Ristorante Edelweiß

Catania

Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami und Paprikafilets

Saltimbocca alla Romana

Kalbsrücken mit Prosciutto crudo und Salbei

#Thunfisch

Antipasto dello Chef

gemischte exklusive Vorspeiseplatte für eine Person

#Antipasti Edelweiß per due

gemischte exklusive Vorspeisplatte für zwei Personen

#Antipasti di Mare

gemischter Meeresfrüchtesalat mit Oktapus "und Muschelnn"

#Carpaccio di Manzo

hauchdünngeschnittenes Filet vom Angusrind mit Rucola & Parmesan

#Carpaccio di Pesce

je nach Angebot vom #Thunfisch, Schwertfisch oder #Lachs

#Vitello Tonnato

hauchdünn geschnittener Kalbsrücken mit Thunfischsauce und Kapern

#Bruschetta Italiana

geröstetes Weißbrota mit marinierten Tomatenwürfeln, Knoblauch und Kräutern

Verdure miste alla griglia

gemischtes gegrilltes Gemüse der Saison

Parma e Bufalina

originaler Parmaschinken mit Büffelmozzarella

Crostini Edelweiß

geröstetes Weißbrota, belegt mit Tomaten und Büffelmozzarella

Insalata Primavera

frischer Marktsalat

Insalata Petto di Pollo

frischer Marktsalat mit gegrillter Hähnchenbrust und angeschwenkten Champignons

Insalata di Manzo

frischer Marktsalat mit gegrillten Rinderfiletstreifen vom Angusrind, Ricottasalata und angeschwenkten Champignons

Insalata TAO FIT

frischer Marktsalat mit gegrillten Lachsfiletstreifen und Kirschtomaten

Insalata Campione

frischer Marktsalat mit #Thunfisch und Zwiebeln

Insalata Edelweiß

frischer Marksalat mit #Garnelen, Kirschtomaten, Prosciutto cotto, Büffelmozzarella

Insalata Costa Azzura

frischer Marktsalat mit Prosciutto crudo & Melone, Kirschtomaten & Büffelmozzarella

#Pizza Pane

frischgebackenes Pizzabrot mit Kräutern

Crema di Parmigiano

hausgemachte Käsesuppe mit Parmesan

Stracciatella alla Romana

hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Ei und Parmesan

#Minestrone alla Genovese

hausgemachte Gemüsesuppe

Crema di Pomodoro

hausgemachte Tomatencremesuppe

Penne alla Norma

mit Aubergine, Minze und Ricottasalata

Penne Arrabbiata

mit Tomatensauce, Chilli und Knoblauch

Penne Tricolore

mit Rucola, Kirschtomaten und Büffelmozzarella

Spaghetti alla Puttanesca

mit Tomatensauce, Knoblauch, Kapern, Sardellen und Chilli

Spaghetti aglio olio e peperocino

mit Knoblauch, Olivenöl und Chilli

Spaghetti Amatriciana

mit Tomatensauce, Pancetta & Zwiebeln

#Spaghetti Bolognese

mit Rinderhackfleisch und Tomatensauce

#Spaghetti Carbonara

mit Ei, Pancetta und Parmesan

Spaghetti al Ortolana

mit Tomatensauce, Zucchini, Aubergine und Paprika

Linguine alle Vongole

mit frischen #Venusmuscheln in einem Spiegel aus Erbsencreme

Linguine Barocco

mit Lachsfiletstreifen und Blattspinat

Linguine Paradiso

mit Kalbsstreifen und Steinpilzena

Linguine allo Scottadito

mit Tomatensauce, gegrillte #Lammkoteletts in einem Spiegel aus Käsecreme

Linguine Settimo Cielo

mit Gorgonzola und Steinpilzen

Spaghetti Mamma Rosa

mit Champignons, sizilianische Salsiccia und Chilli

#Spaghetti Carbonara di Mare

mit #Lachs, Ei und Parmesan

Spaghetti alla Bufala

mit Kirschtomaten und Büffelmozzarella

Penne Gorgonzola e Noci

mit Gorgonzola und Walnüsse

Penne in salsa Edelweiß

mit Tomatensauce, Basilikumpesto, Sahne und Walnüsse

Tagliatelle Porcini e Gamberoni

mit Steinpilzena und Riesengamba

Tagliatelle al Saltimbocca

mit Kalbsstreifen, Prosciutto crudo und Kirschtomaten

#Risotto Zafferano e Gamberetti

Risottoreis mit Zafran und #Garnelen

#Risotto Funghi e Gorgonzola

Risottoreis mit Champignons und Gorgonzola

Gnocchi alla Sorrentina

Kartoffelnudeln mit Tomatensauce und Büffelmozzarella

Gnocchi Gorgonzola e Zafferano

Kartoffelnudeln mit Gorgonzola und Safran

Tortelloni al Pistacchio

hausgemachte- mit Hackfleisch gefüllte Tortelloni, mit Pistazienpesto

Tortelloni Radicchio e Gorgonzola

hausgemachte- mit Hackfleisch gefüllte Tortelloni mit frischem Radicchio und Gorgonzola

