Hausbräu im Ballhaus Watzke

Kötzschenbroder Straße 1
01139 Dresden

Speisekarte von Hausbräu im Ballhaus Watzke

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Hausgebackene Brezel
1,20 €
Bierstange
2,90 €
dazu eine Portion Butter oder Zwiebelschmalz
0,90 €
dazu eine Portion Frischkäse
0,90 €
Hausgemachter Gurkensalat nach Art der Kaltmamsell
2,90 €
Watzkes Weißkraut-Möhrensalat
2,90 €
Brotkorb mit deftigem, hausgemachtem Zwiebelschmalz
4,50 €
Gebackene Kartoffelecken mit Kräuterschmand
4,50 €
„Owatzker“ - angemachter Camembert mit Butter und Schmand, garniert mit saurem Gemüse und roten Zwiebeln, dazu eine hausgebackene Brezel
8,90 €
Watzkes Brauerhappen eine Rauchpeitsche -zarter Schweineknackermit ofenfrischer Brezel, dazu ein 0, 3 Liter Watzke Bier nach Wah
5,90 €
Hausgemachtes Würzfleisch (250g) vom Goldbroiler, mit Champignons gratiniert mit Käse mit Toast und Zitronenecke serviert
7,40 €
Tagessuppe nach Empfehlung des Küchenchefs dazu frisches Treberbrot
Terrine
4,30 €
großer Teller
6,90 €
Deftige Kesselgulaschsuppe mit frischen Paprika- und Kartoffelwürfeln, garniert mit Kräuterschmandg und Treberbrot
Terrine
4,90 €
großer Teller
7,50 €
Beilagensalat Frische Salate der Saison mit Watzkes Hausdressing
5,50 €
Micktener Salatteller Knackige Blattsalate mit marktfrischem Gemüse, abgerundet mit würzigem Dressingj von der Kaltmamsell
9,50 €
Wahlweise mit: ... marinierten Hirtenkäsewürfeln, roten Zwiebeln, Paprika und würzigen Oliven
10,50 €
... gebratenen Tranchen von der marinierten Hähnchenbrust
12,50 €
mariniertem Garnelenspieß
13,50 €
Almas Wurstsalat angemachte Streifen vom Fleischkäse, verfeinert mit Zwiebel und Gewürzgurke, dazu ofenfrisches Treberbrot und Butter
9,90 €
Hausgemachte Eisbeinsülze mit würziger Remouladensauce angerichtet, dazu frisches Treberbrot und Gewürzgurke
9,90 €
Ein Paar Weißwürste im Wurzelsud mit süßem Senf und Brezel
5,90 €
Watzkes Bratenbrot zwei Scheiben Treberbrot, bestrichen mit Bautzner Senf, belegt mit Gewürzgurke, Scheiben vom Kassler und Schweinebraten, dazu Meerrettich
10,90 €
„Altpieschner Pilzgulasch” Saftige Stücken von der Schweineschulter in Altpieschner Biera mit Zwiebeln sanft geköchelt, gut gewürzt und mit frischen Champignons abgerundet, dazu hausgemachte Brezenknödel
11,50 €
Schweineschnitzel aus der Oberschale, paniert nach „Wiener Art“, - wahlweise mit Malzschrotpanade -, dazu Pommes Frites und hausgemachter Krautsalat
12,90 €
Knusprige Hinterhaxe vom Hausmetzger an Specksauerkraut serviert mit einem Treberkloß
Halbe Haxe
14,50 €
Ganze Haxe
17,90 €
Kassler im Brotlaib geschmorter Kasslernacken, eingebacken mit Sauerkraut und Bautzner Senf, dazu Biersauce und Salatstrauß
11,90 €
Gebrutzelter Fleischkäse mit Spiegelei und „Kaltmamsell´s“ Kartoffelsalat
10,90 €
Steak au four - Schweinerückensteak mit Watzke-Würzfleisch überbacken dazu Buttererbsen und gebackene Kartoffelwalzen
12,90 €
Gebrutzeltes mageres Haxenfleisch mit Zwiebeln, in Majoran-Biersauce angerichtet, dazu geschwenkte Butterkartoffeln und hausgemachter Krautsalat
14,50 €
Rumpsteak frisch vom Grill mit mariniertem Gurken-Bohnensalat hausgemachter Kräuterbutter, dazu Folienkartoffel mit Kräuterschmand
17,90 €
Forelle nach „Müllerin Art“ gebratene Forelle, samt sautierten Drillingen und Salatstrauß serviert
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

Sommerlicher Pastateller aus Karotten, Zucchini und frischer Tomate mit Gewürzen verfeinert, samt Nudeln durchgeschwenkt, mit Rucola serviert
8,90 €

vegetarisch vegetarisch

Gratinierte Kartoffelpfanne mit Zwiebel, Möhre, Zucchini und Lauch, mit Tomatenpesto abgeschmeckt und mariniertem Schafskäse überbacken
10,50 €

vegetarisch vegetarisch

gebratene Tranchen vom Hähnchen
3,00 €
marinierter Garnelenspieß
4,00 €
Watzke-Burger Fladenbrot, bestrichen mit hausgemachter BBQ-Sauce, belegt mit gebratenem Rinderhacksteak, Krautsalat mit Möhren, Zwiebeln und Tomaten
12,90 €
Burger nach Hirten Art Fladenbrot, bestrichen mit Pesto-Schmand, belegt mit Tomaten, Zwiebeln, Rucola und mariniertem Schafskäse
10,50 €
Almas süßes Geheimnis Hausgemachte Quarkkäulchen mit Apfelmus, dazu Milcheis mit Vanillegeschmack und Sahne
3,50 €
Pauls Pastateller Nudeln mit Tomatensauce und Reibekäse
3,90 €
Kleiner Matrosenschmaus Knusprige Fischstäbchen und Kartoffelpüree
4,90 €
Modschekiebchen-Teller Kleines Schweineschnitzel mit Pommes frites, dazu Mayo oder Ketchup
4,90 €
Eisbiene je 1 Kugel Vanille- und Erdbeereis, Smarties und Schokoladensauce
2,90 €
Hausgemachte Quarkkäulchen nach sächsischem Rezept, in Zimtzucker gewälzt, mit Vanilleeiscrème und gestampftem Apfel
5,90 €
Ofenwarmer Apfelstrudel mit Vanilleeiscrème und Schlagsahne
5,90 €
Nussbecher eine Kugel Milcheis mit Schokoladengeschmack und zwei Kugeln Milcheis mit Walnussgeschmack, garniert mit Sahne, Schokoladensauce und gerösteten Nüssen
5,90 €
Moskauer Eis auf die Hand
1,50 €
Eisschokolade oder Eiskaffee mit einer Kugel Vanilleeis und Schlagsahne
3,90 €
Schwedeneisbecher drei Kugeln cremiges Milcheis mit Vanillegeschmack auf Apfelstampf, garniert mit Sahne und Eierlikör
5,90 €
Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach unserem Kuchenangebot.
2,90 €
Kaffeegedeck ein Stück Kuchen, dazu ein Pott Kaffee
4,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hausbräu im Ballhaus Watzke ist der 03.07.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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