Schloß Eckberg Hotel und Restaurant

Bautzner Straße 134
01099 Dresden


Speisekarte von Schloß Eckberg Hotel und Restaurant

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Zuletzt aktualisiert am 26.03.2024
Marinierter Chicorée, Hummus
Haselnuss, Chimichurri
14,00
23,00 mit Kaninchengalantine
Kräuter-Semmelkloß
„superfein geschnitten & geröstet“ Pilzketchup, Wildkräutersalat
16,00
24,00 mit Coppa di Parma
Klarer Wildfond, Wurzelgemüse
Maultaschen
15,00
Cappuccino halbgefroren
Kirschkompott
12,00
Drei französische Käseklassiker
Früchtebrot, Feigensenf
17,00
170 g Spargel (klein), 250 g Spargel (groß) Kräuterkartoffeln, Sauce Hollandaise von Hand geschlagen mit klein / groß
6 Monate gereifter Coppa di Parma
19,00
26,00

vegan vegan

2 Stück Carabineros
(Königin aller Garnelen)
62,00
98,00
Kaninchengalantine
24,00
31,00

vegan vegan

Finkenwerder Schollenfilets
24,00
31,00
Kalbsbäckchen sanft geschmort
26,00
33,00
Wildkräutersalat und Kumquats
17,00
24,00

vegan vegan

Confierte Entenbrust
27,00
34,00
29,00
36,00
Großes Menü
95,00 4-Gang-Menü
110,00 5-Gang-Menü
129,00 6-Gang-Menü
1. Gang Kopfsalat / Rhabarber / Ricotta / Senfgurke
2. Gang Erbsensuppe / Matcha Tee / Ingwer / Schwertmuschel
3. Gang Bärlauch / Risotto / Wachtelbrust / Lardo
4. Gang Bio Ei / Brioche / Spinat / Trüffel
5. Gang Lammhüfte / Frühlingsrolle / Aubergine / Blumenkohl
6. Gang Zitronengras Creme brûlée / Mango Eiscreme / frische Beerchen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schloß Eckberg Hotel und Restaurant ist der 26.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.