Edelweiss - Alpenrestaurant

An der Frauenkirche 7
01067 Dresden

Speisekarte von Edelweiss - Alpenrestaurant

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Continental-Frühstück Brotkorb, Süßgebäck, Butter, Konfitüre, Honig, 0, 1 l frisch gepresster Orangensaft
10,50 €
Englisches Frühstück Nürnberger Bratwürstchen, knuspriger Bacon, Spiegelei, gebackene Bohnen, gegrillte Tomaten, Brotkorb, 0, 1 l frisch gepresster Orangensaft
11,90 €
Edelweiss-Frühstück Brotkorb, Süßgebäck, Butter, Konfitüre, Honig, Bircher Müsli, Obstsalat, Kräuter-Salami, Südtiroler Schinkenspeck , Bergkäse, Rührei, 0, 1 l frisch gepresster Orangensaft
16,90 €
Butter
0,90 €
Nutella · Honig · Konfitüre
2,00 €
Bündnerfleisch
5,50 €
Südtiroler Schinkenspeck  Bruschetta-Schinken  · Kräuter-Salami
6,20 €
Appenzeller · Bergkäse · Schweizer Emmentaler
6,20 €
Räucherlachs mit Meerrettichsahne
6,90 €
Brötchen Weizen · Mehrkorn
1,00 €
Laugenbrezel · Gipfeli Croissant
2,00 €
Großer Milchzopf
2,30 €
Brotkorb „Klassisch“ Brötchen nach Wahl, Schweizer Paillasse-Brot hell und rustikal
3,90 €
Brotkorb „Herzhaft“ Walnuss-Brot, Schweizer Paillasse-Brot hell, Steinofen-Baguette
3,90 €
Blaubeer-Porridge mit Honig und Mandeln
4,50 €
Hausgemachtes Bircher Müsli mit Sultaninen, Haselnüssen und Honig
5,20 €
Spinat-Eiweiß-Omelett
5,50 €
Obstsalat von frischen Früchten
5,50 €
Naturjoghurt mit frischen Früchten
6,20 €
1 gekochtes Ei
1,20 €
3 Rühreier · 3 Spiegeleier · Omelett
naturell
5,20 €
mit Champignons und Tomaten
6,50 €
mit Raclette-Käse
6,90 €
mit Bacon oder Schinken
6,90 €
French Toast mit Bergkäse und frischen Kräutern
6,50 €
Buchweizen-Pfannkuchen mit Ahornsirup
5,90 €
Toast „Benedict“ geröstete Toastscheibe, Blattspinat, Sauce Hollandaise, knuspriger Bacon, pochiertes Ei
6,90 €
Erdapfel-Zwiebel-Rösti Schinkenspeck Spiegeleier
7,80 €
Hähnchen-Sandwich knuspriges Steinofen-Baguette, Hähnchenbruststreifen, Schnittlauchcreme, Eisbergsalat, Tomate, Spiegelei
8,50 €
BBQ Steak Sandwich geröstetes Walnussbrot, Sauce Tatar, rosa Roastbeefscheiben, Mini-Blattsalate, Tomate, Bergkäse, Spiegelei
9,90 €
Schweizer Salat Fleischwurst  und Emmentaler, rote Zwiebelringe, Gewürzgurke, Senf-Vinaigrette und frischer Schnittlauch, Graubrot
7,50 €
Überbackenes Vinschgauer Fladenbrot Gewürzgurken, Bergkäse, Salatbukett
7,80 €
Gebratene Hirschleber mit Portwein und Schalotten, marinierte Beerenfrüchte, Wildkräutersalat und geröstetes Steinofenbrot
9,90 €
Wildterrine mit Preiselbeeren Feldsalat mit Kartoffeldressing und Walnussbrot
9,90 €
Cremige Käsesuppe mit Weißwein Croûtons und Schnittlauch
5,90 €
Kürbiscremesuppe mit Ziegenkäse und Akazienhonig
5,90 €
Kürbiscremesuppe mit Ziegenkäse und Akazienhonig
5,90 €
Fruchtig-scharfer Appenzeller-Salat Appenzeller Käse, Trauben- und Mandarinenfilets, Apfelspalten, geröstete Walnüsse und leichtes Chili-Dressing
11,50 €
Wiener Backhendl auf Feldsalat mit Kartoffeldressing Wachtelei und Croûtons
12,90 €
Roulade von Kalb, grünem Spargel und Parmaschinken auf bunter Salatvariation Mini-Blattsalate, Strauchtomaten, Kohlrabi, Gurken, Marillen-Vinaigrette und geröstete Sonnenblumenkerne
15,90 €
Polenta-Schnitte überbacken mit Bergkäse .Blattspinat mit Schalotten, Tomaten-chutney
10,90 €