Filetto alla Gricia

gegrilltes Rinderfilet vom Angusrind mit Speck und Steinpilzen

Filetto al Gorgonzola

gegrilltes Rinderfilet vom Angusrind mit Gorgonzolasauce

Filetto al Rosso

gegrilltes Rinderfilet vom Angusrind mit Rotweinsauce

Petto di Pollo alla Crema Edelweiß

gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit Champignonscremesauce

Scaloppina di Vitello con Limone e Zafferano

Kalbsrücken in Limonensauce mit Safran

Saltimbocca alla Romana

Kalbsrücken mit Prosciutto crudo und Salbei

Involtini al profumo di sicilia

paniertea Kalbsrouladen, gefüllt mit Prosciutto cotto und Provola, im Ofen gebacken

Entrecôte Edelweiß

#Rindersteak mit Steinpilzen und Provola

Entrecôte Trentotto

#Rindersteak mit Gorgonzolasauce und gebratenen Paprikafilets

Entrecôte alla Griglia

gegrilltes #Rindersteak

#Calamari, Sepian, Pulpo

Schwertfisch

#Thunfisch

Babysteinbutt

#Wolfsbarsch

#Dorade

#Zander

Seeteufeb #Seezunge

Riesengambas

#Muscheln

(Vongole, Cozze, Cannolicchi, Fasolari)

Avola

Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum

Ragusa

Tomatensauce, Mozzarella, sizilianische Salsiccia und Artischocken

Siracusa

Tomatensauce, frische Meeresfrüchte, Riesenscampi

Catania

Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami und Paprikafilets

Trapani

Tomatensauce, Mozzarella, #Thunfisch und Zwiebeln

Palermo

Tomatensauce, Mozzarella, Porchetta und Paprikafilets

Messina

Tomatensauce, Mozzarella, Salami, Rucola und Provola

Agrigento

Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, Prosciutto crudo und getrocknete Tomaten

Marzamemi

Tomatensauce, Mozzarella, Prosciutto cotto und Champignons

Pozzallo

Tomatensauce, Mozzarella, Kirschtomaten und Parmesanspäne

Modica

Tomatensauce, Mozzarella, Schokoraspel und Chilli

Corleone

Mozzarella, Gorgonzola und Birne

Scoglitti

Mozzarella, Ei, Pancetta und Parmesanspäne

Mazzarrone

Tomatensauce, Mozzarella, Auberginen, Zucchini und Champignons

Favignana Supreme

Tomatensauce, gefüllter Rand mit Mozzarella, Rucola und Prosciutto crudo und Parmesanspäne

Taormina

Tomatensauce, Mozzarella, Ananas und Prosciutto cotto

Calzone Stromboli

Tomatensauce, Mozzarella, Prosciutto cotto und Oliven

Caltanissetta

Tomatensauce, Mozzarella, Prosciutto cotto, Ei und Würstc 11.90

Enna

Tomatensauce, Gorgonzola, Tiroler Speck und Steinpilze

Chiaramonte Gulfi

Tomatensauce, Mozzarella, Salami

Calzone Etna

Tomatensauce, Mozzarella, scharfer Salami und Champignons

Patate al Rosmarino

gegrillte Rosmarinkartoffeln

Spinaci

Blattspinat mit Knoblauch und Parmesan

Insalata Mista

kleiner gemischter Marktsalat

Verdure Grigliate

gegrilltes frisches Marktgemüse

hausgemachte Tiramisu

italienischer Kuchen mit Mascarpone, Bisquits, Kaffee und Amarettoaroma

hausgemachte Pannacotta

italienischer Sahnepudding

Zabaglione

Weißweinschaumcreme mit hausgemachtem Gelato

Dienstag

Penne Arrabbiata (mit Tomatensauce, Knoblauch & Peperoni)

Mittwoch

#Spaghetti Bolognese (mit Rinderhackfleisch & Tomatensauce)

Donnerstag

Penne Tricolore (mit Tomatensauce, Rucola & Büffelmozzarella)

Freitag

#Spaghetti Carbonara (mit Pancetta, Parmesan & Ei)