and 3 sauces)
43,00 €
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Filet de bœuf d’Irlande (ca. 200 gr.) avec ratatouille et pommes sautées

(Rinderfilet mit Ratatouille und Bratkartoffeln/fillet of beef with ratatouille and fried potatoes)
36,50 €
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Steak frites (de l'entrecôte d'Irlande) avec la sauce de maman Catherine (250gr)

(Entrecote mit Pommes Frites /entrecote with French fries)
32,50 €
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Suprême de poularde de maïs sur risotto aux herbes

(Supreme vom Maishähnchen auf Kräuter-Risotto/ supreme of corn-fed chicken with risotto)
24,50 €
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Tartare de filet de bœuf avec frites et salade

(Tartar vom Rinderfilet mit Pommes Frites und Salat/beef tartar with French fries and lettuce)
23,50 €
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Munster Ermitage AOP (Les Vosges)

(Weichkäse mit Rotschmiere aus pasteurisierter Kuhmilch/red smear cheese)
7,50 €
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Brie de Meaux AOP (Département Seine-et-Marne)

(Weichkäse mit Weißschimmel aus Rohmilch/soft cheese from raw milk)
7,50 €
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Bleu d’Auvergne AOP

(Blauschimmelkäse aus pasteurisierter Milch /blue cheese)
7,50 €
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Tomme da Savoie IGP (Haute-Savoie)

(Hartkäse aus Rohmilch/hard cheese from raw milk)
7,50 €
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Plateau de fromage

(Käseteller mit Feigensenf/cheese plate with fig mustard)
14,50 €
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Moelleux au chocolat avec une boule de vanille

(Warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern und Vanilleeis/warm chocolate cake with vanilla ice)
13,50 €
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Crème brûlée

(Karamellisierte Vanillecreme/crème brûlée)
12,50 €
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Trois sortes de sorbet avec fruits

(Dreierlei Sorbet auf Früchten/three types of sorbet with fruits)
14,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brasserie du Sud ist der 28.01.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.