vegetarisch vegetarisch

Perlgraupen-Gemüse-Risotto marinierter Muskat-Kürbis und kleine Ofentomaten c10, 90

vegetarisch vegetarisch

Käse-Knöpfli mit Bergkäse geschmorte Ofentomaten und zweierlei Zwiebeln
11,90 €

vegetarisch vegetarisch

Tranche vom Susländer Kasselernacken
10,90 €
Roulade von Kalb, grünem Spargel und Parmaschinken
13,50 €
Hüftsteak vom US-Beef ca. 180 g
15,50 €
Medaillons vom Hirschrücken ca. 160 g
23,50 €
Backhendl ca. 160 g Hähnchenbrust im Knuspermantel
9,50 €
Cordon-Bleu von Hähnchenbrust, Bruschetta-Schinken  und Bergkäse
9,90 €
Zwiebelrostbraten medium ca. 180 g Rumpsteak, gebratene Zwiebeln
16,50 €
Beilagensalat mit Hausdressing
6,50 €
Blattspinat mit Tomaten-chutney
3,90 €
Rahm-Sauerkraut
3,90 €
Gebratene Steinchampignons
3,90 €
Getrüffelter Rahm-Wirsing mit Pilzen
4,20 €
Knöpfli in Butter geschwenkt
3,80 €
Kartoffelstampf mit Butter und Rosmarin
3,80 €
Gebackene Kartoffelkrapfen
3,80 €
Knusprig gebackene Erdapfelscheiben
3,80 €
Warmer Erdapfel-Gurkensalat
3,90 €
Backkartoffel mit Bergkäse und knusprigem Speck
4,90 €
Portweinsoße
2,00 €
Kräuterbutter
2,00 €
Lachsfilet mit Parmesan-Weißbrot-Panade .Blattspinat mit Schalotten und Tomaten-chutney
15,90 €
Gebratenes Zanderfilet mit Kalbsjus, Rahm-Sauerkraut, geschmorte Ofentomaten und kleine Kräuterkartoffeln
16,90 €
Tranche vom Susländer Kasslernacken  Sous-vide gegart Portweinsoße, Rahm-Sauerkraut und gebackene Kartoffelkrapfen
12,90 €
Gebratene Maispoulardenbrust „Winzer Art“ mit .Weintrauben, Steinchampignons und Speck, geschmorter Lauch und Sellerie-Kartoffelstampf
13,90 €
Pfefferfiletpfännchen Schweinefilet, Champignons, Kräuterrahm und gebackene Kartoffelbällchen
14,90 €
Zürcher Geschnetzeltes gebratene Streifen vom Kalbfleisch, Schalotten, Champignons, Weißwein und Sahne, pfannengeschwenkte Knöpfli
16,90 €
Wiener Schnitzel vom Kalb Zitronensäckchen, warmer Erdapfel-Gurkensalat
19,50 €
Gebratene Medaillons vom Hirschrücken .Wacholder-Rahmsoße, Preiselbeeren, getrüffelter Rahm-Wirsing mit Steinchampignons und Kräuter-Schupfnudeln
29,90 €
Berner-Rösti mit 2 Spiegeleiern und Salatbukett
11,90 €
Rescher-Rösti mit grober Bratwurst  und geschmorten Zwiebeln
11,90 €
Läberli-Rösti mit gebratener Hirschleber, Portweinsoße und Speck-Trauben
„Das Schweizer Original”  Für 2 Personen mit Weißwein, Gruyère Käse, Schweizer Emmentaler, Gouda und frischem Pfeffer, dazu Scheiben vom Schinkenspeck, Gschwellti, Gewürzgurken, Perlzwiebeln, Gurkensalat, Schweizer Paillasse-Brot
Klassisch
29,90 €
mit Bierlikör oder Kirschwasser
31,90 €
Raclette Geschmolzener Raclette-Käse kleine Pellkartoffeln, gerösteter Schinkenspeck, Perlzwiebeln, Gewürzgurken, kleines Salatbukett
10,90 €
Vinschgauer Fladenbrot Rustikales Fladenbrot Speckwürfel , Zwiebeln, Sauerrahm, frische Kräuter, Bergkäse
9,90 €
„Klassisch“ mit Speckwürfeln, Zwiebeln, Sauerrahm, frischen Kräutern, Bergkäse
10,50 €
„Mediterran” mit Mozzarella, Blattspinat, Cherry-Tomaten, Zwiebeln und Sauerrahm
10,90 €
