Schmiedeschänke

Boltenhagenerstr. 110
01109 Dresden

Speisekarte von Schmiedeschänke

Du kannst heute ab 12:00 Uhr bestellen

Rinderzunge (für Kenner und Liebhaber)

Gepökelte Zunge vom Rind mit klarer Butter überzogen,
dazu Erbsen und Petersilienkartoffeln
16,20 €
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Tafelspitz mit Meerrettichsaucé

mit saisonalen Bouillongemüse, dazu gebutterte Pettersilienkartoffeln
16,90 €
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Würzfleisch

Zartes Geflügelwürzfleisch mit Goudakäse überbacken, an einem kleinem Salatbukett, dazu ein gegrilltes Butterbaguette
7,60 €
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Gegrillter Schafskäse

unter mit Olivenöl gebratenen Zwiebeln, Paprika Tomaten Lauchzwiebeln, verfeinert mit milden Pfefferschoten & Oliven dazu gegrilltes Kräuterbaguette
8,90 €
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Deftige Wildgulaschsuppe

mit Waldpilzen und frischen Kräutern verfeinert, dazu Baguette
4,60 €
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Solijanka

säuerlich-scharfe Suppe, verfeinert mit Sauerrahm
4,10 €
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Gegrillte Maishähnchenbrust m. Mango Jalapeño Dressing

Gegrillte Maishähnchenbrust m. Mango Jalapeño Dressing
auf buntem Pflücksalat angerichtet, verfeinert mit Cocktailtomaten, Gurken, Kirschtomaten,
blauer Zwiebel und Jalapeño Scheiben, dazu reichen wir gegrilltes Butter-Knoblauchbaguette
12,10 €
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Der Edle (Besondere Empfehlung)

gebratene & mit dunklem Balsamico glacierte Geflügelleber auf knackigen, Pflücksalaten
mit Rucola und Radicchio, mariniert mit einem Himbeer-Walnussdressing, dazu gegrilltes
Butterbaguette
11,80 €
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„Der große Schmied“

großer Salatteller mit marinierten bunten Pflücksalaten, garniert mit grüner Gurke, Tomate,
Paprika und roten Zwiebeln, verfeinert mit Sauerrahmdressing, dazu gegrilltes
Knoblauchbaguette
8,50 €
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„Der kleine Klassiker“ (für den kleinen Hunger)

Salatteller mit hausgemachten Weißkohlsalat auf bunten Pflücksalaten, garniert mit
grüner Gurke, Tomate, Paprika und roten Zwiebeln, verfeinert mit Sauerrahmdressing, dazu
Baguette
6,50 €
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Thüringer Rostbrätel

gegrilltes Nackensteak, mariniert mit Senf und Bier, unter reichlich gebratenen Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller
16,40 €
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Hausgemachte Eisbeinsülze (Klassiker)

mit hausgemachter Remouladensauce, frischen Kräutern,
Bratkartoffeln und einem Salatteller
12,50 €
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Schmiedepfanne

Feuerfleisch vom Schwein, mit Zwiebeln, Paprika, Chilies und Pilzen, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller
15,50 €
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Knusprige Geflügelleber

zarte Geflügelleber in Butterschmalz gebraten, auf Bratensoße angerichtet, mit gebratenen Äpfeln-Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller
15,40 €
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Großes Bauernfrühstück von drei Eiern (beliebter Klassiker)

mit gebratenen Kartoffeln, Speck und Schinkenwurst, sowie Zwiebeln und frischen Kräutern, dazu ein Salatteller
12,20 €
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Zwei Hacksteaks mit Spiegelei

zwei gebratene Hacksteaks von der Schweineschulter mit Spiegelei, Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
13,90 €
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Steak mit Würzfleisch überbacken

gegrilltes Rückensteak vom Schwein unter Geflügelwürzfleisch und Goudakäse, dazu Bratkartoffeln, kleiner Salatteller
15,90 €
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Schweineschnitzel mit gebratenen Champignons

verfeinert mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller
15,90 €
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Lammpfanne mit Schafskäse

geschmortes Ragout von der Lammkeule, mit Schmand verfeinert, überbacken mit gegrillten Tomaten, Zucchini und Schafskäse, dazu Bratkartoffeln & Tzatziki
16,80 €
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Drei gegrillte Schweinemedaillons

mit Schafskäse überbacken, dazu mediterranes Pfannengemüse und Grillsaucé, an Bratkartoffeln
17,20 €
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Sächsische Rinderroulade

geschmorte Rinderroulade mit Speck und Zwiebel gefüllt, unter einer deftigen Saucé mit Rotwein verfeinert, dazu hausgemachten Apfelrotkohl und Kartoffelklöße mit Semmelbutter
16,90 €
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1/4 Cherry Valley Ente

natürlich aufgewachsene Ente aus England. egrillter Entenbraten mit Honig verfeinert, dazu eine Sauce mit feiner Note von Beifuß und Äpfeln, an hausgemachtem Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter
16,90 €
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Hirschbraten mit Waldpilzen

deftig geschmorter Hirschrollbraten, an hausgemachten Apfelrotkohl, dazu Kartoffelklöße mit Semmelbutter
16,50 €
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Fruchteis- Traum

Heidelbeer- Joghurteis, Mangoeis und Erdbeereis auf Vanille- saucenspiegel und frischer Schlagsahne
7,50 €
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Sweet Pink

Buttermilch-Himbeer- und Vanilleeis mit frischer Schlagsahne,
garniert mit Mandelsplitter und weiße Schokoladensplitter
7,50 €
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Schokoladen - Kokos Kuss

Schokolade Hispanola- und Kokoseis auf Schokosaucenspiegel,
garniert mit dunklen und weißen Schokosplittern sowie frischer Schlagsahne
7,50 €
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Kugel Eis

Sorbets
Erdbeere
Mango

oder

Milcheis
Schokolade Hispanola
Vanille
Heidelbeer Joghurt
Buttermilch Himbeer
Kokos
2,70 €
-
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schmiedeschänke ist der 14.01.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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