Speisekarte von Schmiedeschänke

Zuletzt aktualisiert am 17.06.2025

Warme Vorspeisen

Zartes Würzfleisch

von Kalb und Huhn, verfeinert mit Steinpilzen und Champignons, überbacken mit Käse, an einem Salatbukett, mit Zitronenspalte und gegrillten Butterbaguette

9,90 €

Gegrillter Schafskäse

unter mit Olivenöl gebratenen Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Lauchzwiebeln, verfeinert mit milden Pfefferschoten & Oliven, dazu gegrilltes Butterbaguette & Tzatziki

9,95 €

Salate als Vor- & Hauptspeise

Gegrillte Ziegenfrischkäsetaler

mit Blütenhonig gratinierte Ziegenkäsetaler, auf gegrillten Baguettesockel, an knackigen Pflücksalaten, mariniert mit Maracuja-Dressing, verfeinert mit Cocktailtomaten und Pinienkernen

16,90 €

Der Edle (Besondere Empfehlung)

gebratene, mit dunklem Balsamico glacierte Geflügelleber und blaue Zwiebeln, auf knackigen Pflücksalaten angerichtet, mariniert mit einem Himbeer - Walnussdressing, dazu gegrilltes Butterbaguette

16,90 €

Der große Schmied mit Beilage Ihrer Wahl

großer Salatteller mit marinierten bunten Pflücksalaten, garniert mit grüner Gurke, Tomate, Paprika und roten Zwiebeln, verfeinert mit Sauerrahmdressing, dazu gegrilltes Knoblauchbaguette

12,90 €

Der kleine Klassiker (für den kleinen Hunger)

Salatteller mit hausgemachten Weißkohlsalat auf bunten Pflücksalaten, garniert mit grüner Gurke, Tomate, Paprika und roten Zwiebeln, verfeinert mit Sauerrahmdressing, dazu Baguette

8,70 €

Hausspezialitäten & Traditionelles

Hausgemachte Eisbeinsülze (Klassiker)

mit hausgemachter Remouladensauce, frischen Kräutern, Bratkartoffeln und einem kleinen Salat

17,90 €

Schmiedepfanne (Scharfer Klassiker)

Feuerfleisch vom Schwein, mit Zwiebeln, Paprika, Champignons verfeinert mit Chili, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salat (etwas Scharf)

21,50 €

Knusprige Geflügelleber (beliebtester Klassiker)

zarte Geflügelleber gebraten, unter braunen Zwiebeln und Apfelstücken, dazu Bratkartoffeln, sowie ein kleiner Salat

21,40 €

Ofenkartoffel in Salzkruste (auch Vegetarisch möglich)

mit Meersalz und Olivenöl gewürzte Ofenkartoffel, dazu hausgemachten Sauerrahm, verfeinert mit Kräutern und Kresse, dazu ein kleiner Salat

12,50 €

vegetarisch

Zwei Hacksteaks mit Spiegelei

zwei gebratene Hacksteaks von der Schweineschulter mit Spiegelei, Röstzwiebeln und Bratkartoffeln

20,50 €

Steak mit Würzfleisch überbacken mit Goudakäse

gegrilltes Rückensteak vom Schwein unter Würzfleisch von Kalb & Huhn, verfeinert mit Steinpilzen und Champignons, dazu Pommes Frites und ein kleiner Salat

22,90 €

Großes Bauernfrühstück von drei Eiern (beliebter Klassiker)

mit gebratenen Kartoffeln, Speck und Schinkenwurst, sowie Zwiebeln und frischen Kräutern, dazu ein kleiner Salat

17,90 €

Schweineschnitzel mit gebratenen Champignons

verfeinert mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salat

22,90 €

extras zu Ihrer Ofenkartoffel:

Angebote zum Frühling

Drei Schweinemedaillons mit Schafskäse überbacken

gegrillte Medaillons mit hausgemachter Schafskäsecréme überbacken, dazu mediterranes Pfannengemüse und Bratkartoffeln

25,10 €

Sächsische Rinderroulade (Omas Klassiker)

Omas geschmorte Rinderrouladen, gefüllt mit Zwiebel, Speck und Gewürzgurke, dazu an hausgemachten Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter

25,90 €

...Steak Direkt vom Grill

Rinderhüfte ca. 200g & Tomaten-Champignons

Gegrillte Rinderhüfte unter in Butter gebratenen Champignons mit Cocktailtomaten, dazu Ofenkartoffel mit Sauerrahm, Kräuterbutter und einen kleiner Salat

28,50 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schmiedeschänke ist der 17.06.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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