Steirisch“ mit gebeiztem Kräuter-Lachs, Krebsschwänzen, Sauerrahm und Dill-Pesto
11,50 €
Edelweiss” mit Südtiroler Kaminwurzen , Gewürzgurken, Zwiebeln, Sauerrahm, frischen Kräutern, Bergkäse
11,50 €
„Alpen-Burger“ Vollkorn-Brötchen, gebratener Fleischkäse, süße Senfcreme, rote Zwiebeln, Gewürzgurken, Tomaten, marinierter Wildkräutersalat, gebackene Kartoffelscheiben
12,50 €
„Edelweiss Spezialburger” ofenfrisches Steinofenbaguette, Kalbfleisch-Burger, leichte Roquefort-Creme, knuspriger Bacon, Tomaten, Gewürzgurken, Rucola mit Marillen-Vinaigrette, gebackene Kartoffelscheiben
13,50 €
Schweizer Wurst-Käse-Salat Fleischwurst  und Emmentaler, rote Zwiebelringe, Gewürzgurken, Senf-Vinaigrette und frischer Schnittlauch, Graubrot
10,90 €
„Alpen Vesper“ Südtiroler Kaminwurzen  und Schinkenspeck, Wildschwein-Schinken, Appenzeller Käse, Tête de Moine, frischer Meerrettich, Vinschgauer, Steinofen-Baguette
12,90 €
Weiße Mousse au chocolate mit Glühwein marinierte Beerenfrüchte
6,50 €
Schokoladen-Tartufo Halbgefrorenes mit Zabaionecreme, Kakao und Haselnuss-Splittern
7,50 €
Zwetschgen-Topfenknödel Vanillesoße und Butterstreusel
7,90 €
Edelweiss Kaiserschmarrn hausgemachte Zwetschgenröster
7,90 €
Apfel-Nuss-Strudel
4,90 €
mit Vanillesoße, Schlagobers
5,90 €
mit Vanilleeis, Schlagobers
6,20 €
mit Vanillesoße, Vanilleeis, Schlagobers
6,90 €
Eiskaffee geeister Kaffee, eine Kugel Vanilleeis , Schlagobers
4,50 €
Eisschokolade „Winterzauber“ geeiste Schokoladenmilch, eine Kugel Vanilleeis, Zimtsahne und geröstete Mandelsplitter
5,20 €
Gemischter Eisbecher 3 Kugeln gemischtes Eis, Schlagobers
5,20 €
Marshmallow-Schokoladen-Shake geeiste Schokoladenmilch, Schokoladeneis, Schokoladensoße, Triple Choc Cookie, Marshmallows
6,50 €
Hausgemachtes Tobleroneeis verfeinert mit Rahm, heiße Himbeeren
6,90 €
„Limoncello-Joghurt-Becher“ hausgemachtes Limoncello-Sorbet, Joghurteis, Himbeerpüree, Vanillecreme, Schlagobers, Himbeer-Cookie mit weißer Schokolade, frische Minze
6,90 €
„Toffee-Schokoladen-Erdbeer-Becher“ Toffee-Eis, Schokoladeneis, Erdbeerpüree, Schlagobers, ToffeeErdbeer-Sahne-Popcorn, SchokoladenBrownie mit Walnüssen
6,90 €
„Pflaumen-Zimt-Becher“ Vanilleeis, Zimteis, mariniertes Pflaumenkompott, Schlagobers, Schokoladen-Cookie, frische Minze
6,90 €
Eis Vanille 1 · Schokolade · 1 Kugel Erdbeere · Toblerone · Zimt Joghurt · Toffee
1,70 €
Sorbet Limoncello 1 Kugel
1,90 €
Schlagobers (Schlagsahne) Portion
1,50 €
Obstkuchen mit Streusel (Apfel, Pflaume oder Kirsche)
3,00 €
Original Dresdner Eierschecke
3,40 €
Zitronentörtli
3,00 €
Birnen-Schokoladen-Kuchen
3,40 €
Bündner Nußtorte
3,40 €
Mandarinen-Schmand-Torte
3,60 €
Schwarzwälder Kirsch-Schnitte
3,90 €
Nougatcreme-Torte
3,90 €
Sachertorte
3,90 €
Baumkuchenecke mit Schokoladenüberzug
3,90 €
Edelweiss-Creme-Schnitte
3,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Edelweiss - Alpenrestaurant ist der 12.04.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.


Schweizerische Restaurants in Dresden