Zum Alten Stapf

Sashimi "Maguri Tataki" vom Yellow-Fin #Thunfisch

an Wakame Seealgensalat mit Soja-Koriander-Dip und Wasabi Paste

#Carpaccio vom Rinderfilet an Gerösteten Cashew Nüßen

mit Parmesankäse und Salatbouquett marinierten Cherry Tomaten

Gebackener Ziegenfrischkäse auf buntem Salatbouquett

an Kürbiskernen und Wildblütenhonig Vinaigrette

Sashimi "Maguri Tataki" vom Yellow-Fin #Thunfisch

an Wakame Seealgensalat mit Soja-Koriander-Dip und Wasabi Paste

#Carpaccio vom Rinderfilet an Gerösteten Cashew Nüßen

mit Parmesankäse und Salatbouquett marinierten Cherry Tomaten

Gebackener Ziegenfrischkäse auf buntem Salatbouquett

an Kürbiskernen und Wildblütenhonig Vinaigrette

Thailändischer Rindfleischsalat

an Mie Nudeln, Koriander und Erdnüßen

Jakobsmuscheln im Knusprigen #Ciabatta Brot Mantel gebraten

mit lauwarmen marokkanischem Cous-Cous und Joghurt-Minze Dip

Lachstatar an "Japanischer Goam"

(Sesam - Erdnuss) Sauce mariniert an Gurken,Tomaten-Dill Salat und Wasabischaum

Rucola Salat

mit Büffelmozzarella ,Erdbeeren und Balsamico Dressing

Kleiner bunter Salat

mit Kartoffelsalat

Großer bunter Salat

mit Asiatisch marinierten Rinderfilet-Streifen, klein

Kalbsbrühe

mit Hausgemachten Kräuter Flädle

Spargelcreme

Suppe mit Kräuter - Brot Croutons

Pfund Bruchsaler Weißer Spargel

mit Flädle und Hausgemachter Hollandaise

dazu: Kalbsschnitzel

dazu: #Rumpsteak 150 gr.

dazu: #Lachs Schnitte

"Tagliatta di Manzo"

#Rumpsteak Medium Gebraten in Scheiben geschnitten an Mediterranen Olivenöl Pfeffer - Knoblauch Marinade, Rosmarinkartoffeln und #Antipasti Gemüse

Argentinisches 200 Gramm Steak medium gebraten an Grüner Pfeffer - Pommery Senf Sauce und American Fries

#Zwiebelrostbraten medium gebraten an hausgemachten Spätzle und kleinem buntem Salat

Wiener Kalbschnitzel mit Frischen #Bratkartoffeln

Filetto all "Gorgonzola"

Rinderfilet medium gebraten an Gorgonzola Sauce gratiniert an Buntem Gemüsetaglia telle

Rotes Thai #Curry "Gaeng Ped Gai"

#Curry mit Rinderfiletscheiben an buntem Gemüse, Zitronengras, Thai Basilikum, Limetten Blätter und Koriander dazu Reis, scharf

Maispou lardenbrust mit Scampi - Zucchini gefüllt an Gemüse Tagliatelle und Safran Sauce serviert

Saltimbocca vom Seeteufel mit San Daniele Schinken auf Püree von Erbsen und Karotten an Safran-Schaumsauce

"#Rostbraten" vom #Thunfisch an knusprigen Karotten-Fenchel Krokant an #Curry Schaum und Jasmin Reis Timbal

Gebratenes Filet vom #Lachs auf buntem Spargel-Kartoffel Ragout

Stronzapretti all`Ragú di Salsiccia

Pasta an italienischer Salsiccia in Tomaten Cognac Sauce (pikant) - Vorspeise Portion

Tagliatelle an Bärlauch Pesto und Parmesankäse

Vorspeisen Portion

Gnocci mit Tomaten Mozzarella gefüllt an gebräunter Salbei Butter und Parmesankäse

Vorspeisen Portion (7 St.)