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Schmiedeschänke

Boltenhagenerstr. 110
01109 Dresden

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Würzfleisch Zartes Geflügelwürzfleisch mit Goudakäse überbacken, an einem kleinem Salatbukett, dazu ein gegrilltes Butterbaguette
8,10 €
Gegrillter Schafskäse unter mit Olivenöl gebratenen Zwiebeln, Paprika Tomaten Lauchzwiebeln, verfeinert mit milden Pfefferschoten & Oliven dazu gegrilltes Kräuterbaguette
8,90 €
Deftige Wildgulaschsuppe mit Waldpilzen und frischen Kräutern verfeinert, dazu Baguette
5,20 €
Zu allen Salaten und Suppen reichen wir frisches Baguette
Der Edle (Besondere Empfehlung) gebratene & mit dunklem Balsamico glacierte Geflügelleber auf knackigen Pflücksalaten mit Rucola und Radicchio, mariniert mit einem Himbeer-Walnussdressing, mit Cocktailtomaten und Walnüssen bestreut, dazu gegrilltes Butterbaguette
12,90 €
„Der große Schmied“ großer Salatteller mit marinierten bunten Pflücksalaten, garniert mit grüner Gurke, Tomate,
Paprika und roten Zwiebeln, verfeinert mit Sauerrahmdressing, dazu gegrilltes
Knoblauchbaguette
8,90 €
Wahlweise zum Großen Schmied Gebratene Rinderhüftstreifen, mit Zwiebeln und Champignons
6,50 €
Wahlweise zum Großen Schmied Gebratene Schweinefiletstreifen, mit Zwiebeln und Champignons
6,10 €
„Der kleine Klassiker“ (für den kleinen Hunger) Salatteller mit hausgemachten Weißkohlsalat auf bunten Pflücksalaten, garniert mit
grüner Gurke, Tomate, Paprika und roten Zwiebeln, verfeinert mit Sauerrahmdressing, dazu
Baguette
6,70 €
Rinderzunge (für Kenner und Liebhaber) Gepökelte Zunge vom Rind mit klarer Butter überzogen, dazu Erbsen und gebutterte Petersilienkartoffeln
17,20 €
Schmiedepfanne (leicht scharf) Feuerfleisch vom Schwein, mit Zwiebeln, Paprika, Chilies und Pilzen, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller
16,70 €
Knusprige Geflügelleber zarte Geflügelleber in Butterschmalz gebraten, auf Bratensoße angerichtet, mit gebratenen Äpfeln-Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller
16,70 €
Großes Bauernfrühstück von drei Eiern (beliebter Klassiker) mit gebratenen Kartoffeln, Speck und Schinkenwurst, sowie Zwiebeln und frischen Kräutern, dazu ein Salatteller
13,20 €
Steak mit Würzfleisch überbacken gegrilltes Rückensteak vom Schwein unter Geflügelwürzfleisch und Goudakäse, dazu Bratkartoffeln, kleiner Salatteller
17,50 €
Schweineschnitzel mit gebratenen Champignons verfeinert mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller
16,90 €
Lammpfanne mit Schafskäse Geschmortes Ragout von der Lammkeule, mit Schmand und Oregano verfeinert, überbacken mit Schafskäse, dazu Bratkartoffeln & Tzatziki
18,30 €
Ochsenbäckchen in Portweinjus deftig geschmorte Ochsenbäckchen in Portweinjus, dazu hausgemachten Apfelrotkohl und Kartoffelklöße mit Semmelbutter
17,90 €
Großer Steakteller ca. 250g (Rohgewicht) vier gegrillte Steaks von Schwein, Rind und Hähnchen an Speckzwiebeln, dazu Kartoffelecken mit Sauerrahm und ein kleiner Salat
22,90 €
Welsfiletgebraten 180g an grünem Spargel Welsfilet in Butter gebraten, an grünem Spargel, mit Semmelbutter und Petersilienkartoffeln
19,50 €
Sächsische Rinderroulade (Omas Klassiker) Omas geschmorte Rinderrouladen, gefüllt mit Zwiebel, Speck und Gewürzgurke, dazu an hausgemachten Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter
18,90 €
Fruchteis- Traum Heidelbeer- Joghurteis, Mangoeis und Erdbeereis auf Vanille- saucenspiegel und frischer Schlagsahne
7,70 €
Sweet Pink Buttermilch-Himbeer- und Vanilleeis mit frischer Schlagsahne,
garniert mit Mandelsplitter und weiße Schokoladensplitter
7,70 €
Schokoladen - Kokos Kuss Schokolade Hispanola- und Kokoseis auf Schokosaucenspiegel,
garniert mit dunklen und weißen Schokosplittern sowie frischer Schlagsahne
7,80 €
Kugel Eis Sorbets
Erdbeere
Mango

oder

Milcheis
Schokolade Hispanola
Vanille
Heidelbeer Joghurt
Buttermilch Himbeer
Kokos
2,75 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schmiedeschänke ist der 14.04.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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