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Kuppersmuhle Restaurant

Philosophenweg 49-51
47051 Duisburg

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Speisekarte von Kuppersmuhle Restaurant

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Zuletzt aktualisiert am 05.02.2022
KÜ - Menü
21,50 €
19,50 €
41,50 €
14,50 €
69,00 € 3 - Gang Menü
79,00 € 4 – Gang Menü
1. Gang Gebeizter Fjord Lachs Jakobsmuschel Tatar I Gewürz-Orangen Sud I Rote Beete
2. Gang Ziegenkäsecreme Muskat-Kürbis I Miso I Orange I Ras el-Hanout
3. Gang Rosa gebratener Rehrücken mit Nusskrokant Cranberries I Wirsing I Topinambur I Pommes Dauphine
4. Gang Lakritz Mousse Heidelbeere I Mandel I Grüne Shiso
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Winterlicher Blattsalat
Cerealien | Cranberries | Dressing zur Wahl: „Nordic Orange“ Sanddorn - Mandarine | Safran – Paprika „Juicy“ Maracuja | Balsamico – Violette Traube
15,50 €
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Antipasti Variation
Gebratene Garnele | Büffelmozzarella | Ochsenherztomate Rindertatar | Serrano Schinken | Geschmortes Gemüse
22,50 €
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Atlantische Felsenkrake
Avocado I Paprika I Safran I Tapioca
21,50 €
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Ziegenkäse Creme
Muskat-Kürbis I Miso I Orange I Ras el-Hanout
19,50 €
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Rinder–Tatar
Eigelbcreme I Edamame I Buchenpilze
23,50 €
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Gebratene Jakobsmuscheln
Safran I Lauch I Speck I Rote-Beete
22,50 €
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Geräucherte Paprika Creme Suppe
Bouillabaisse – Unsere Fischsuppe
10,50 €
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Die kürzeste Verbindung
von Duisburg nach Marseille, dem Ursprungsort der Bouillabaisse.
21,50 € Klein
28,50 € Groß
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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Trüffelpommes mit Grana Padano | Trüffeldip | Kleiner bunter Salat Preiselbeeren | Zitrone
30,50 €
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Neuseeländisches Rinderfilet mit Trüffelkruste
Portwein Feigen | Romanesco I Sellerie I Kartoffel-Baumkuchen
39,50 €
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Flusszanderfilet
Yuzu Beurre Blanc I Erdnuss I Petersilienwurzel I Graupen I Pak Choi
34,50 €

vegan vegan

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Norwegisches Kabeljaufilet
Miesmuscheln I Stockfisch – Kartoffel – Stampf I Fenchel I Grapefruit
36,50 €
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Barbarie Entenbrust
Calvadosjus I Apfel I Gedörrte Trauben I Mini Beeten
30,50 €
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Kartoffel - Risotto
Grünkohl I Meerrettich I Parmesan
25,50 €
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Milch & Schokolade in verschiedenen Texturen
Valrhona Guanaja I Maracuja I Kondensmilch I Gesalzenes Karamell Eis
15,50 €
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Große Kugel Vanilleeis
Eierlikör | warme Callebaut Schokolade
9,50 €
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Sorbetvariation
Limette | Mango | Himbeere
9,50 €
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Tonkabohnen Crème Brûlée
Limetten Sorbet I Zitrusfrüchte I Olivenkrokant
13,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kuppersmuhle Restaurant ist der 05.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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