Speisekarte von Grubers Welt

VORSPEISEN

HAUSGEMACHTE KARTOFFELCHIPS

mit Knoblauchdip, Tatarensauce oder veganer Kräutercreme

5,90 €

vegan

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ZWIEBELSUPPE

mit Brotkrumen und veganem Käse überbacken

6,50 €

vegan

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SAUERKRAUTSUPPE

mit Rauchfleischwürfeln

6,50 €

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MATJES „LORD NELSON“

In Sherry eingelegtes Matjesfilet an einer Preiselbeer-Meerrettichcreme

9,50 €

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SALATE & KÄSE

KLEINER SALAT

Salat der Saison mit Gartengemüse, mit veganem Hausdressing oder Joghurtdressing und Baguette

6,50 €

vegan

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SCHOPSKASALAT

grob geschnittenes Gartengemüse mit veganem Balkankäse, mit Haus- oder Joghurtdressing und Baguette

12,50 €

vegan

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BOHEMIANS SALAD

in Buttermilch und Knoblauch marinierte Hähnchenbruststreifen, Blattsalat, Kirschtomaten, Gurke, Bier-Honig-Dressing und Baguette

14,90 €

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HAUPTSPEISEN

GRUBERS HAUSSCHLACHTENES

hausgemachte Blutwurst, hausgemachte Leberpastete und geräucherter Kasseler an Kräuterbutter und Brot

13,50 €

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GEBACKENER HERMELIN

im Ofen gebackener Hermelin mit einer Kruste aus Feigen, Kürbis- und Sonnenblumenkernen mit Baguette

12,90 €

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FRISCHES RINDERTATAR

würzig abgeschmeckt, mit geröstetem, hausgebackenem Brot, Knoblauch, roten Zwiebeln, Eigelb und Salat

15,90 €

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KNÖDELOMELETT

Omelett mit gerösteten Knödeln, Paprika & Lauch

12,90 €

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TANKBIERGULASCH

klassischer Gulasch vom Rind in unserem Tankbier gegart, dazu Rotkraut und original Böhmische Knödel

17,50 €

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VEGANER TANKBIERGULASCH

Saitan-Gulasch in unserem Tankbier gegart, dazu Rotkraut und Kartoffelklöße

17,50 €

vegan

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OCHSENBÄCKCHEN

geschmorte Ochsenbäckchen auf geschwenktem Wurzelgemüse mit Kartoffelstampf an kräftiger Rotweinsauce

17,90 €

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BAUERNSCHNITZEL

Schnitzel Wiener Art mit Rosmarin-Honigmöhren und Bratkartoffeln an einer grünen Pfeffersauce

17,90 €

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GEBRATENES MATJESFILET

an einer Meerrettichsauce mit geschwenkten Zwiebeln und Äpfeln, dazu Bratkartoffeln

14,90 €

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GRUBERS WINTERBURGER

Pulled Duck mit Rotkrautsalat und Orangensauce, dazu Potato-Dippers mit Knoblauch- oder Kräuterdip

17,50 €

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GRUBERS VEGANER BURGER

gezupfter Saitan auf Rotkrautsalat mit Orangensauce, dazu Potato-Dippers mit veganem Dip

17,50 €

vegan

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DESSERTS

HEIDELBEERSUPPE

süße Heidelbeersuppe warm oder kalt gereicht, mit böhmischem Küchlein

8,90 €

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BIERAMISU

Tiramisu mit Schwarzbier und Mascarponecreme, dazu Nuss-Birnencaramel

8,90 €

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KÄSETELLER

mit Weidemilch-, Ziegen- & böhmischem Räucherkäse an Tomatenmarmelade

10,90 €

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