Gare de la Lune

Pillnitzer Landstraße 148
01326 Dresden

Speisekarte von Gare de la Lune

Hausgebeizter Lachs und gebratener Pulpo mit Wasabi-Apfelchutney auf Babyspinat
48 Stunden geschmorte Kalbsbäckchen, Chorizo-Fenchel-Gemüse, Zitronenpolenta
Cheesecake im Glas mit weißer Schokolade und Matcha
Preis: / Person/ netto ab 40 Personen
36,00 €
Türmchen von gebratenem Gemüse Quinoa-Strudel, Büffelmozzarella und Zitronengrasschaum
Tranchen vom Roastbeef (sous vide) auf Mangold & und getrüffeltem Sellerie-Süßkartoffelpüree & Tomatensalsa
Gebrannte Crème von Tahiti Vanille mit Lavendel und Chashew-Sauerrahm-Eis
Preis:/ Person/ netto ab 40 Personen
36,50 €
Carpaccio vom Jungbullenfilet auf Rucola, mit Trüffelöl, gerösteten Pinienkernen und Parmesanspänen
mit Kerbelbutter gratiniertes Steinbeisserfilet mit Vanilleschaum, karamellisierten Kohlrabi-Fenchelgemüse und Orangenblütenrisotto
Moelleux au chocolat mit Erdbeersorbet und Tonkobohnencremé
Preis:/ Person/ netto ab 40 personen
36,80 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gare de la Lune ist der 06.06.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.